Cereja de passarinho vermelha: receitas para o inverno, o que você pode cozinhar com fotos e vídeos

Os jardineiros estão pouco familiarizados com as receitas para o inverno da cereja vermelha. É uma pena! A partir desta baga saudável você pode cozinhar uma variedade de pratos. A cereja vermelha é muito decorativa. Ela decora o local com seus frutos e no outono - com folhas. O arbusto é fácil de moldar.

Alguns jardineiros deixam a colheita das frutas para os pássaros. Asas de cera e tetas comem-nos de bom grado no inverno. Mas vale a pena gastar tempo com preparações caseiras: os enlatados saudáveis têm um sabor excelente.

Dicas para preparar cereja de passarinho para o inverno

Espaços em branco de cereja de pássaro têm um efeito de cura. Mas a baga pode ser prejudicial ao corpo. Para evitar que isso aconteça, você precisa seguir as regras de enlatamento:

• devido ao alto teor de ácido cianídrico nas sementes, alimentos enlatados de frutas inteiras devem ser armazenados por até seis meses;
• alimentos enlatados sem caroço têm uma vida útil mais longa;
• use frascos e tampas esterilizados;
• você deve seguir as regras de armazenamento: alguns espaços em branco são ótimos em temperatura ambiente, outros - apenas na geladeira.

Comida enlatada adequadamente preparada de uma fruta incomum irá encantar os moradores de verão com um lembrete de um verão ensolarado.

Selecionando e preparando o ingrediente principal

Quaisquer espaços em branco devem começar com uma seleção competente de matérias-primas. Este é o principal ingrediente para o sucesso. Como agir:

• bagas devem ser colhidas junto com os talos;
• cereja vermelha tem casca fina: recomenda-se lavar a matéria-prima junto com os talos;
• bagas devem ser colocadas em uma peneira e lavadas em água fria corrente;
• coloque a matéria prima lavada em papel toalha para secar;
• cereja vermelha de passarinho libera suco rapidamente: após a separação dos galhos, deve ser cozida imediatamente;
• A curiosidade virginiana atrai pragas para seus pincéis: eles devem ser removidos junto com os frutos verdes e podres durante a triagem.

Após a colheita, a curiosidade vermelha pode ficar na geladeira sem perder sua apresentação por uma semana.

Receita de geleia de cereja de pássaro

Esta é a maneira mais fácil e rápida de esquentar. Tem uma textura espessa e um sabor agridoce.

O que você precisa:

• cereja vermelha - 1 quilo;
• açúcar granulado - 1 quilo;
• água.

Como fazer geleia corretamente:

• coloque a cereja de passarinho em uma panela, despeje a água para que as bagas mal fiquem cobertas;
• coloque em fogo lento e aqueça por 5 minutos;
• retire do fogo e esfregue em um coador ou peneira fina;
• coloque em uma tigela, adicione o açúcar, misture;
• coloque no fogo e cozinhe por 20 minutos, retirando a espuma.

Despeje a geleia pronta em frascos estéreis, enrole. O produto é armazenado em temperatura ambiente por até um ano.

Compota de ginja e groselha

Currant dilui a adstringência de uma baga estranha com ácido. A bebida acaba por ser original e muito saudável.

O que você precisa:

• groselha vermelha e cereja vermelha - 500 gramas cada;
• açúcar granulado - 500 gramas;
• água.

Como cozinhar compota corretamente:

• coloque as frutas em potes esterilizados para que fique 1/4 do volume;
• dissolva o açúcar em 3 litros de água;
• despeje a calda igualmente em frascos, adicione água aos ombros dos frascos;
• tampa com tampa de lata sem elásticos;
• coloque no forno para esterilização (modo 1 para fogões a gás ou menu para elétrico);
• mantenha após ferver o conteúdo por 30 minutos;
• retire os frascos, adicione água fervente até o volume total, insira os elásticos nas tampas e enrole.

Coloque a compota nas tampas, embrulhe. Após o resfriamento, é armazenado em temperatura ambiente por seis meses.

Suco de cereja de pássaro

Mesmo os iniciantes podem fazer esta receita muito fácil. A vantagem de cozinhar: os ingredientes são tomados em proporções arbitrárias. O residente de verão é guiado por seu gosto.

O que você precisa:

• cereja vermelha;
• açúcar.

Como cozinhar:

• coloque a cereja em uma panela e leve ao banho-maria;
• aquecimento 15 minutos a partir do momento da fervura;
• drene o suco separado;
• esprema as sobras;
• adicione açúcar a gosto, mexa;
• coloque no fogo e cozinhe por 3 minutos.

Despeje o produto acabado em frascos preparados e feche com tampas. O suco fica na geladeira por 6 meses.

Deliciosa geleia

Este espaço em branco vai decorar qualquer prato: mingau para o café da manhã, um bolo para uma festa, panquecas. Tornar mais fácil. O que você precisa:

• suco de cereja - 1 litro;
• açúcar - 1 quilo.

Como agir:

• despeje o suco na tigela, misture com o açúcar;
• coloque o fogo mais lento;
• ferver até reduzir pela metade.

Embale o produto acabado em frascos estéreis preparados, enrole. A gelatina fica armazenada no quarto por 1,5 anos.

Café feito com farinha de cereja de pássaro

A baga vermelha da Virgínia contém ácido cafeico. Quando adicionada ao café natural, a bebida adquire uma adstringência inesperada. Este café vai aquecer os moradores de verão nos dias frios de inverno.

O que você precisa:

• café moído natural - 1 colher de chá;
• farinha de cereja - 1 colher de chá;
• açúcar, leite - a gosto.

Como fazer:

• café e farinha despeje no turco;
• encher com água;
• deixe ferver.

Adicione leite e açúcar conforme desejar.

Jamia

Este prato simples será útil no inverno frio. A geleia vai encantar os jardineiros e lembrá-los do verão.

O que você precisa:

• cereja vermelha - 1 quilo;
• açúcar - 1 quilo;
• água - 3 copos.

Como fazer geleia:

• fazer calda com açúcar e água;
• despeje as frutas com calda fria e deixe durante a noite;
• coloque no fogo, deixe ferver e cozinhe por 20 minutos de cada vez.

Pré-embalado em frascos estéreis e a geleia enrolada é armazenada na sala por até 9 meses.

Xarope

Xarope pode ser usado para adicionar a bebidas ou assados. A sobremesa é fácil de fazer. Do residente de verão, não são necessárias habilidades, mas atenção. O que você precisa:

• suco de cereja vermelha - 1 litro;
• açúcar - 200 gramas.

Como fazer:

• despeje o suco em uma tigela e reduza pela metade;
• misture com o açúcar e ferva por 5 minutos.

Embalado em frascos estéreis. As matérias-primas são armazenadas na geladeira.

Farinha

Um antigo método de colheita de cereja de pássaro. A farinha devidamente preparada pode ser armazenada por vários anos. É usado para fazer café, geléia, assar. Ao adicionar farinha de cereja de passarinho, a massa fica mais fofinha e saborosa.

Para obter farinha, moa a cereja seca em um moedor de café. Recomenda-se armazenar o produto semi-acabado em potes com tampa moída.

Cereja de passarinho seca

Esta é a melhor maneira de preparar cereja de pássaro para o inverno sem cozinhar. Para obter bagas secas, as matérias-primas devem ser colocadas em um secador elétrico. A temperatura de sopro é de 40-50 graus. Tempo de cozimento - 4 horas.

Na ausência de um dispositivo, você pode secar as frutas no forno com a porta aberta. A assadeira deve ser forrada com papel manteiga. Modo - "1" em fogão a gás ou com temperatura mínima do menu elétrico.

Como congelar

Você pode manter a cereja vermelha no freezer. As bagas são lavadas, secas e colocadas num saco juntamente com os talos. Antes de cozinhar, eles são facilmente separados da fruta congelada.

Armazenamento

Os prazos e locais de armazenamento dependem de como foi realizada a conservação. A baga torcida junto com as sementes é armazenada por 6-9 meses. O motivo é o ácido cianídrico. Se armazenado por muito tempo, envenena o produto.

Latas enlatadas sem caroço totalmente cozidas podem ser armazenadas até a próxima colheita.

Caso haja f alta de conservante (açúcar), os produtos são mantidos na geladeira por 3-4 meses.

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