Compota de laranja para o inverno: uma receita passo a passo com fotos e vídeos

Se você está entediado com as habituais compotas de frutas e frutas secas, você pode preparar bebidas refrescantes mais originais e ricas em vitaminas - compotas cítricas, mais precisamente, laranjas. As frutas cítricas têm um sabor interessante, combinam doçura com acidez e a compota se assemelha ao suco. Além disso, a preparação de tal bebida é um processo simples, e o resultado não pode deixar de alegrar.

Recursos de fazer compota de laranja

Laranjas são frutas que podem ser encontradas nas prateleiras das lojas o ano todo, então não haverá problemas com os ingredientes nem no inverno nem no verão.A maneira mais fácil é levar frutas, água e açúcar, mas para obter um aroma e sabor mais rico e exótico, é aconselhável complementar a receita com outros ingredientes - especiarias, frutas, bagas

Existem várias receitas - você pode cozinhar compota para matar a sede, ou cozinhá-la para o inverno, e então essa iguaria estará à mão a qualquer momento - basta pegar e abrir um pote de bebida perfumada.

Como se viu, as laranjas são combinadas com muitas especiarias, bagas e frutas: groselhas, cranberries, cerejas, maçãs, frutas secas, canela, gengibre, baunilha. Assim você pode escolher os ingredientes ao seu gosto e preparar diversos drinks.

E para que os cítricos retenham todos os elementos úteis, é necessário submetê-los a um tratamento térmico suave - ferva por no máximo 2 minutos.

Selecionando o ingrediente principal

Uma laranja realmente saborosa é uma fruta madura, suculenta, doce, com um leve amargor. Frutas cítricas amargas, azedas, esverdeadas não devem ser consumidas e, mais ainda, sucos ou compotas não devem ser preparados a partir delas.

Para tornar a compra mais bem sucedida, você deve ouvir as seguintes recomendações:

embora esta fruta seja vendida o ano todo, as frutas mais saudáveis e deliciosas podem ser compradas na época - de dezembro a meados de março;
As frutas cítricas da Espanha são consideradas as melhores, as laranjas egípcias e turcas geralmente não estão maduras nas prateleiras, e as frutas do Peru e da África do Sul geralmente contêm elementos químicos;
externamente, a casca da fruta deve ter uma superfície lisa e uma tonalidade amarelo-alaranjada;
pele desnecessariamente brilhante e irregular é um sinal de que a fruta foi exposta a produtos químicos.

A propósito, a mais doce é uma laranja que tem um "umbigo" - um pequeno tubérculo.

Métodos para fazer compota de laranja

Entre as receitas você pode encontrar tanto versões muito simples quanto bastante complexas. Mas você pode escolher a opção que mais gosta.

Receita de inverno fácil

Para estocar uma bebida saudável para o inverno, você pode cozinhá-la de acordo com uma receita chamada “compota búlgara”. Acontece que saturado, concentrado, muitas pessoas preferem adicionar água gaseificada antes de beber.

Os seguintes itens serão necessários:

laranjas - 2 unidades;
limão - 1 pedaço;
açúcar - 2 xícaras.

Algoritmo de cozimento:

As laranjas devem ser descascadas - não apenas a casca é removida, mas também as sementes, partições, fibras.
Corte em círculos.
Açúcar é colocado em 2 copos de água.
O suco é espremido de um limão e adicionado à calda de açúcar.
A mistura resultante é enviada ao fogão até ferver.
Coloque pedaços de frutas cítricas na composição fervente e deixe ferver novamente.
As fatias são removidas, dispostas em recipientes preparados.
A calda ferve por mais 15 minutos, depois as laranjas são derramadas sobre ela.
Bancos rolam imediatamente.

Compota de abóbora com laranja

Esses dois ingredientes fazem uma bela compota fortificada, é melhor levar variedades almiscaradas de abóbora. Para obter um pote de compota de 3 litros, você precisa do seguinte:

laranjas - 3 unidades;
açúcar - 1 xícara;
polpa de abóbora - 400g

Prepare potes e tampas antes de cozinhar:

Abóbora é descascada e cortada em cubos.
Açúcar é derramado com 2 litros de água, enviado para fogo lento.
Pedaços de vegetais são adicionados à calda, a mistura é fervida por 15 minutos.
1 citrus é usado para suco e raspas, o último componente é moído com 3 colheres de sopa. eu. açúcar.
O restante da fruta é descascado e a polpa é cortada em cubos.
Eles são colocados em calda de abóbora e fervidos por cerca de 5-7 minutos.
Suco fresco é colocado na compota e deixado no fogão por 3 minutos.
A bebida retirada do fogo é imediatamente servida e enrolada.

Compota de laranja e limão

Ingredientes:

laranjas - 2 kg;
limões - 0,5 kg;
açúcar - 0,9 kg;
mel de flores - 200 g;
água - 4,5 l.

Bebida cítrica é fácil de fazer, veja como é feita passo a passo:

as raspas são cortadas das frutas cítricas, as veias e as sementes são removidas;
a polpa é cortada em pedaços e colocada em recipientes esterilizados;
o açúcar é derramado com água, a calda é fervida por 10 minutos;
adicione as raspas e cozinhe por um quarto de hora;
a calda é filtrada e pedaços de frutas são despejados nela;
após 15 minutos a calda é devolvida à panela, o mel é adicionado e fervido por 10 minutos;
frascos são preenchidos com o líquido resultante e selados.

Compota de groselha com laranja

Para cozinhar 3 litros de compota, você vai precisar de:

groselha vermelha -1 l;
laranja - 1/2 unidade;
açúcar - 350 g;
água.

A receita é simples:

Bagas puras e polpa de frutas, cortadas em círculos, são dispostas em potes.
Despeje água fervente sobre os potes e deixe por 5 minutos
O líquido é drenado, o açúcar é adicionado e a calda é fervida.
Os frascos são preenchidos com líquido quente, imediatamente enrolados e virados de cabeça para baixo.

Compota de amora e laranja

Para 3 litros você vai precisar de:

cranberries - 300 g;
laranjas - 2 unidades;
açúcar - 1 colher de sopa;
água - 3 l.

A compota é preparada de acordo com o seguinte algoritmo:

suco é espremido de bagas e polpa de frutas, combinados;
uma panela é colocada no fogão, 3 litros de água são despejados nela, são adicionados bagas e bolo de frutas cítricas;
a mistura é fervida por 5 minutos, depois o suco é derramado e fervido por 3 minutos;
a compota é resfriada e filtrada.

Kiwi e compota de laranja

Componentes:

maçãs e laranjas - 1 cada;
kiwi - 2 unidades;
açúcar - 150 g;
água - 2 l.

A receita culinária é a seguinte:

As frutas devem ser lavadas e cortadas em rodelas, se não gostar do sabor das raspas, então é melhor descascar as laranjas.
Um recipiente com água é colocado no fogão, depois que ferve, adiciona-se o açúcar e ferve-se por alguns minutos.
Coloque as frutas na calda, deixe ferver e desligue o fogão.
Resta apenas a compota para esfriar e você pode saborear uma deliciosa bebida.

Compota de laranja e canela

Esta receita é boa para o tempo frio - aquece, cheira a conforto, é adequada para noites em família e até feriados. Você vai precisar dos seguintes itens:

laranja - 1 peça;
açúcar - 60 g;
canela - 1 colher de chá;
água - 1 colher de sopa

Método de cozimento:

Os cítricos são descascados, cortados em semicírculos.
A casca é descascada de fibras brancas, a raspa é cortada em tiras.
A água é fervida, canela, raspas, açúcar são colocados nela.
A bebida é preparada por 10-12 minutos e filtrada.
Pedaços de laranja são colocados em copos, despejados com calda quente e a bebida é infundida.

Armazenamento de compota

Como outras preparações, as compotas para o inverno podem ser armazenadas em qualquer local escuro e fresco - pode ser uma adega, porão, geladeira. As bebidas para consumo direto não podem ser armazenadas por tanto tempo, na maioria das vezes é recomendado consumi-las em um dia.