Doce de damasco com laranja: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

Durante a temporada de verão, quase todas as casas estão repletas dos aromas de uma vida doce e agradável. A natureza dá uma variada quantidade de frutas saudáveis, das quais se fazem excelentes compotas para o inverno. Delicado, e ao mesmo tempo ligeiramente revigorante sabor pronunciado tem geléia de damasco com a adição de laranja, graças ao qual o sabor se torna original, e o teor de vitaminas aumenta várias vezes.

Recursos de Culinária

Uma das principais vantagens da doçura é o seu sabor único e abundante conteúdo de vitaminas A, B, C, H, E, P, que são muito benéficas para o corpo humano.Os damascos também contêm ácidos málico, cítrico e tartárico em quantidade bastante grande. Existem oligoelementos de partículas de fósforo, potássio e iodo que ajudam a tratar doenças da tireóide. Por sua vez, a laranja, graças às suas vitaminas e microelementos, aumenta o apetite, fortalece o sistema cardiovascular e melhora o funcionamento do trato gastrointestinal. Para manter todas essas propriedades no processo de fazer geleia, você deve seguir rigorosamente a receita.

Preparação de damascos e laranjas para geleia

Lembre-se que a escolha errada dos produtos ou a não observância do processo de cozimento pode levar à perda de propriedades úteis de delicadeza, sabor e até aparência. Cada receita tem seu próprio passo a passo não só para cozinhar, mas também para a seleção de todos os ingredientes para alcançar o resultado desejado.

Na Internet, você pode encontrar um número incrível de receitas diferentes para fazer geléia de damasco com laranja.Todos eles diferem em sabor, produtos (maturação, firmeza, com ou sem caroço), tempo e modo de preparo. Os mais comuns são apenas dois métodos:

1. Por fervura.
2. Sem tratamento térmico (triturar e temperar).

Cada opção é boa à sua maneira, e as melhores receitas para cada uma delas são apresentadas abaixo.

Métodos para fazer geleia de laranja e damasco

Receita de inverno fácil

Para fazer esta geleia de âmbar você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• 1kg de damascos maduros e firmes.
• 1 kg de açúcar.
• 1 copo de água.
• 1 laranja.

Esta receita é simples, para o resultado desejado você precisa seguir estes passos:

1. Primeiro, prepare os damascos em rodelas, ou seja, lave e separe os caroços (não jogue fora o último).
2. Depois, tente partir os ossos que foram retirados e coloque-os macios por dentro. Ele será usado na culinária e dará à sobremesa um sabor pronunciado.
3. Depois disso, misture o açúcar com a água e o suco de laranja.
4. O próximo passo é colocar as frutas e sementes preparadas em uma panela grande e despejar a calda sobre elas.
5. Coloque o branco no fogo e deixe ferver, após o que a calda deve ser escorrida e deixe os damascos esfriarem (isso ajudará a manter as fatias inteiras).
6. Repita o procedimento acima mais duas vezes, mas a duração da última fervura deve durar mais do que as anteriores - 10-15 minutos.
7. Depois disso, despeje o produto acabado em um prato esterilizado e enrole. Isso completa a preparação da sobremesa.
8. Pyatiminutka geleia de laranja e damasco

Ingredientes necessários:

• 1 kg de polpa de damasco.
• Açúcar - 1kg.
• 350 ml de água.
• Uma laranja de tamanho médio.

A preparação da guloseima mencionada é dividida em 5 etapas:

• Primeiro, despeje a polpa de fruta lavada e sem caroço com açúcar e deixe-a neste estado por várias horas, sacudindo a fruta de vez em quando (não misture).
• Então você precisa começar a preparar a laranja. Para isso, basta lavá-lo bem, cortá-lo em pedaços, selecionar os ossos e bater intensamente com um liquidificador ou torcer em um moedor de carne (junto com a casca).
• Quando os damascos estiverem espremidos e misturados com o açúcar, adicione a eles a preparação de laranja previamente preparada.
• Então tudo isso pode ser derramado com água, misturado e colocado para cozinhar em fogo moderado. Deixe ferver e desligue.
• Quando a guloseima esfriar, o procedimento deve ser repetido. Após o terceiro cozimento, a doçura é colocada em potes e fechada com tampas fervidas.
• Compota sem caroço de damasco e laranja

Esta opção de cozinhar é muito simples, pois não contém segredos. Todas as ações são as mesmas da primeira receita acima no texto. A única peculiaridade é que os ossos não são necessários, pois neste caso a doçura é preparada sem eles.

Doce de damasco com laranja e limão

Para cozinhar você vai precisar de:

• Damascos - 1 kg.
• Metade de uma laranja.
• Meio limão.
• Açúcar - 800-1000 gramas (a gosto).

Preparando uma sobremesa de damasco assim:

1. Os damascos devem ser separados, despejados com água fria e deixe fermentar por um tempo.
2. Depois de algumas horas, a água deve ser escorrida, a fruta seca em uma toalha, dividida ao meio, separada das sementes e as fatias colocadas em um recipiente de cozimento.
3. O limão com laranja deve ser escaldado em água fervente, depois cortado em vários pedaços e as sementes retiradas.
4. Grandes frutas cítricas em um moedor de carne e adicione-as aos damascos.
5. Depois adicione o açúcar, misture tudo delicadamente e deixe por algumas horas.
6. Após o tempo em que o açúcar derreteu e se transformou em uma calda clara, a peça de trabalho pode ser colocada no fogo e fervida, fervida em fogo baixo por 10-20 minutos, removendo regularmente o filme e mexendo. Em seguida, deixe em um lugar tranquilo por 8-12 horas.
7. Para o sabor original, você precisará de grãos das sementes, que devem ser adicionados à geléia e repetir o procedimento de cozimento, finalizando-o no momento em que a geléia tenha uma densidade e cor aceitáveis.
8. Deliciosa guloseima está pronta, resta arrumá-la em potes e saborear o sabor do limão.

Armazenamento de geleia

Nada complicado sobre isso. Para fazer isso, você precisa colocar a geleia pronta na geladeira ou apenas em um local fresco, por exemplo, uma adega. A acidez do limão e da laranja impedirá que a sobremesa fermente para que não estrague.

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