Raças de suínos: descrição das espécies e critérios de seleção para criação em casa

A suinocultura é uma indústria pecuária produtiva e próspera. Graças aos esforços dos criadores no classificador, existem mais de 100 tipos de raças suínas com diferentes características e composição da carne resultante. Os leitões são criados para carne, banha e peles. Separadamente, destaca-se o ramo de criação de porcos ornamentais. Considere as raças mais populares e interessantes de porcos domésticos criados em nosso país.

Como é um porco?

Os porcos domésticos são mamíferos artiodáctilos, representantes da subespécie javali, domesticados pelo homem há mais de 700 anos.O tamanho médio de um animal de comprimento é de 1,5 metros. Existem espécies anãs e gigantes, espécies padrão que diferem na cor da pele, parâmetros de constituição.

Características da aparência dos porcos:

• O focinho é grande, alongado, o nariz é um tronco encurtado com focinho.
• Pele - áspera, coberta de lã - cerdas.
• O número de dentes é 44 peças, incluindo 4 presas.
• Pernas - curtas, esguias, com quatro dedos.
• O dedo lateral é bem desenvolvido, permitindo que o animal cave no solo em busca de alimento.
• Orelhas grandes.
• Cauda pequena e elástica.

Nota! Muitos acreditam que os porcos se movem pouco e não podem correr, essa afirmação é errônea, quando os porcos são mantidos em baias grandes, os animais podem atingir velocidades de até 18 km/h.

Como as raças são classificadas?

Os tipos de suínos domésticos são classificados de acordo com o tipo de carne. Qual é rentável para o cultivo é determinado pelo agricultor, de acordo com as características da espécie. Os seguintes tipos e classificação são distinguidos:

• universal;
• meat-bacon;
• carne-gordurosa;
• gorduroso.

As espécies decorativas são muito populares entre a população, os animais são cultivados não para abate, mas como animal de estimação. Variedades selvagens de porcos podem ser encontradas em todos os lugares, algumas espécies estão listadas no Livro Vermelho, por exemplo, o porco Babirussa.

O cadastro de espécies domésticas é atualizado periodicamente, graças ao trabalho dos criadores, e inclui mais de 100 espécies.

As raças de carne mais interessantes

Vamos considerar raças populares de variedades de carne para criação doméstica, o peso desses animais é médio, a camada de gordura é pequena, eles contêm esses indivíduos em currais e aviários, com possibilidade de caminhar.

Duroc

A raça de carne Duroc é baseada no código genético de animais guineenses que foram trazidos da África para o continente americano. Foi incluído no registro russo em 1993, recomendado para cultivo em todas as regiões do nosso país.

Características e Especificações:

• Rendimento de carne da carcaça - 65%.
• A espessura da camada gordurosa não é superior a 1,8 centímetros;
• Ganho médio diário - 800 gramas.
• Cor das cerdas - marrom-vermelho.
• Comprimento do tronco - 1,8 metros.
• Tipo produtivo - carne.
• Pernas - poderosas, maciças.
• Peso de uma fêmea - até 300 kg, um javali - 350 kg.

As desvantagens do Duroc incluem baixa fertilidade, para um parto a fêmea não traz mais de 10 leitões.

Pietrain

O tipo favorito dos europeus. A carne Pietrain é usada para produzir bacon de alta qualidade com finas faixas de gordura. Obtido pelo cruzamento de duas raças de puro sangue inglês: Yorkshire e Large White. Na Rússia, Pietrain não é a variedade mais popular.Os machos são frequentemente comprados como reprodutores para criar híbridos com melhor qualidade de carne.

De uma cabeça de Pietrain é possível obter até 75% de carne, este é um número muito alto. A gordura se acumula em pequenas quantidades. O peso médio de um adulto é de 240 kg. Nas condições de crescimento, o ganho médio diário por leitão é de aproximadamente 500 g, enquanto os animais jovens se distinguem pela forte imunidade, os leitões raramente adoecem.

Os aspectos negativos da raça incluem baixa fertilidade (8-9 filhotes são descendentes de uma fêmea), exatidão nas condições de detenção e nutrição. Pietrain não está incluído no registro estadual da Rússia.

Landraça

Porcos de carne populares para criação de porcos domésticos. Difere em uma cor branca e uma cerda leve e suave. O peso médio de um indivíduo é de 270 quilos, 68% da carne pode ser obtida de uma cabeça.

Landrace está incluído no registro estadual da Rússia, recomendado para reprodução em fazendas e particulares.

A variedade foi criada na Dinamarca, ganhou popularidade na Rússia no início do século XX. Os porcos não são agressivos e muito móveis, apesar de seu peso sólido na idade adulta. As raças locais não são exigentes quanto à alimentação, são altamente produtivas e de maturação precoce, o crescimento médio diário de um pequeno indivíduo é de 730 g.

Hampshire

variedade de carne suína americana. Sua cor é única: a parte preta do corpo é diluída com a cor branca. Parece que o animal foi “colado” de várias metades. Características da aparência: a forma do corpo é alongada, as pernas são curtas, mas poderosas. O peso de um adulto é de cerca de 250 kg, os machos podem ganhar uma massa de 310 kg. Rendimento de carne - 66%, gordura - 25%.

Se observadas as condições de detenção e nutrição adequada, o ganho de peso médio diário é de 1000 g. A qualidade da carne é excelente, a principal desvantagem da variedade de porcos é a infertilidade.

Temworth

Os porcos desta raça são adequados para engorda e crescimento em regiões de clima frio. Ao mesmo tempo, o Tamworth pode ser cultivado junto com o gado, adequado para pastagem.

A desvantagem da raça é a queda frequente, que requer cuidados especiais, e cerdas encaracoladas.

A cor dos porcos é marrom-avermelhada. A raça é caracterizada por gestações múltiplas, uma porca é capaz de parir 11 leitões.

Bacon da Estônia

Popular nos Estados Bálticos, Alemanha e Moldávia, adaptado ao clima da maioria das regiões russas. O bacon estoniano não possui altos requisitos de manutenção e cuidados. Animais jovens raramente adoecem, têm imunidade alta, para uma gestação a fêmea traz até 12 leitões.

Carne de alta qualidade, o peso médio de um adulto é de 260 quilos, os javalis podem atingir um peso de 330 quilos. Ganho médio diário - 700 g.

Vietnamita Bellyfly

A raça asiática de porcos ainda não foi registrada no registro estadual da Rússia, mas a cada ano está ganhando popularidade na criação doméstica entre os agricultores domésticos. Os porcos desta raça distinguem-se por parâmetros compactos, puberdade rápida e alta imunidade. Cor - preto com manchas de mármore. As barrigas vietnamitas digerem bem os alimentos vegetais, a camada de gordura subcutânea em porcos desta raça praticamente não é formada, o rendimento de carne de uma cabeça é de 70%.

As porcas demonstram alta fertilidade - até 20 leitões em uma prole. A Lagosta Vietnamita tem uma natureza dócil, a raça pode ser cultivada em um terreiro comum com gado, pássaros e outros animais domésticos.

Carne cedo (SM-1)

Variedade doméstica de suínos para carne. Foi criado por seleção polihíbrida.Difere em alta precocidade e intensidade de crescimento, um ganho médio diário - 750 gramas. As fêmeas trazem 10 leitões em uma prole. A carne precoce é adaptada para cultivo em todo o país. O rendimento de carne por cabeça é de 62%.

variedades sebáceas

As principais raças desta direção demonstram alta fertilidade, de 12 a 16 leitões em uma prole. O rendimento da carne desses porcos quando cultivados em casa é menor que o da direção do bacon, mas, ao mesmo tempo, as variedades gordurosas não são menos populares.

Porcos Berkshire

Variedade puro-sangue inglês de construção proporcional, não exigente em condições de crescimento e alimentação. Cor - manchas pretas, brancas no focinho, peito e pernas são permitidas. O peso médio de uma porca é de 220 kg, um javali é de 260 kg. Saída letal de uma cabeça - 85%.A espessura da camada de gordura é de 3,5 centímetros.

Raça preta grande

O físico dos porcos é grande, poderoso. O peso de um javali pode chegar a 400 quilos. Características distintivas de aparência - cor preta e orelhas caídas.

Os porcos da variedade preta grande não são exigentes em termos de criação, os animais toleram bem o calor e podem ser mantidos em condições de criação ao ar livre. As fêmeas são férteis, o crescimento jovem está ganhando peso intensamente. A desvantagem é a tendência à superalimentação e obesidade, a estrutura muscular é pouco desenvolvida.

Raça Mirgorod

A espécie, criada na Ucrânia, é considerada uma das melhores raças de direção gordurosa. Os porcos da raça Mirgorod são onívoros, adaptando-se rapidamente ao clima da região em crescimento. A carne é de qualidade média, o peso da fêmea é de 230 quilos, o javali é de 280 quilos. A fertilidade das fêmeas é alta - até 14 leitões, o ganho médio diário é de 650 gramas, o instinto materno é altamente desenvolvido.

raça Mangalitsky

Variedade húngara antiga. Na Rússia, é cultivado no território do norte do Cáucaso, é popular na região de Moscou. A cor dos animais pode ser diferente, uma característica distintiva é uma pelagem espessa e encaracolada.

Indivíduos de porcos Mangalitsky engordam cedo, já aos 8 meses a espessura da gordura é de 6,5 centímetros. Os porcos estão adaptados às pastagens. Os porcos são onívoros, com alta imunidade, mas a fertilidade da raça é fraca - 7 leitões em uma cria.

Raças Universais

Estas espécies distinguem-se pela carne de alta qualidade e pela presença de uma camada subcutânea de gordura. Na Rússia, as raças universais são muito populares.

Branco Grande

A variedade de porcos mais popular na Rússia. O peso médio de uma fêmea é de 250 kg, um javali é de 320 kg. A cor da pelagem é branca, o corpo é alongado, proporcional, com presuntos bem desenvolvidos.Rendimento da carne - 80%. O ganho médio diário de um leitão é de 700 gramas, uma fêmea traz até 11 filhotes em um filhote.

raça Breit

Espécie doméstica de porcos puro-sangue, criados com base nas variedades dinamarquesa e letã. Os porcos Breit demonstram alta produtividade e fertilidade. O ganho médio diário é de 750 gramas. A estrutura muscular é desenvolvida, os membros são poderosos, fortes. A carne é de alta qualidade, o bacon é denso.

raça do norte da Sibéria

Recebido em 1942 na região de Novosibirsk. Cor - branco, com um tom avermelhado. As fêmeas trazem até 12 filhotes em um nascimento. O ganho médio diário é de 750 gramas. Rendimento de carne - 60%. A principal vantagem da espécie é a capacidade de se adaptar às imperfeições climáticas das regiões do norte. As principais desvantagens incluem - uma estrutura muscular subdesenvolvida, a qualidade média da carne.

A maior raça suína da Rússia

As maiores variedades de porcos domésticos populares em nosso país incluem:

• Landrace;
• Porcos brancos da Letônia;
• Branco grande;
• Inglês Branco.

Essas espécies são impressionantes em peso, os grandes javalis adultos podem atingir um peso de 400-450 kg. Fêmeas - 280-300 kg.

Regras de seleção

Ao escolher uma variedade para cultivo em quintal particular, as seguintes propriedades da espécie são levadas em consideração:

• Requisitos de clima, alimentação e condições.
• Direção de uso.
• Produtividade.
• Precocidade.
• Imunidade.

Se você vai criar porcos em um quintal comum, escolha raças pacíficas, não agressivas, mas ao mesmo tempo móveis. Algumas variedades precisam fornecer caminhada. Vacinar animais e vermifugar.

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