Sobremesas de Ano Novo: TOP 40 melhores receitas de doces DIY para 2022-2023 com fotos e vídeos

As sobremesas sempre completam a festa festiva. Muitos não têm forças para eles, e os fãs fervorosos de doces estão esperando por esse momento durante todo o feriado. As sobremesas na mesa de Ano Novo devem ser não apenas saborosas, mas também decoradas festivamente. Não devemos esquecer a anfitriã de 2022-2023 - o Porco Amarelo, ela adora abundância e diversidade. Deve haver muitos pratos, então você precisa pensar em quais sobremesas vão decorar a mesa e se complementar.

Seleções de sobremesas para o Ano Novo 2022-2023

Na hora de montar o cardápio para o Ano Novo, você precisa escolher as sobremesas certas para agradar e surpreender seus entes queridos e convidados. Esperamos que nossas dicas ajudem na escolha das receitas:

Bolo é uma decoração obrigatória da mesa de Ano Novo. É melhor cozinhá-lo com as próprias mãos. Você pode mostrar suas habilidades culinárias e originalidade de design.
Os hóspedes adoram o atendimento personalizado. Vale a pena preparar mousse, sorvete ou qualquer outra coisa em taças. Vale a pena fazer isso se a empresa não for muito grande.
Biscoitos pequenos, doces, bolos, que podem ser consumidos em pequenas porções, costumam ser muito procurados pelos convidados.
É necessário fornecer uma sobremesa leve - de frutas, geleia de frutas. Isso será apreciado por aqueles que seguem calorias. É preciso cortar frutas.
Se houver companhia infantil entre os convidados, mais doces devem ser preparados.

Você não deve escolher algumas receitas muito complexas que exigem muito tempo para preparar e altas habilidades culinárias. Afinal, você terá que cozinhar muitos outros pratos.

As sobremesas serão pedidas já pela manhã, portanto devem ser preparadas, decoradas com antecedência - não haverá mais força para terminar.

Oferecemos uma seleção de várias sobremesas, entre as quais você pode escolher simples, original, chique, saudável, familiar, para adultos e crianças.

Bolo de Oreo

Um verdadeiro deleite para os amantes de chocolate. Vamos precisar de:

cacau - 70 gramas;
farinha - vidro;
manteiga - 180 gramas;
ovos - 3;
água quente - 120 mililitros;
kefir - 120 mililitros;
açúcar - 2/3 xícara;
refrigerante - ½ colher de chá.

Assando bolos. Para fazer isso, despeje a água de cacau quente e misture bem. Despeje o kefir em uma tigela. Bata a manteiga com o açúcar e o açúcar de baunilha, adicione um ovo de cada vez, batendo após cada um, e uma colher de óleo vegetal. Adicione o cacau e a manteiga com os ovos ao kefir. Misture bem.

Despeje a farinha, o refrigerante na mistura em pequenos lotes, misturando bem. Divida em duas porções e asse os bolos (160°, 30 minutos). Esfrie os bolos e corte ao meio.

Para untar bolos:

manteiga - 200-250 gramas;
açúcar em pó - 150 gramas;
soft cream cheese - 600 gramas.

Bata a manteiga com o pó e a baunilha, adicione o queijo morno. Deixe esfriar um pouco, separe um pouco em um saco de confeitar. Espalhe os bolos e decore o topo com creme de um saco de confeitar. Cubra com Oreos se desejar.

Sobremesa "Rainha do Outono"

A abóbora é chamada de rainha do outono. Com base nisso, vamos preparar uma sobremesa. Primeiro asse o bolo:

polpa de abóbora - 400 gramas;
açúcar - vidro;
farinha - 2 xícaras;
amido - ½ xícara;
gema crua - 2;
vanilina, refrigerante, sal.

Três abóboras grandes, misture com açúcar, sal, vanilina. Deixe até o suco aparecer (30 minutos). Introduzimos ovos, 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal. Combine o amido com a farinha e mexa na mistura de abóbora. A consistência da massa é aquosa, como panquecas. Asse em uma assadeira grande por 30 minutos. Retire e deixe esfriar.

Para o suflê:

abóbora - 200 gramas;
agar-agar - 1,5 colheres de chá;
açúcar - vidro;
clara de ovo - 1;
ácido cítrico - 0,5 colher de chá;
água - 4 colheres de sopa.

Abóbora cortada e amolecida no micro-ondas.O ágar-ágar com açúcar e água fica parado e aguarda a dissolução. Neste momento, corte o bolo em pedaços. Triângulos, losangos são adequados, você pode usar cortadores de biscoito. Leve o açúcar dissolvido e o agar-agar para ferver e aqueça por cerca de 7 minutos até ficar transparente com um leve tom amarelo.

Abóbora no microondas bata com um liquidificador, adicionando ácido cítrico e açúcar de confeiteiro. Digite a proteína e bata mais. Despeje a calda quente em um fio fino, aumente a velocidade e bata por mais 5 minutos. Deixe a massa descansar por 5-7 minutos, adicione meia colher de fermento em pó e continue a bater (mais 5 minutos).

Fazemos mais uma pausa de cinco minutos, batemos por 5 minutos até que a massa fique branca, densa e aerada. Coloque o suflê em um saco de confeitar e cubra as bordas dos bolos. Colocamos frutas frescas no centro, fazemos a segunda camada de suflê. Resfrie a sobremesa na geladeira. Pronto para glacê. Para fazer isso, misture uma colher de sopa de açúcar, manteiga, cacau. Despeje 4 colheres de sopa de seu suco favorito.Deixe um minuto no micro-ondas. Despeje em um saco de confeitar e faça lindas linhas nos bolos.

Barras de Recompensas Caseiras

Cozinhar uma deliciosa guloseima caseira que todo mundo adora. Combinamos flocos de coco (300 gramas) com uma lata de bom leite condensado. Mexa até ficar homogêneo. Espalhe com uma camada de 1-1,5 centímetros sobre papel colocado em forma retangular, tampe e leve à geladeira.

300 gramas de chocolate derretido, tempere. Mistura de coco cortada em pedaços de tamanho igual para barras. Mergulhe no chocolate, espalhe no papel e deixe esfriar.

Bolinho de Parmesão

Cozinhar biscoitos simples e deliciosos com sabor de queijo. Para preparar:

farinha, Parmesão - 150 gramas cada;
gema de ovo crua;
manteiga ralada gelada - 125 gramas;
pimenta caiena, gergelim.

Misture a farinha, o parmesão ralado, o sal, a pimenta, a manteiga até obter uma farofa. Insira a gema, misture rapidamente, não é necessário amassar. Esfriar. Abra em uma camada (5-7 milímetros). Polvilhe generosamente com sementes de gergelim. Corte em fatias ou formas. Asse por 25-30 minutos.

Bolo de mel "Nobre"

Preparando um bolo famoso e querido em versão festiva. Para bolos:

farinha - 3 xícaras;
manteiga - 40 gramas;
açúcar - 0,5 xícara;
mel - 4 colheres de sopa;
ovos - 3;
conhaque - 4 colheres de sopa;
raspas de limão, refrigerante, vanilina, sal.

Em uma panela, misture o mel, o açúcar, o sal, o óleo, adicione 2 colheres de água. Aqueça no fogo, mexendo delicadamente em baixa velocidade. Introduzimos na massa quente os ovos batidos com sal, despeje o conhaque. Despeje uma colher de chá de refrigerante, continuando a agitar. A espuma sobe fortemente.

Retire do fogo, adicione a farinha, a vanilina, as raspas. Amasse uma massa pegajosa. Espalhamos em um tabuleiro polvilhado e dividimos em 7 partes. Tentamos não adicionar farinha extra, o principal é montar. Nós estendemos os bolos da mesma forma, por sua vez, assamos por 5-7 minutos a 160 °.

Preparando o creme:

creme de leite grosso e gordo - 600-700 gramas;
nozes - 2 xícaras;
açúcar - vidro;
mel, conhaque - 2 colheres de sopa cada.

Transforme as nozes em pequenas migalhas. Bata o creme de leite com açúcar, adicione mel, conhaque, suco de limão, vanilina, nozes. Colocamos o bolo em camadas grossas, sem pressionar os bolos. Decore com os cortes do bolo.

Bolo do Chucky

Acredita-se que o bolo deve causar horror (a receita nasceu para o Halloween), mas todos vão gostar.

Para bolos:

ovos - 3;
ambos os tipos de óleo - 100 gramas cada;
kefir - 0,6 litros;
farinha - 350 gramas;
cacau - 125 gramas;
açúcar - 1,5 xícaras;
fermento em pó.

Bata o açúcar com os ovos, misture com a manteiga e o kefir, continuando a bater. Adicione os ingredientes secos, sove a massa. Asse 3 bolos a 150 ° por 15-20 minutos. Deixe esfriar, enrole e deixe descansar por várias horas.

Para creme:

gelatina - 10 gramas;
açúcar - 20 gramas;
gema;
chocolate branco - 100 gramas;
creme (30%) - 0,4 litros.

Demolhe a gelatina em folha. Ferva o creme (120 mililitros), despeje a gema batida com açúcar neles.Transfira para banho-maria, ferva até engrossar. Adicione chocolate, baunilha, gelatina. Legal, bata com um liquidificador. Traga o creme restante para uma espuma com um liquidificador e misture as duas massas.

Combine os bolos em um bolo, untando com creme.

Preparando o merengue:

proteínas - 2;
açúcar - 180 gramas;
água - 45 mililitros;
ácido cítrico, corante.

Despeje o açúcar, tinja em água quente, ferva. Bata as claras com sal até ficarem espumosas, adicione o ácido cítrico. Despeje a calda de açúcar enquanto continua a bater.

Cubra o bolo com merengue para fazer penas ou veludos (como você vê). Horrível Chucky Cake está pronto.

Bolo de Chocolate Tenerina

Para assar um bolo de chocolate italiano, precisamos de:

chocolate amargo - 200 gramas;
açúcar em pó - 90 gramas;
farinha - 60 gramas;
ricota - 100 gramas;
ovos - 3;
manteiga - 50 gramas;
leite - 2 colheres de sopa.

Aqueça o chocolate e a manteiga em banho-maria. Bata as claras com o pó até ficarem espumosas. Misture delicadamente as gemas com o chocolate. Bata a ricota com o leite. Combine com a mistura de chocolate, farinha, misture. Combine cuidadosamente com proteínas.

Coloque em uma forma forrada com papel manteiga, unte as laterais. Asse a 180° 15-20 minutos. O centro de uma torta italiana deve permanecer líquido. Polvilhe com pó.

Bolo Escravo

A principal dificuldade na confecção de um bolo é a montagem correta e a formação de um visual complexo. Para o teste:

farinha - 180 gramas;
manteiga - 20 gramas;
ovos - 2;
água - colher de sopa;
açúcar - 2 colheres de sopa.

Misture os ingredientes e amasse por 5-8 minutos. Nós removemos por uma hora no frio. Para o recheio:

amêndoas - 400 gramas;
ovo;
açúcar em pó - vidro;
raspas de limão - 2 colheres de sopa;
licor - 50 mililitros.

Pique as nozes até obter uma farofa bem fina, misture com o restante dos ingredientes. Dividimos a massa em 2 partes. Enrolamos um em um tapete de silicone para um tamanho de 30 centímetros. Cortamos uma espiral com uma largura de 6-7 centímetros com uma faca. Estique a espiral para que apareça um espaço de 2 centímetros entre as voltas. Transfira a peça de trabalho para uma assadeira.

Coloque o recheio com cuidado, deixando as bordas livres. Abra a massa restante em uma camada fina, corte em tiras de 3 centímetros de largura.Faça as laterais da torta, colocando a massa em dobras, como um babado. Asse a 120°, cerca de 35 minutos. Retire com muito cuidado - o bolo é frágil e quebra facilmente.

Bolo de Limão

Bolos amarelos com sabor a limão.

Para o teste:

farinha - 0,5 kg;
manteiga, açúcar - 100 gramas cada;
leite - 150 mililitros;
gemas - 2;
fermento em pó;
raspas de limão.

Esfregue o açúcar com a manteiga e as gemas com um garfo, misture com os demais ingredientes. Sove a massa rapidamente, coloque na geladeira por uma hora.

Para recheio:

proteínas - 2;
raspas de limão;
amêndoa - vidro.

Pique as nozes, misture tudo.Estenda a massa e corte círculos com um diâmetro de 7-8 centímetros. Comece e belisque, ao esculpir, dê a forma de um limão. Asse a 160° por 20-25 minutos. Despeje o leite em um pires, adicione um pouco de corante amarelo. Mergulhe os bolos e passe no açúcar.

Dica: não corte o bolo em pedaços grandes - a maior parte ficará nos pratos.

Delícia turca

Preparando a famosa doçura oriental, adicionando pistache para um sabor festivo. Ferva 1,5 xícaras de água em uma panela, adicione 300 gramas de açúcar e 50 gramas de amido. Cozinhe em fogo baixo até engrossar, mexendo sempre. Quando ficar difícil de mexer, adicione uma pitada de ácido cítrico.

Espalhe os pistaches picados no fundo da forma. Polvilhe com açúcar em pó. Espalhe a mistura, nivele com uma espátula, mantenha no frio até endurecer. Retire e corte, polvilhando com pó novamente.

Snow Queen Lemon Dessert

Preparamos a sobremesa em porções individuais em copos ou tigelas. Ingredientes:

limão, ovo - 2 cada;
açúcar - 150 gramas;
manteiga - 30 gramas;
creme - da garrafa.

Retire as raspas dos limões e esprema o suco. Adicione açúcar e ovos a eles. Misture e leve ao fogo em uma panela até engrossar. Adicione o óleo, deixe esfriar e bata. Despeje em copos preparados até a metade. Esfriar. Antes de servir, adicione o creme de leite, decore com frutas vermelhas e chocolate ralado.

Sobremesa de Natal "Galo"

Uma bela sobremesa leve com decoração de Ano Novo. Bata um copo de leite frio, um copo de açúcar e 4 colheres de amido.

Aqueça outro copo de leite, adicionando raspas de tangerina e uma colher de chá de noz-moscada.Retire as raspas, despeje o leite frio no leite fervente, com açúcar e amido. Mantenha no fogo até engrossar, adicione 100 gramas de manteiga, mexa até ficar homogêneo. Despeje em uma tigela, leve à geladeira. Decore o topo com um estêncil em forma de galo com cacau ou chocolate ralado.

Casa de biscoitos

Sobremesa muito saborosa, conveniente de cozinhar para quem não é amigo do forno. Necessário comprar bons biscoitos retangulares (15 unidades).

Recheio:

queijo cottage - 500 gramas;
manteiga - 150 gramas;
açúcar em pó - 4 colheres;
vanilina.

Cozimento de esm alte de manteiga (200 gramas), cacau (4 colheres de sopa), pó (2 colheres de sopa). Misture bem até obter uma mistura homogênea. Espalhamos no filme (guarde parte para fechar os buracos), depois de estimar o tamanho da casa.

Distribua os biscoitos 3 por 5 pedaços. Para o recheio, triture e misture os ingredientes. O queijo cottage pode ser passado por uma peneira. Espalhamos o recheio nos biscoitos (na linha do meio) em forma de triângulo. Levantamos as bordas com um filme, transformando-o em uma cabana. Cobrimos os defeitos com os restos do esm alte - e no frio.

Esfera de Chocolate

A sobremesa precisa de um molde especial. Produtos necessários:

chocolate - 350 gramas;
gotas de chocolate - copo;
açúcar, leite condensado - um copo cada;
manteiga - 4 colheres de sopa;
nozes - 0,5 xícara;
açúcar mascavo - 1,5 xícaras;
creme - 1,5 xícaras;
proteínas - 2.

Derreta o chocolate e prepare os hemisférios nas formas. Para mousse - nós afogamos gotas, adicionamos proteínas batidas, chantilly (0,5 xícaras) e adicionamos à mousse. Retire para frio. Para praliné - misture açúcar, leite condensado, creme (0,5 xícaras), ferva por 5 minutos. Adicione as nozes picadas.

Para caramelo - frite 3 colheres de açúcar até dourar. Adicione a manteiga, o creme restante. Preencha as esferas com mousse. Despeje o praliné em um prato, disponha as esferas, despeje sobre o caramelo.

Biscoitos de Natal "Petushki"

O principal da receita é uma bela decoração de galos. Aqui é importante mostrar talento artístico. Assar biscoitos:

manteiga - 100 gramas;
ovos - 1;
farinha - 1,5 xícaras;
açúcar - 150-180 gramas;
amido - 2 colheres de sopa;
corantes, açúcar em pó, refrigerante.

Para a massa, misture manteiga ralada, gema de ovo, açúcar, farinha, refrigerante. Amasse rapidamente e leve à geladeira. Retiramos, desenrolamos, recortamos as figuras de galos usando um estêncil ou um molde. Asse por 15 minutos a 150 °.

Para a cobertura, misture proteína, açúcar em pó (0,5 xícaras), ácido cítrico, bata até engrossar. Adicione amido. Dividimos em partes em tigelas separadas, adicionamos corantes de cores diferentes e pintamos os galos.

Sorvete de álcool

Para fazer sorvete de frutas adulto você vai precisar de:

rum - 100 mililitros;
bagas (mix) - 200 gramas;
açúcar - 80 gramas;
licor de menta - 10 ml;
suco de limão - 2 colheres de sopa.

Bagas bata no liquidificador até ficar homogêneo. Digite todos os ingredientes, misture. Despeje em moldes, congele.

Parfait de manga

Uma bela sobremesa refrescante - brilhante e bonita. Você precisará de xícaras rasas convenientes. Manga (2 pedaços) descascada e cortada. Triture com um liquidificador. Coloque uma camada em copos (0,7 cm), em cima da mesma camada de iogurte. Repita até o topo. Serão necessários 300-400 mililitros de iogurte.

Pudim de mirtilo

Preparando uma sobremesa leve que refrescará agradavelmente após um banquete farto.

Produtos:

iogurte - 100 mililitros;
queijo cottage - 300 gramas;
mirtilos - 200 gramas;
amido - 2 colheres de sopa;
açúcar - 4 colheres de sopa;
ovos - 2.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e bata bem, no final adicionamos o amido, ligue a batedeira novamente por um tempo. Despeje em uma forma e leve ao forno a 160° por 35-45 minutos. Decore com chantilly, pó.

Pêra com chocolate

A principal dificuldade é escolher a pêra certa. Deve ser macio, mas não escorrendo. Conferência de maturação moderada é bem adequada. Limpo, corte ao meio. Você vai precisar de 4-5 peças.

Derreta 300 gramas de chocolate, mexendo sempre para não empelotar. Mergulhe os pedaços de pera na mistura quente, segurando-os em um palito, e coloque-os em um prato. Esfriar. Decore com creme branco ou chantilly.

Sorvete de iogurte

Uma maravilhosa sobremesa leve para quem acompanha a figura. Corte 2 bananas em círculos e mantenha algumas horas no congelador. Coloque no liquidificador, despeje 300 mililitros de iogurte, uma colher de mel, adicione a vanilina e bata bem.

Resfrie por uma hora no freezer, mexa para quebrar o gelo. Leve à geladeira por mais algumas horas e a sobremesa está pronta.

Sorvete de Chá de Baunilha

Para preparar uma sobremesa fria você vai precisar de:

leite e nata - 450 mililitros cada;
açúcar em pó - um pouco menos que um copo;
extrato de baunilha - colher de chá;
bom chá - 6 saquinhos;
gemas - 4.

Ferva o leite e o creme de leite, abaixe os saquinhos de chá, tampe por 30 minutos. Retire os sachês, aqueça novamente.Bata o pó e as gemas, despeje o leite líquido neles, mexendo sempre. Leve ao fogo e reserve até engrossar. Adicione baunilha. Deixe esfriar por 3 horas. Encha uma sorveteira com a mistura e cozinhe de acordo com as instruções. Quando terminar, coloque no freezer.

Mousse de Cranberry

Para uma sobremesa leve você vai precisar de:

cranberry - vidro;
açúcar - 6-8 colheres de sopa;
sêmola - 5 colheres de sopa;
água - 0,4 litros.

Despeje as frutas vermelhas em 100 mililitros de água e ferva por 2 minutos. Nós coamos os cranberries em uma peneira e moemos as frutas até ficarem homogêneas. Despeje o restante da água no bolo, adicione o açúcar e deixe ferver. Despeje cuidadosamente a sêmola e cozinhe o mingau no caldo de frutas (deve ficar muito grosso). Deixe esfriar e bata bem até engrossar e ficar com uma cor clara (10 minutos em velocidade alta).Disponha em tigelas, decore com cranberries, hortelã.

Gelia de pêssego em conserva

Delicada sobremesa perfumada para os amantes de pêssego. Para um frasco (400 gramas) de pêssegos enlatados - gelatina (4 colheres de sopa), água (copo), açúcar (3 colheres de sopa). Despeje a gelatina com água, deixe inchar e aqueça com o açúcar até dissolver. Fatie os pêssegos e disponha em tigelas. Combine compota com gelatina resfriada e adicione água fervida a 400 mililitros. Despeje as frutas em moldes, esfrie.

Sorvete de laranja

A mais deliciosa sobremesa natural é conveniente porque pode ser preparada com antecedência, e na hora certa, basta colocar em taças e decorar. Para 150 gramas de polpa de laranja descascada e picada, serão necessários 50 mililitros de suco de laranja e 150 mililitros de creme. Bata tudo muito bem com um liquidificador até ficar homogêneo. Se a laranja estiver azeda, adicione o açúcar.Transfira para um recipiente conveniente. O sorvete precisará ser mexido para evitar a formação de gelo.

Fondant de chocolate

Os amantes de chocolate irão apreciar o delicioso cupcake líquido.

Obrigatório:

manteiga - 50 gramas;
farinha - 3 colheres de sopa cheias;
açúcar - 50 gramas;
chocolate - 100 gramas;
ovos - 3.

Derreta o chocolate e a manteiga em uma tigela. Traga os ovos com o açúcar com uma batedeira até obter uma espuma fofa, misture a farinha. Combine a massa de chocolate quente com a massa. Lubrifique as formas de cupcake com óleo e coloque a massa nelas para 2/3 do volume. Coloque em um forno quente (180 °) por 7-9 minutos. A crosta deve estar pronta, mas o interior deve permanecer líquido. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bolo "Formigueiro"

Cozinhar para o deleite infantil favorito de Ano Novo:

farinha - 350 gramas;
ovos - 1;
açúcar, creme de leite - 4 colheres de sopa cada;
manteiga, nozes - 150 gramas cada;
leite condensado.

Misture os ingredientes para a massa: bata os ovos com o açúcar, adicione o creme de leite, a manteiga, a farinha. Corte a massa pronta em pedaços e coloque no congelador. Pegue um pedaço e esfregue-o em uma assadeira, asse por 7-10 minutos.

Corte as nozes em pedaços, misture com migalhas assadas e leite condensado. Adicione óleo se necessário. Formamos bolinhas, polvilhamos com nozes ou chocolate ralado.

Dica: As sobremesas podem ser servidas com fatias de frutas e queijo.

Sobremesa de Laranja

Cozinhar sobremesa em copos de laranja. Para fazer isso, remova cuidadosamente a polpa de 4 laranjas. Nós os cortamos ao meio e retiramos o conteúdo com uma colher ou faca. Moer a polpa com um liquidificador até ficar homogêneo.

Coloque 40 gramas de manteiga, 2 colheres de farinha em uma panela. Misture bem e adicione a mistura de laranja. Despeje 9 colheres de açúcar, mexendo sempre, deixe ferver.

Despeje a mistura resfriada em copos de laranja, esfrie. Decore o topo com chantilly, frutas vermelhas ou chocolate.

Bolo "ruínas do conde"

Preparando um bolo que lembra as ruínas de um antigo castelo.

Massa:

ovos - 3;
farinha - vidro;
creme de leite - 200 gramas;
açúcar - 180 gramas;
refrigerante, cacau.

Bata os ovos com o açúcar, adicione o creme de leite, a farinha, o refrigerante. Selecionamos 1/3 da parte e assamos o bolo (15 minutos). No restante, adicione 2 colheres de cacau e leve ao forno. Para o creme, batemos meio litro de creme de leite com 200 gramas de açúcar em pó.

Coloque o bolo branco e cubra com creme. Cortamos o bolo escuro em cubos, mergulhamos no creme e os espalhamos em camadas densas, dando a forma de ruínas. Você pode derreter o chocolate e despejar sobre o bolo pronto para dar beleza e sabor.

Dica: Antes de servir as sobremesas, esvazie a mesa de todos os pratos, exceto copos de chá, vinho e suco.

Suflê de requeijão e frutas vermelhas com creme azedo

Uma sobremesa leve com um toque saboroso de suas frutas favoritas.

Ingredientes:

leite, requeijão - 200 gramas cada;
creme de leite - 3 colheres de sopa;
berries - vidro;
açúcar a gosto;
gelatina - 10 gramas.

Dissolva a gelatina no leite e leve ao fogo. Bata bem o creme de leite com queijo cottage, adicionando açúcar ou mel. Despeje a mistura de gelatina resfriada, mexa. Jogue as bagas. Coloque em tigelas ou tigela comum, decore com frutas vermelhas, leve à geladeira.

Suflê de iogurte e coalhada dietética

Obrigatório:

queijo cottage saboroso - 250 gramas;
iogurte natural - 250 mililitros;
gelatina - 2 colheres de sopa;
suco de morango - copo;
um pouco de açúcar.

Gelatina preparada de acordo com a receita da embalagem. Misturamos todos os ingredientes, amassando suavemente, provamos e adicionamos açúcar a gosto. Despeje em moldes, deixe esfriar. Decore com morangos e hortelã.

Chocolate panna cotta com creme

Para preparar a sobremesa, pegue:

creme - 350 mililitros;
chocolate - 100 gramas;
gelatina - 8 gramas;
açúcar - opcional;
casca de laranja seca.

A gelatina é dissolvida em água de acordo com as instruções. Colocamos o creme no fogo, despejamos as raspas e o chocolate quebrado. Não aquecemos por muito tempo, o chocolate só precisa se dispersar. Apresentamos a gelatina pronta, aquecemos um pouco mais. Nós colocamos em formulários, legal. Decore com pontos brilhantes de frutas vermelhas.

Tiramisu de morango com biscoitos

Preparando uma sobremesa com biscoitos savoiardi prontos ou qualquer outro que você goste mais.

Para creme tomar:

mascarpone, creme de leite - 250 gramas cada;
gemas - 5;
savoyardi - 250 gramas;
açúcar em pó - 100 gramas.

Misture as gemas com o açúcar em pó e aqueça em banho-maria. A mistura deve engrossar. Deixe esfriar e bata por 5 minutos. Adicione o mascarpone e bata por alguns segundos em velocidade baixa. Usando uma batedeira, transforme o creme em uma massa grossa, misture com mascarpone com as gemas.

Para preparar a calda de morango - moa as frutas (250 gramas), ferva até que o açúcar se dissolva (3 colheres de sopa). Em uma forma de vidro, fazemos a primeira camada de creme. Mergulhe os biscoitos na calda de morango e espalhe-os sobre o creme em fileiras densas. Cubra com creme. Coloque a segunda camada da mesma maneira.

Cubra com papel alumínio ou filme e coloque no frio. Corte e retire com cuidado - a sobremesa é macia. Cubra com morangos e chocolate.

Picolé de banana com chocolate

A sobremesa será apreciada pelos amantes da banana. Eles precisam ser descascados (3 peças), cortados ao meio, inserir um palito de madeira e colocar no freezer por um quarto de hora. Neste momento, derreta o chocolate (100 gramas), adicionando uma colher de sopa de manteiga. Mergulhe as bananas no chocolate, depois na cobertura de confeitaria, cacau ou nozes raladas. Refrigere.

Bolo de creme de laranja e chocolate

Esta obra-prima culinária não é assada, mas cozida no fogão. Você precisará de dois pratos, um deve ser inserido no outro. Despeje água em um grande, massa em um menor. Então, para massa choux:

leite - 1,5 xícaras;
açúcar, farinha - 200 gramas cada;
manteiga - 150 gramas;
ovos - 3;
refrigerante;
casca de laranja ralada - 1;
cacau, chocolate amargo - 50 gramas cada.

Bata a manteiga e o açúcar até ficar espumoso. Adicione o chocolate derretido no microondas, raspas. Bata. Despeje o leite e bata os ovos. Peneire bem os ingredientes secos, adicione à mistura, amasse até ficar homogêneo.

Unte uma forma pequena com óleo, coloque a massa, cubra com papel alumínio. Coloque em uma panela com água. A água deve ferver em fogo médio, adicionando mais se necessário. Tempo de cozimento - 90 minutos.

Tiramos a peça de trabalho do molde, ela diminuirá diante de nossos olhos. Cozimento de glacê:

açúcar, cacau - 3 colheres de sopa cada;
creme de leite - 2 colheres de sopa;
manteiga - 50 gramas.

Misture tudo, ferva por 3 minutos. Deixe esfriar um pouco, despeje sobre o bolo. Decore o bolo resfriado com fatias de laranja, pedaços de chocolate.

Brigadeiro (doces de leite condensado)

Uma lata de leite condensado exigirá 20 gramas de cacau em pó, 50 gramas de manteiga, vanilina. Aquecemos os ingredientes em uma panela até engrossar (8-10 minutos). A massa deve se afastar das paredes e se tornar plástica. Transfira para uma tigela fria e deixe esfriar. Enrolamos bolas redondas, enrolamos em chocolate ralado, coco, cacau. Leve à geladeira ou sirva quente.

Creme com leite

Creme feito com leite complementa perfeitamente bolos e doces, encharcando-os suavemente sem deixar a massa de molho.

Para um creme clássico você vai precisar de:

leite - 0,5 litros;
açúcar - 200 gramas;
farinha - 40 gramas;
ovos - 4.

Os ovos são esfregados com açúcar em uma panela. Introduzir farinha, vanilina, moer até ficar homogêneo. Diluir com leite frio. Leve ao fogo com agitação constante. Se a mistura estiver aguada, ferva mais. O creme de acordo com a receita inglesa está pronto.

Na tradição russa, adicionar manteiga (50-150 gramas) ao creme melhora o sabor e torna a textura mais macia.

Raffaello Caseiro

Para fazer doces, pegue:

bolos de wafer - 3-4;
manteiga - 50 gramas;
chocolate branco - 100 gramas;
açúcar - 1/3 xícara;
leite - 10 colheres de sopa;
amêndoas;
coco.

Derreta a manteiga, adicione o leite e o açúcar, ferva por 2-3 minutos, adicione o chocolate, retire do fogo. Adicione os waffles desintegrados à mistura resfriada. Faça bolinhas com amêndoas dentro. Passe no coco.

Sobremesa de flocos de milho

Esta receita é uma dádiva de Deus para quem tem pouco tempo. Derreta 200 gramas de chocolate (com nozes, passas ou simples). Misture delicadamente com cereais (60 gramas). Despeje em moldes, polvilhe com pó.

Trufas de Chocolate

150 gramas de chocolate dissolvido em creme (70 mililitros). Adicione rum ou conhaque (2 colheres de sopa). Resfrie um pouco até formar uma massa plástica. Faça bolinhas, passe no cacau.

Torta "Abacaxi Siberiano"

Para uma sobremesa com sabor siberiano, pegue:

sorvete favorito - 0,5 kg;
abacaxi em lata - 100 gramas;
chocolate em forma de moeda - 100 gramas;
cacau.

Abacaxi é filtrado do líquido, cortado finamente. Misture com sorvete. Nós congelamos. Retiramos e colocamos em forma de abacaxi, cobrimos com moedas em forma de escamas de abacaxi, polvilhamos com cacau.

Morango fresco Papai Noel

Uma bela e espirituosa decoração para uma mesa festiva. Papai Noel deve ser feito muito, embora ainda não o suficiente. Corte a parte superior dos morangos grandes. Esprema um pouco de chantilly na maior parte da fruta, prenda o topo e faça um pompom em cima do chapéu.

Bolo de Natal

Preparando a base de biscoito:

farinha - 100 gramas;
ovos - 4;
açúcar - 150-180 gramas;
cacau - 2 colheres de sopa;
fermento em pó, vanilina.

Bata a mistura de ovo e açúcar com uma batedeira até obter uma espuma espessa. Misture e peneire os ingredientes secos. Conectamos as duas partes, interferindo com cuidado e rapidez. Despeje em uma assadeira forrada com pergaminho. Asse por 10-15 minutos em forno quente. Retire e enrole em um rolo, fixando com uma toalha.

Para rechear o rolo:

limão;
laranja - 3;
açúcar - 180 gramas;
ovos - 2;
amido - 2 colheres de sopa;
manteiga - 150 gramas.

Pegamos as raspas de um limão e 1 laranja. Vivemos o suco (250 mililitros). Misture o suco e as raspas com os ovos. Adicione o amido e o açúcar, coloque no fogo. Cozinhe em fogo muito baixo até engrossar. Bata a manteiga com a batedeira e misture com a mistura de laranja.

Faça uma calda para impregnação com licor, açúcar e água, umedeça o biscoito. Espalhamos o creme e enrolamos novamente. Colocamos no frio. Preparamos a cobertura de manteiga (50 gramas) e chocolate (150 gramas), derretendo juntos. Revestimos o bolo com uma camada grossa, dando à superfície a aparência de uma casca.

Sem as sobremesas de Ano Novo, a mesa fica incompleta. Se a anfitriã não brilha com talentos culinários e não confia em suas habilidades, você precisa escolher receitas mais simples. Deliciosas saladas e pratos quentes formam a base do cardápio festivo, mas é a sobremesa que fica na memória depois da festa.