"Língua Teschin" de abobrinha: receitas passo a passo para preparações de inverno com fotos e vídeos

Os amantes de vegetais procuram receitas que toda a família vai adorar. Eles modificam os existentes, como resultado, obtendo um prato saboroso e saudável. Fazer abobrinha língua da sogra é uma maneira popular de usar este vegetal.

Quais ingredientes você precisa

Para preparar este aperitivo, você precisará de pouquíssimos ingredientes. O ingrediente principal é a abobrinha, você precisa de legumes longos de 25 a 30 cm. O restante dos ingredientes incluídos na composição depende das preferências pessoais da família. Isto é:

• cenoura;
• pimenta;
• tomates;
• alho;
• verdes;
• maionese, creme de leite ou creme e outros ingredientes.

Abobrinha é a base do prato, mas os amantes de berinjela preparam um lanche com elas.

Opções de cozinha para o inverno

Para guardar um pedacinho do verão, as donas de casa pegaram o jeito de preparar este aperitivo no inverno, para depois agradar a família com sua iguaria preferida. Não é difícil cozinhá-lo.

Receita clássica de tomate

Todo mundo começa com os clássicos. Comprovado ao longo dos anos, este método é o mais procurado.

Para preparar o prato você precisa:

• 1 quilo de abobrinha;
• 1 quilo de tomate;
• 200 gramas de pimentão;
• 50 gramas de alho;
• 90 gramas de açúcar granulado;
• 70 mililitros de óleo;
• 70 mililitros de vinagre;
• 1 colher de sopa de vinagre de mesa;
• pimenta.

Os lanches começam com tomates. Eles são esmagados de qualquer maneira possível. Ao usar a polpa, sem pele e sementes, a massa resultante deve ser de 1 quilo. Em seguida, o pimentão é preparado, picado arbitrariamente. Escolha para a dona de casa. Se pimenta for usada, ela é cortada arbitrariamente. Prepare o alho - pique ou triture em um moedor de carne.

Tomate ou tomate esmagado coloque no fogão, espalhe pimenta, deixe ferver. A espuma é removida. Despeje o pimentão, o sal e o açúcar, deixe ferver por 10 minutos. Enquanto o prato está sendo preparado, a abobrinha é preparada - elas são lavadas, limpas, cortadas em fatias de pequena espessura.

Legumes prontos são adicionados à massa fervente, óleo de girassol é derramado. 15 minutos cozinhar a peça de trabalho. No final, o alho é adicionado, fervido por mais 5 minutos, o vinagre é derramado, misturado bem e deixado ferver. A mistura acabada é despejada em recipientes e enrolada.

"Linguagem Teschin" - "Comer"

Esta receita de aperitivo é fácil de fazer e tem um ótimo sabor. Mesmo um iniciante pode lidar com isso.

Ingredientes:

• abobrinha - 2 quilos;
• pimentão - 0,5 kg;
• alho - 1 cabeça;
• pimenta - 1 vagem;
• pasta de tomate - 250 miligramas;
• açúcar - 200 gramas;
• água - 0,5 litros;
• vinagre 9% - 50 mililitros;
• sal - 4 colheres de sopa;
• temperos - a gosto.

Primeiro de tudo, os legumes são cozidos - lavados, limpos. O pimentão é cortado em tiras, amargo - a critério da anfitriã. O alho é esmagado com uma faca ou isca em um ralador. Para deixar o aperitivo mais picante, as sementes de pimenta amarga não são removidas. Comece a preparar a abobrinha. Não retire a pele dos vegetais jovens. Um prato é cortado ao longo de todo o comprimento do vegetal, em forma de língua. Se forem compridos, corte-os transversalmente em 2 pedaços.

Combine o extrato de tomate com água, sal e despeje o açúcar. Aqueça lentamente, mexendo sempre. Quando a massa ferver, adicione os legumes picados. O recipiente é coberto com uma tampa, o conteúdo é fervido em fogo baixo por 30 minutos. Certifique-se de mexer. Vinagre e especiarias são adicionados alguns minutos antes do final do cozimento. Primeiro coloque os legumes em potes e depois despeje o líquido. Recipientes prontos são enrolados.

Snack picante

Aqueles que querem entradas picantes vão adorar esta receita. Leva muito pouco tempo para cozinhar. Uma receita simples que a família vai adorar.

Ingredientes:

• abobrinha - 1 quilo;
• pimenta doce - 2 unidades;
• pimenta - 2 unidades;
• alho - 1 cabeça;
• pasta de tomate - 0,5 xícara;
• água - 250 mililitros;
• óleo vegetal - 50 ml;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa;
• sal - 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 0,5 xícaras.

Abobrinha cortada em pratos. Corte as sementes dos pimentões e corte em tiras; a espessura é arbitrária. Leve ao fogo a água, o óleo e a pasta de tomate. Depois de ferver a massa, coloque os pimentões e o alho picado arbitrariamente. Eles definham por meia hora; o fogo é fraco. No final do processo, adiciona-se sal e açúcar, deixa-se dissolver e o fogo é desligado. O vinagre é derramado, misturado e colocado em recipientes.O sabor do lanche finalizado é muito picante.

Sem Vinagre

Em tais pratos é necessário adicionar ingredientes que ajudem a conservar o produto no inverno. Caso contrário, o lanche durará apenas alguns meses.

Ingredientes:

• abobrinha - 4-5 unidades;
• pimenta doce - 2 unidades;
• pimenta - a gosto;
• alho - 4-5 dentes;
• pasta de tomate - 250 miligramas;
• sal - 2 colheres de sopa;
• manteiga - 0,5 xícara;
• água - 0,5 litros;
• açúcar - 1 colher de sopa;
• temperos.

O ingrediente principal é cortado em fatias finas, os pimentões, descascados das sementes, são cortados em cubos. Pimenta quente - em círculos.A pasta é misturada com água, o gás é ligado, açúcar, alho, pimentas são dispostos e a peça de trabalho é salgada. Dê tempo para ferver, adicione a abobrinha picada, deixe ferver por 25-30 minutos. Antes do final do cozimento, as especiarias são adicionadas, deixadas ferver e embaladas em frascos. Enrolado, limpo debaixo de um cobertor.

Com pasta de tomate

Quando não há tomates frescos à mão, eles são substituídos por suco de tomate, macarrão também é adequado. É fácil fazer um lanche, e o sabor praticamente não muda.

Ingredientes:

• abobrinha - 3 quilos;
• pimenta doce - 0,5 kg;
• pimenta - 0,2 kg;
• alho - 2 cabeças;
• pasta - 250 mililitros, suco de tomate - 750 mililitros;
• vinagre 9% - 50 mililitros;
• sal - 80 gramas;
• açúcar - 100 gramas;
• óleo vegetal - 150 mililitros;
• água (se for usada pasta de tomate) - 0,5 litros;

Primeiro, prepare o ingrediente principal. É cortado em barras, retirando as sementes. A pasta é misturada com água (se usada), deixada ferver no fogão. Adicione o alho picado aleatoriamente. Paralelamente, preparam-se os pimentos doces, triturando-os até ao estado de puré. Despeje no boleto fervente, deixe ferver. Sal, despeje o açúcar e adicione o óleo. Junte a abobrinha e o vinagre. Feche e cozinhe por 30 minutos. Quando estiver pronto, enrole em recipientes estéreis.

Com pimenta

Você pode cozinhar de acordo com esta receita em quantidades ilimitadas. Um lanche delicioso e saudável é fácil de fazer.

Ingredientes:

• 3 quilos de abobrinha;
• 3 pimentas doces e amargas;
• suco de tomate - 1,5 litros;
• pasta de tomate - 2 colheres de sopa;
• alho - 100 gramas;
• mostarda - 2 colheres de sopa;
• açúcar granulado - 1 copo;
• sal - 3 colheres de sopa;
• óleo de girassol - 200 miligramas;
• 9% vinagre - 4 colheres de sopa.

A abobrinha é lavada, cortada em fatias de 1,5 cm de espessura. O comprimento não é superior a 10 centímetros. Todos os ingredientes são combinados em um recipiente, exceto pimenta e alho.

Enquanto a peça estiver aquecendo, prepare os pimentões e o alho, pique-os arbitrariamente.

Então eles montam na massa aquecida. Dê a oportunidade de ferver. Adicione a abobrinha, deixe ferver novamente. Cozinhe por 35-45 minutos sem adicionar fogo. Depois que a peça de trabalho estiver pronta, ela é derramada quente e enrolada.

Caviar de abobrinha "língua Teschin"

Prato pronto muito saboroso, você vai lamber os dedos. E levará muito pouco tempo para cozinhar.

Ingredientes:

• 3 quilos de abobrinha;
• 3 pimentões;
• 1 pimenta;
• alho - 100 gramas;
• 250 mililitros de óleo vegetal;
• 0,5 litros de suco de tomate ou 1 quilo de tomate triturado;
• 2 colheres de sopa de sal e açúcar granulado;
• 100 mililitros de vinagre de mesa;

Sementes e casca são removidas da abobrinha, cortadas em pedaços bem pequenos. Os ingredientes preparados são moídos de qualquer maneira conveniente. Sal, despeje o açúcar, o alho e despeje a pasta de tomate, o vinagre de mesa e o óleo. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 40 minutos.Embalado em recipientes preparados.

receita de cenoura

Adicionar vegetais ao seu prato ajudará a torná-lo saboroso e saudável.

Ingredientes:

• 3 quilos de abobrinha, pronta para cortar;
• 3 cenouras grandes;
• 2 pimentas amargas;
• 100 gramas de alho;
• 500-700 mililitros de suco de tomate;
• 1 copo de óleo de girassol;
• 250 gramas de açúcar granulado;
• 9% vinagre - 0,5 xícara;
• 2 colheres de sopa de sal.

Corte a abobrinha em fatias retangulares finas, de 10 a 15 centímetros cada. A espessura das fatias de abóbora não é superior a 5 milímetros. Alho e pimentão são esmagados com um moedor de carne. O óleo é aquecido em uma frigideira, as cenouras raladas grosseiramente são refogadas por 5 minutos.

Complete com suco de tomate, sal e despeje o açúcar. A massa é misturada e deixada ferver. Combine com abobrinha e mistura torcida. Deixe ferver novamente e cozinhe por 45 minutos. O vinagre é derramado antes de terminar o cozimento. A conservação é bastante simples e o sabor é excelente.

Salada de abobrinha e berinjela

Os amantes do amargo costumam combinar vários vegetais com pimentas. O aperitivo fica delicioso, com tal prato surpreendem convidados e conhecidos.

Ingredientes:

• 1,5 kg de abobrinha;
• 1,5 kg de berinjela;
• 1,5 kg de tomates;
• 1 quilo de pimentão;
• 100 gramas de alho;
• 3-4 pimentas;
• 0,5 xícara de açúcar;
• 1 copo de manteiga;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 1 copo de vinagre 9%.

Primeiro prepare a berinjela. Eles são cortados em fatias finas e salgados, deixados por 3 horas para reduzir o amargor. A abobrinha também é cortada ao longo do vegetal em fatias. Se forem muito compridos, corte-os ao meio. Os pimentões descascados são cortados em tiras finas.

Tomates com alho e pimenta são moídos de qualquer maneira conveniente. Coloque no fogão, sal e despeje o açúcar granulado.

Quando a mistura ferver, adicione "línguas" de abobrinha. Cozinhe por 45-50 minutos até que os legumes estejam cozidos. As berinjelas prontas são lavadas com água e limpas com uma toalha de papel. Frite até dourar em uma panela e empilhe em camadas em frascos. Primeiro a berinjela, depois a massa cozida. As camadas são repetidas 2-3 vezes. Enrole quando terminar. O enlatamento dessa forma preservará mais propriedades benéficas dos vegetais.

Com alho

Fazer aperitivos de alho não é para todos. Mas o sabor de alguns pratos muda para melhor se você usar um vegetal. A língua da sogra é uma deliciosa adição ao prato principal no inverno.

Ingredientes:

• 1 quilo de abobrinha;
• 1 quilo de tomate;
• 3-4 pimentões;
• 1 pimenta;
• 2-3 cabeças de alho;
• 100 gramas de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;
• 0,5 xícara 9% vinagre;
• 1 copo de manteiga.

Executando ações passo a passo:

Passo 1. Preparação do ingrediente principal. Os legumes são lavados, cortados em fatias. Corte ao meio se necessário.

Passo 2. Base. Tomates com pimentão e alho são esmagados usando um moedor de carne. Sal, despeje o açúcar e despeje o óleo de girassol. Deixe ferver.

Passo 3. Combinando os ingredientes. Legumes picados são adicionados à composição em ebulição. Cubra com uma tampa e cozinhe por 35-40 minutos.

Passo 4. Conclusão. Antes de desligar o fogo, despeje o vinagre. Eles deixam ferver e embalam em potes.

Lecho

Cozinhamos muitas vezes este lanche em casa. A opção de cozinhar com abobrinha não é inferior às outras.

Ingredientes:

• 3 quilos de abobrinha;
• 2 quilogramas de tomate;
• 0,5 kg de pimentão;
• 1 copo de manteiga;
• 0,5 quilogramas de cebola;
• 0,5 quilogramas de cenouras;
• 1 copo de açúcar;
• 1-2 colheres de sopa de sal;
• 100 gramas de alho;
• 1 copo de vinagre de mesa;
• pimenta preta - a gosto.

O ingrediente principal é cortado em cubos do mesmo tamanho. Tomates sem pele são esmagados de qualquer maneira conveniente. Pimentões descascados são cortados em tiras. O óleo é aquecido no fogão, cebola picada e cenoura ralada são adicionadas.

Tudo frito até dourar. Os tomates são despejados em vegetais fritos, salgados, açúcar granulado e pimenta preta são despejados. Deixe ferver e adicione o alho picado. Depois de ferver, coloque pimenta e abobrinha preparada. Cozinhe no fogo por 35-40 minutos. O vinagre é adicionado pouco antes do final do cozimento.

Marinado

Muitos preparativos de inverno encantam os proprietários na parte fria do ano. Legumes em conserva não são exceção.

Ingredientes:

• 2 quilos de abobrinha;
• 1 quilo de tomate;
• 2 pimentões;
• 1-2 pimentas amargas;
• 100 gramas de alho;
• 250 mililitros de óleo;
• 1 colher de sopa de sal;
• 1 copo de açúcar;
• 1 xícara 6% de vinagre.

O ingrediente principal é cortado em fatias. Tomate, pimentão torcer, ligue o fogo. Eles esperam a massa ferver, despeje o óleo, sal, despeje o açúcar. Depois de ferver novamente, adicione o ingrediente principal e o pimentão, que é cortado arbitrariamente. Ferva por 45 minutos. O vinagre é adicionado quando f altam alguns minutos para o final. Eles dão a oportunidade de ferver, colocar em potes, enrolar. Esta torção é armazenada durante todo o inverno.

Receita para cozinhar no fogão lento

Este método simplifica o trabalho das donas de casa. Costurar latas é fácil.

Ingredientes:

• 3 quilos de abobrinha;
• 1,5 litros de suco de tomate;
• 3 pimentões e pimentas cada um;
• 100 gramas de alho;
• 3 colheres de sopa de sal;
• 1 colher de açúcar;

Abobrinha é cortada a seu critério: em círculos ou "línguas". Pimentões descascados são moídos usando um moedor de carne. O suco de tomate é colocado em uma tigela de microondas. Defina o modo "Sopa", deixe a massa ferver, sal, despeje o açúcar. Quando tudo estiver dissolvido, coloque os legumes. Coloque no modo "Extinção" por 90 minutos. Após a conclusão, eles os enrolam em potes.

Regras de armazenamento para espaços em branco

O armazenamento adequado da peça faz com que o produto seja perfeitamente preservado até o final do inverno. Siga a receita, esterilize os frascos e as tampas. Além disso, armazene em uma sala especial. Umidade ideal - 80%, temperatura não inferior a 0 ⁰С e não superior a +15 ⁰С. Um aperitivo devidamente preparado, a língua da sogra de abobrinha, fará as delícias de todos os lares.

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