Compota para o inverno de corniso: receitas de como cozinhar uma jarra de 3 litros com fotos e vídeos

As frutas de cornwood são azedas, mas muito perfumadas e saudáveis. Bagas fortalecem o sistema imunológico e ajudam a curar várias doenças. Portanto, as donas de casa tentam prepará-las para o inverno. Há muitas maneiras de fazer compota de corniso para o inverno.

Características de fazer compota de corniso para o inverno

No processo de preparação da compota de corniso, as seguintes características devem ser levadas em consideração:

• Esta é uma fruta azeda, então muito açúcar granulado deve ser adicionado para obter um bom sabor da bebida.
• Kizil combina bem com peras, uvas, maçãs e outras frutas. Mas devem ser usados em quantidade que não interrompa o sabor do ingrediente principal.
• Use bagas de corniso maduras. Eles devem ser de cor marrom. Se as frutas não estiverem maduras, elas devem ser dobradas em um saco plástico bem amarrado. Eles estarão maduros em 1-2 dias.

O restante da bebida é preparado da mesma forma que outras matérias-primas.

Quais frutas escolher e como pré-processá-las

Bagas elásticas maduras são adequadas para compota. Se forem muito moles, podem se espalhar durante o tratamento térmico. Como resultado, a bebida terá uma aparência pouco atraente. Frutas esverdeadas também não são adequadas, pois quando são adicionadas, a compota ficará azeda. As frutas devem ser separadas e lavadas em água fria.

Como fazer compota de corniso em casa

Bebida de Cornwood pode ser preparada com ou sem esterilização. Você pode adicionar componentes adicionais a ele ou usar apenas dogwood, açúcar e água. Cada dona de casa seleciona uma receita de acordo com suas habilidades e preferências.

Receita fácil para uma jarra de 3 litros

Para fazer uma bebida corniso em uma jarra de três litros, são necessários os seguintes ingredientes:

• 1,2 kg corniso;
• 2,4 litros de água;
• 600 g de açúcar.

A compota de acordo com esta receita é preparada muito rapidamente - cerca de 30 minutos. As bagas devem ser separadas, colocadas em uma peneira e enxaguadas com água fria. Depois disso, coloque-os em um recipiente pasteurizado, despeje água fervente sobre ele e deixe por 30 minutos.

Despeje as frutas cozidas no vapor junto com a água em uma panela e leve ao fogo lento. Adicione o açúcar e cozinhe por 10 minutos, mexendo regularmente. Despeje a compota resultante em uma jarra e enrole a tampa.

Sem esterilização

Você pode fazer compota sem esterilização. Por exemplo, uma jarra de 1,5 litro exigirá os seguintes produtos:

• 350g de frutas vermelhas;
• 200g de açúcar granulado;
• água para encher o recipiente.

Os frascos não precisam ser esterilizados, basta lavá-los bem em água morna. Coloque as frutas em uma jarra, despeje água fervente e deixe em infusão por 15 minutos - durante esse tempo as frutas devem amolecer um pouco. Em seguida, despeje a água em uma panela, adicione o açúcar e ferva até que o açúcar esteja completamente dissolvido.

Em uma jarra, adicione o ácido cítrico na ponta de uma faca, despeje com calda de açúcar. Depois disso - enrole com uma tampa e vire de cabeça para baixo.

Sem açúcar

Você não pode adicionar açúcar durante o processo de cozimento. Mas se você cozinhar sem adoçantes, a bebida ficará muito azeda. Portanto, recomenda-se adicionar mel. Para 1 kg de fruta, você precisa tomar 500 ml de água e 500 g de mel.

Na panela lenta

Para cozinhar compota de corniso em um fogão lento, você precisa dos seguintes ingredientes:

• 200g de frutas, frutas frescas ou secas podem ser usadas;
• 1 maçã, frutas secas também podem ser usadas;
• 2 litros de água;
• 0,5 xícara de açúcar granulado.

Lave bem as frutas, lave e pique também a maçã.Coloque-os em uma tigela multicozinha, adicione o açúcar e despeje a água morna. Ligue o modo "Extinção" e cozinhe por 30 minutos. Em seguida, cozinhe por mais meia hora no modo "Aquecimento". Se desejar, folhas de hortelã, erva-cidreira e outros componentes podem ser adicionados à bebida. Depois disso, desligue a multicozinha e deixe em infusão por um tempo para que as frutas amoleçam. Essa compota pode ser consumida imediatamente ou enrolada para o inverno.

Com recheio duplo

Para preparar tal bebida, os mesmos ingredientes são levados para uma jarra de três litros. Só é necessário cozinhar a compota de forma diferente.

Despeje água fervente sobre o corniso e deixe por 10 minutos. Em seguida, escorra a água e ferva, adicione o açúcar e cozinhe até dissolver. Despeje a calda sobre as frutas e enrole.

Três preenchido

Neste caso, é preparado da mesma forma que na receita anterior. Apenas a água deve ser drenada e fervida não uma, mas duas vezes. Neste caso, o açúcar granulado é adicionado uma segunda vez. A calda deve ser despejada em uma jarra e fechada com tampa de metal.

Com ácido cítrico

Para aumentar a vida útil da bebida, recomenda-se conservá-la com ácido cítrico. Para fazer isso, adicione os seguintes ingredientes (por recipiente de três litros):

• 350g de frutas vermelhas;
• 300g de açúcar granulado;
• 2,5 litros de água;
• 1/3 colher de chá ácido cítrico.

Esterilize o frasco, despeje frutas e açúcar nele, adicione ácido cítrico. Não é recomendado substituí-lo por suco de limão, pois pode afetar o sabor da bebida pronta.

Ferva a água e despeje em uma jarra em pequenas porções para que o vidro não rache. Em seguida, enrole-o, vire-o de cabeça para baixo e envolva-o em um cobertor quente.

Com pêra

Pêra dá à bebida um sabor muito delicado. Para prepará-lo, você precisará dos seguintes componentes:

• 400g de peras;
• 150 g corniso;
• 1,5 xícaras de açúcar;
• 2,5 litros de água;
• 1 colher de chá ácido cítrico.

Os ingredientes acima são para uma jarra de três litros. As peras devem ser colhidas de variedades duras, caso contrário a polpa pode ferver macia e a bebida ficará turva. Corte a fruta em fatias finas, coloque no fundo da jarra, adicione corniso e açúcar, ácido cítrico. Ferva a água por 5 minutos após a fervura e, em seguida, encha o recipiente com água fervente e enrole imediatamente.

Com marmelo

O marmelo deve ser tomado maduro e doce. Deve ser tomado na mesma quantidade que dogwood. Para 600 g de fruta, são necessários aproximadamente 450 g de açúcar e 2,5 litros de água. Cozinhe da mesma forma que nas receitas acima.

Com uvas

Para esta receita você precisa levar:

• 350 g de uvas;
• 320 g corniso;
• 1 copo de açúcar granulado;
• 2 litros de água.

Você pode usar uvas brancas. Mas para obter uma cor mais saturada da bebida, são adicionadas bagas escuras. Ramos de uva podem dar um sabor azedo à compota, então é melhor usar apenas uvas.

Você pode cozinhar com um ou dois recheios. No primeiro caso, é necessário adicionar ácido cítrico.

Com ameixas

Para 1 kg de corniso você precisa de 10-12 ameixas médias, um copo de açúcar e 2 litros de água. Despeje as frutas com água e leve ao fogo lento. Ferva por cerca de 20 minutos após a fervura, adicione o açúcar e ferva por mais 5 minutos. Despeje a bebida pronta em uma jarra de três litros e enrole.

Com framboesas

Os seguintes ingredientes são necessários para fazer a compota:

• 1 kg de framboesas;
• 1 kg corniso;
• 1,5 kg de açúcar granulado;
• 2 kg de suco de limão.

Prepare a calda doce - dilua o açúcar com 200 ml de água. Despeje a calda sobre as frutas e deixe por várias horas para que as framboesas soltem seu suco. Adicione alguns litros de água, dependendo da concentração de compota desejada. Ferva por 30-40 minutos, depois despeje em potes e enrole as tampas.

Com maçãs

A compota de maçã é preparada de acordo com a mesma receita da pera. As maçãs devem ser tomadas duras e doces. As variedades de inverno são mais adequadas para conservação.

Métodos de armazenamento de compota

A bebida deve ser armazenada na adega ou na geladeira por no máximo 2 anos. Recomenda-se cobrir as tampas com filme plástico, caso contrário elas enferrujam e microorganismos patogênicos podem entrar no frasco. A compota aberta deve ser bebida o mais rápido possível, de preferência dentro de um dia.

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