Preparações de abobrinha e abóbora para o inverno: receitas com fotos e vídeos

Canning é a melhor maneira de estocar para o inverno. É muito agradável abrir seus próprios preparos mais tarde na estação fria e saborear deliciosos vegetais de sua própria produção.

Patissons e abobrinha são universais, então os vegetais são adequados para decapagem e, no sabor, não são inferiores nem aos pepinos em conserva. De patissons, você pode fazer muitos espaços em branco diferentes. Além disso, seu custo é muito menor, para que você possa não apenas tratar sua família com guloseimas, mas também economizar dinheiro. Aprenderemos como colher e combinar abobrinha e abóbora em uma torção e como conservar vegetais sem esterilização.

Preparação em lata

Este método de enlatamento é simples e fácil de executar. O resultado superará todas as expectativas - os vegetais são suculentos e macios no sabor.

O que você precisa:

uma pitada de pimenta preta;
squash;
cabeça de alho;
duas cenouras;
essência de vinagre 9% - colher de sopa;
endro fresco e salsa;
óleo vegetal;
açúcar granulado, sal.

Pique finamente as cenouras e a abobrinha em barras, pique as verduras e o alho separadamente. Misture bem todos os ingredientes e adicione sal, açúcar e especiarias a gosto. Em seguida, despeje uma colher de vinagre.

Você precisa marinar por várias horas e depois enlatar. Desta forma, você pode preparar a abóbora para o inverno em pouco tempo.

Abóbora crocante

Para decapagem, é melhor levar legumes jovens com casca ainda mole, então o aperitivo fica muito mais saboroso.

Para cozinhar você vai precisar de:

jovem patissons;
cabeça grande de alho;
groselha (folhas);
sal, pimenta em grão;
foda-se;
endro;
água destilada.

Pegue os legumes cortados ao meio. Mergulhe todos os ingredientes no frasco preparado, coloque a abóbora por cima. Em seguida, você precisa ferver a água e adicionar açúcar granulado, sal lá. Depois que a salmoura estiver pronta, encha-a até a borda do frasco e cubra com as tampas por dez minutos.

Depois desse tempo, escorra a salmoura da abóbora em uma panela, ferva e despeje em potes novamente. Aparafuse as tampas. Estes patissons marinados podem ser servidos como acompanhamento do prato principal.

Abóbora e abobrinha marinadas com cebola

Você já experimentou uma deliciosa abobrinha e abóbora marinada? Esta receita foi usada pelas nossas avós. O método de cozimento é complicado, mas o resultado vale a pena.

Quais produtos serão necessários:

abobrinha e abóbora - 500 gramas de cada tipo;
cebola - quatro cabeças;
vinagre - três colheres de sopa;
alho - três dentes;
ervilhas doces - 4 unidades;
açúcar granulado - uma colher grande;
endro e salsa - um molho cada;
cravos - alguns pedaços;
folha de louro - cinco peças;
sal a gosto.

Primeiro de tudo, lave bem os legumes, corte os talos. Em seguida, despeje-os com água fervente por cinco minutos, corte em pedaços grandes e coloque em água fria por uma hora.A marinada de abobrinha e abóbora deve ser realizada exclusivamente de acordo com esse princípio, mesmo que você não queira esperar o tempo medido.

Neste momento, descasque o alho e a cebola, pique grosseiramente, depois pique grosseiramente o endro e a salsa. Despeje a essência de vinagre 9% em um recipiente de vidro e, em seguida, coloque o alho com cebola, louro, pimenta, cravo, ervas e os próprios vegetais. Deve ser uma espécie de variedade de ingredientes diferentes.

Para a marinada, ferva a água e adicione açúcar granulado e sal ao líquido. Despeje os legumes com esta solução fervente, deixe esfriar, feche a panela com uma tampa e coloque-a em local fresco por 2 dias. Bem, isso é tudo, o aperitivo de abóbora e abobrinha está pronto, pode ser servido!

De forma esterilizada, este sortimento pode ser armazenado por um longo tempo.

caviar Krasnodar

Excelente aperitivo de legumes, receita de bom orçamento.A colheita é realizada com abobrinha e tomate fresco, pimentão doce, cenoura, cebola e, claro, alho. A propósito, esta receita de caviar pode ser usada não apenas para abobrinha, mas também para berinjela. Alguns até dão um passo adiante fazendo legumes variados de uma só vez.

O número de produtos é calculado para frascos de vinte litros:

alho - 300 gramas;
abobrinha jovem - cerca de dois quilos;
pimentão doce - um quilo;
salsa fresca - dois molhos;
cebolas - 500 gramas;
açúcar granulado - 200 gramas;
essência acética (9%) - 50 gramas;
tomates vermelhos - quilograma;
sal - 80 gramas;
óleo vegetal - 500 gramas.

Se quiser que o caviar fique mais apimentado, você pode adicionar opcionalmente 1 vagem de pimenta.

É difícil para algumas pessoas imaginar como são os preparos de abobrinha e abóbora para o inverno, mas nossas receitas com fotos ajudarão não apenas no processo de fiação, mas também se tornarão uma excelente motivação, pois tais um aperitivo na mesa festiva surpreenderá agradavelmente os convidados.

O método de preparo do caviar não demora muito:

Lave os legumes, corte o fundo, rale. Se a abobrinha secretar muito suco, ela deve ser espremida.
Lave as cenouras, descasque as cascas, rale. Descasque a cebola e pique finamente. A pimenta búlgara é limpa das sementes e cortada em dez partes iguais em pequenas tiras. Cortamos os tomates em duas partes. Descasque o alho e divida em fatias.
Lave as verduras e reserve.
Pegue um moedor de carne e pule as verduras, tomates e alho em uma tigela.
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola em fogo baixo. Jogue as cenouras no mesmo recipiente e cozinhe por 10 minutos.
Açúcar, sal e vinagre devem ser colocados na massa vegetal.
A mistura de tomate é despejada na cebola com cenouras. Estamos esperando ferver, então abaixamos a pimenta com abobrinha.

Caviar deve ser levado para ferver e mantido em fogo baixo por cerca de 60 minutos. No final, você pode adicionar uma colher de pimenta da Jamaica.

Se o caviar do inverno sem esterilização não for torcido. Seja paciente e inicie o processo de preparação do recipiente. É necessário ferver as tampas de ferro na panela. Em seguida, os frascos precisam ser lavados com refrigerante e esterilizados em forno comum. Quando tudo estiver preparado, a variedade resfriada pode ser despejada em frascos. Enrole o caviar com as tampas e vire de cabeça para baixo. Cubra a abobrinha enlatada com uma toalha até a manhã seguinte.

Tal conservação é perfeita para uma mesa festiva.

Caviar pode ser feito com os mesmos ingredientes, apenas com abóbora - não é pior. Legumes em conserva podem ser usados em saladas, sopas e por conta própria.

Salgar

Somente donas de casa experientes sabem como conservar abóbora para o inverno e, quando em conserva, esses vegetais não são piores que pepinos. Uma receita fácil de salgar atrairá todas as donas de casa devido à velocidade de cozimento. Existem, é claro, muitas opções de como salgar este vegetal, mas vamos nos concentrar na receita mais popular.

Legumes jovens com cerca de 7 cm de diâmetro devem ser lavados, colocados em um recipiente de vidro, misturados com folhas de aipo, cerejas, hortelã, rábano e alho. De cima, tudo deve ser coberto com folhas de groselha. Prepare a marinada e despeje a abóbora já gelada.

Guarde a abóbora em branco num local seco, de preferência numa cave onde seja escuro e fresco. Legumes salgados agradarão a toda a família, especialmente no inverno, quando você realmente quer comer algo saboroso e saudável.