Doce de ameixa com laranja: uma receita para o inverno com fotos e vídeos

A geleia de ameixa é uma surpresa há muito tempo - muitas donas de casa estocam essa iguaria para o futuro, enchendo as prateleiras da adega. Recentemente, eles começaram a complementar uma deliciosa sobremesa com ingredientes não muito familiares, um dos quais são os cítricos. Fazer geléia de ameixas com laranjas levará muito pouco tempo, então mesmo uma dona de casa iniciante lidará com o processo.

Princípios tecnológicos básicos para fazer geleia de ameixa com laranja

O cumprimento dos princípios tecnológicos básicos e a estrita observância da receita permitem preparar uma compota em que as fatias de ameixa e as partículas de citrinos flutuam tentadoramente. Atitude descuidada com as regras e cozimento impróprio transformará a sobremesa em geléia comum.

A preparação adequada da geleia envolve cozinhar em fogo baixo, sem fervilhar barulhento. Certifique-se de mexer regularmente e remover a espuma.

Preparando os ingredientes principais

Preparar os ingredientes da sobremesa é fácil. Lave os frutos das ameixas, retire o caroço, corte em 4-6 partículas. Se a fruta for pequena, é recomendável deixar as metades.

Cítricos requerem uma preparação mais complexa. O primeiro passo é retirar a casca amarelada (secar, usar no preparo de sobremesas). Isso é seguido pela remoção de camadas brancas - elas estragam o sabor das guloseimas. Os cítricos preparados devem ser cortados em pedaços pequenos.

Doce de ameixa com laranja e mel

Se for possível utilizar um produto apícola, recomenda-se preparar a conservação com mel.

Cozinhar:

1. Misture pedaços de ameixa (1 kg) com mel natural (400 g).
2. Leve a massa ao fogo, após ferver adicione cítricos picados (100 g).
3. Mexendo, cozinhe por meia hora após a fervura.

Despeje em recipientes esterilizados, feche, vire a tampa para baixo, embrulhe bem quente.

Doce de ameixa com laranja no forno

A receita de fazer guloseimas no forno é considerada tradicional em muitas famílias.

Cozinhar:

1. Misture pedaços de frutas e fatias de frutas cítricas (500g cada).
2. Polvilhe a massa com açúcar (800 g).
3. Coloque o recipiente no forno.
4. Cozinhe em temperatura baixa (150 graus) por duas horas.

Imediatamente coloque em potes, feche. Resfriamento - sob um cobertor quente, não é necessário virar.

Doce de ameixa com laranja e limão

Complemente o sabor ameixa-laranja com cítricos azedos, que trará sua própria nota aromática.

Cozinhar:

1. Misture pedaços de laranja (400g) e ameixa (800g).
2. Coloque o açúcar (1200 g) no recipiente com os ingredientes principais.
3. Coloque a massa no fogo, após ferver, reduza o ponto de ebulição, cozinhe por 40 minutos.
4. 3-5 minutos antes de retirar a geleia do fogão, esprema o suco de 5 fatias de um limão grande diretamente na mistura.

Embale em recipientes limpos, enrole, vire e isole para esfriar lentamente.

Doce de ameixa com suco de laranja e raspas

Não é necessário usar partículas cítricas para cozinhar - o suco e as raspas alteram o sabor e o aroma da iguaria de forma não menos eficaz.

Cozinhar:

1. Prepare uma calda à base de suco cítrico, raspas, açúcar. Para fazer isso, misture 400 ml de suco, 1 kg de açúcar, raspas retiradas de 2 frutas cítricas, deixe ferver.
2. Despeje partículas de frutas (1 kg) com líquido doce fervente.
3. Cozinhe, evitando uma fervura barulhenta, por meia hora.

Envie a sobremesa para os potes, tampando. Não é necessário virar para esfriar - recomenda-se armazená-lo imediatamente.

Doce de ameixa com laranja e canela

Cinnamon trará seu toque requintado à iguaria da ameixa. Recomenda-se usar um palito de especiarias - o pó não tem um aroma tão forte.

Cozinhar:

1. Cozinhe a calda de açúcar (1 kg de ingrediente doce, 100 ml de água).
2. Despeje o líquido fervente sobre ameixas (700g) e fatias de laranja (150g).
3. Cozinhe por 20 minutos, adicione o pau de canela, ferva por mais um quarto de hora.
4. Retire o palito, ferva por 5 minutos.

Embale e feche, esfrie abaixando a tampa.

Doce de ameixa com laranja para o inverno sem cozinhar

Se você não tem tempo para cozinhar um deleite de ameixa, você pode ficar sem esse processo. Obviamente, você não pode ficar sem tratamento térmico, caso contrário, obterá uma salada de frutas, cuja vida útil é de apenas alguns dias, mas é recomendável usar não uma panela para isso, mas um fogão lento, que simplificar muito o cozimento.

Cozinhar:

1. Ameixas preparadas (800 g) misturadas com rodelas de frutas cítricas (200 g).
2. Coloque a massa na tigela da multicozinha, cubra com açúcar (1100 g).
3. Ligue o modo "Extinção", cozinhe por uma hora.

Envie guloseimas para potes, enrole. Envie para armazenamento frio imediatamente.

Doce de ameixa com passas e laranja

Recomenda-se usar uma preparação de passas, frutas e frutas cítricas como recheio de doces ou apenas comer com pão.

Cozinhar:

1. Lave as passas, despeje água fervente por um quarto de hora, seque com um guardanapo.
2. Misture passas (200g), pedaços de ameixa (750g), pedaços de frutas cítricas (150g).
3. Massa de ameixa combinada com açúcar (800 g), enviar para ferver.
4. Sem borbulhar, ferva por 35 minutos.

Espalhe em recipientes de vidro, enrole, vire para esfriar lentamente, embrulhe com um cobertor.

Armazenamento de geleia

Existe uma maneira de evitar a deterioração de ameixas em branco com cítricos - armazenamento em condições frescas. Recomenda-se a utilização de uma adega ou cave para estes fins. Se houver pouca conservação, envie os potes para a geladeira.

Independentemente das condições de armazenamento, o estado de conservação deve ser verificado regularmente. Se notar sinais de deterioração, despeje a peça em uma panela e ferva por cerca de um quarto de hora.

Não é recomendado armazenar essa preservação - após esfriar, use para assar ou sirva imediatamente.

A geleia de ameixa com pedaços de frutas cítricas perfumadas flutuando nela é uma verdadeira obra-prima culinária. Esta iguaria irá lembrá-lo perfeitamente de um verão quente em dias gelados e permitirá que toda a família desfrute de lembranças agradáveis.

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