Doce de pêra com laranja: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

Adicionar ingredientes incomuns a uma sobremesa familiar ajudará a dar um toque especial de picante a ela. Geléia de pêra com laranja é uma ótima maneira de usar esses ingredientes. A sobremesa com polpa de pêra suculenta com adição de laranja azeda sai incrivelmente saborosa, será apreciada por todas as donas de casa.

Sutilezas da culinária

Para a preparação de uma deliciosa sobremesa, qualquer variedade de jardim de pêra perfumada é adequada Para este fim, são selecionadas amostras bastante densas, mas não duras. Idealmente, a fruta madura deve permanecer macia, a forma das peças deve ser mantida. Se as frutas para sobremesa são compradas em uma loja, então a escolha deve ser feita com a máxima responsabilidade.As peras devem ser lisas, sem sinais visíveis de podridão, ter um aroma característico. Externamente, eles devem ser elásticos.

Pêra agradável com açúcar combinado com especiarias. A prontidão da sobremesa é determinada pela suavidade e transparência. Para que as frutas selecionadas cozinhem uniformemente, são usadas frutas da mesma maturidade.

Preparando os ingredientes principais

Peras maduras e duras são cuidadosamente selecionadas e lavadas. Corte em fatias sem tirar a casca. Corte cuidadosamente o núcleo com os ossos. As fatias resultantes são cobertas com açúcar, insistido por 5 horas. As laranjas são descascadas, cortadas em cubos ou passadas por um moedor de carne. Pequenos frascos e tampas são cuidadosamente esterilizados.

Doce de pêra com laranja

Para fazer geleia de âmbar, você precisará dos seguintes ingredientes:

Frutas de pêra - 2,2 kg.
Laranja - 3 unidades
Açúcar - 2,2 kg.

Retire a pele grossa, corte cuidadosamente em fatias. Coloque as fatias de pera e os cubos de laranja em uma tigela esm altada, adicione o açúcar peneirado e fure com um garfo. Separe para insistir a noite inteira.

Coloque a tigela no fogo, cozinhe por 1 hora e 30 minutos após ferver em fogo baixo. Retire a espuma, mexa delicadamente. O prato acabado é despejado em potes transparentes, enrolados.

Na panela lenta

O processo de preparação de uma deliciosa sobremesa é simplificado se um fogão lento, um ajudante universal para donas de casa, entrar em ação. A receita culinária é muito simples. Para isso, você precisará de um vaso universal. Para cozinhar, tome em proporções iguais 500 g de peras selecionadas e uma laranja. Laranjas frescas são cortadas em círculos, sem remover a casca grossa.Cada círculo é cortado ao meio. As peras são removidas do núcleo, cortadas em fatias limpas. A preparação da sobremesa é realizada em um programa “Stew” por 1,5 horas. Quando pronta, a sobremesa adquire uma agradável tonalidade âmbar.

Com baunilha e canela

Para esta receita, variedades duras de peras são escolhidas, vanilina regular é adequada em vez de baunilha em vagem.

Lista de ingredientes necessários:

Frutas duras - 1 kg.
Açúcar - 500g
Canela natural - 2 paus.
Baunilha - 1 cápsula (sachê de vanilina comum).
Raspas de limão ou meio limão.

Frutas descascadas cortadas em cubos. Despeje sobre o suco cítrico, enquanto isso prepare a calda: o açúcar é derretido com a adição de especiarias.Adicione a calda às peras picadas. Cozinhe por 5 minutos após a fervura. Agite um pouco o recipiente e leve-o de volta ao fogo. Também ferva a composição por mais 5 minutos. Com o cozimento longo, obtém-se da composição uma geléia espessa e homogênea.

Com limão

A doçura da pêra é neutralizada pelo ácido do limão. Em vez de frutas frescas, é permitido ácido cítrico diluído.

Lista de componentes necessários:

Frutas com casca - 1 kg.
Açúcar - 1kg.
Limão grande - 1 pedaço
Água purificada - 250 ml.

O primeiro passo é cortar as peras maduras em fatias grandes. Realize o corte em fatias finas da fruta limão. Fatias de limão são fervidas em uma panela, despejadas com um copo de água mineral. O líquido fervido é decantado separadamente.Esprema o suco do limão fervido. O suco resultante é colocado no fogão, o açúcar é gradualmente introduzido, dissolvido, fatias de pêra são colocadas no líquido. Separe a composição para insistir por algumas horas. Depois disso, ferva a mistura em fogo baixo por 15 minutos.

Refrigere e ferva novamente por 20 minutos. A deliciosa guloseima resultante é despejada nos potes mais limpos.

Transparente

Esta sobremesa transparente tem não apenas um sabor atraente, mas também uma excelente aparência estética.

A lista de componentes necessários é a seguinte:

Frutas maduras - 1 kg.
Areia selecionada - 1 kg.
Ácido Cítrico - 3g

As peras são bem lavadas e secas. Faça fatias da mesma espessura. É desejável deixar uma pele grossa para preservar a integridade das fatias acabadas.As fatias são colocadas em um recipiente com fundo grosso, coberto com açúcar, deixado para liberar o suco que dá vida. As frutas que soltaram o suco são fervidas três vezes, uma das quais com bastante tempo. As primeiras 2 vezes fervem por vários minutos.