Mel de urze: propriedades úteis e contra-indicações, cor e composição

O mel de urze é um produto bastante controverso. Os apicultores consideram esta espécie de baixa qualidade, pois tem um sabor amargo específico e não é adequada para abelhas invernantes. Apesar disso, muitas pessoas acreditam que este produto contém muitos ingredientes valiosos. É por isso que se tornou difundido nos países europeus e na América.

Descrição e características distintivas

O mel de Verevsky é obtido das flores de urze. É um arbusto perene raro que cresce em latitudes médias e no norte da África. O número máximo desta planta está concentrado na Escócia.É lá que estão localizados 3/4 das charnecas do mundo. Além disso, essa cultura está na Rússia e em outros países. Prevalece em florestas de pinheiros e turfeiras. Além disso, areias e áreas queimadas são consideradas habitat de urze.

Arbusto floresce na segunda metade do verão. Ao mesmo tempo, a quantidade de néctar coletada pelas abelhas é afetada pela umidade do ar e do solo. Durante uma seca, a urze, que cresce em áreas pantanosas, libera mais néctar do que as variedades de montanha. Ao mesmo tempo, durante o período chuvoso, mais mel pode ser obtido dos arbustos da montanha.

A floração da urze dura bastante. Assim, da flor aberta, as abelhas coletam néctar por uma semana inteira. A partir de 1 hectare é possível obter 200-300 quilos de mel. Ao mesmo tempo, 1 colônia de abelhas coleta até 50 quilos de produto para suborno.

O mel de urze tem características únicas. Tem um tom vermelho escuro ou acastanhado e um sabor amargo. Quanto mais tempo o néctar é armazenado, mais brilhante fica o seu sabor.

Este tipo de mel caracteriza-se por uma cristalização bastante lenta. A massa tem uma consistência gelatinosa viscosa. Para obter néctar dos favos de mel, você precisará se armar com um rolo especial na forma de um ouriço.

Composição e conteúdo calórico

O mel de urze contém muitas proteínas - até 1,9%. Ele também contém aproximadamente 300 minerais e oligoelementos. Os componentes mais valiosos deste produto incluem potássio, cromo, iodo, zinco. A massa também inclui ferro, manganês, boro.

Uma característica distintiva desta variedade de mel é o alto teor de água. Sua quantidade atinge 20-23%. O produto também inclui vitaminas dos grupos B, C, K, E. Este tipo de néctar de abelha é considerado muito rico em calorias. Existem cerca de 320 quilocalorias em 100 gramas do produto.

Propriedades úteis

Aquecedor de mel é extremamente benéfico para a saúde. Graças ao uso deste produto, é possível obter os seguintes resultados:

1. Trate de gota e reumatismo.
2. Livre-se das patologias pulmonares.
3. Melhorar distúrbios gastrointestinais e baixa acidez. Esse efeito se deve às propriedades antioxidantes e antimicrobianas do produto.
4. Melhora o apetite e fortalece o sistema imunológico.
5. Para melhorar o funcionamento do sistema nervoso. O mel de urze tem um efeito calmante, normaliza o sono, elimina dores de cabeça e cólicas.

Além disso, esta variedade de néctar de abelha é adequada para uso externo. Lavagens à base desta substância ajudam a se livrar de processos inflamatórios nas membranas mucosas da cavidade oral. O produto também é usado em cosmetologia. É frequentemente adicionado a cremes, esfoliantes e máscaras.

Medicina tradicional

Os extraordinários benefícios do néctar da abelha da urze permitem que seja utilizado na medicina popular. Este produto ajuda a se livrar dos seguintes distúrbios:

1. Insônia, estresse - neste caso, recomenda-se ingerir 1 colher pequena do produto antes de dormir.
2. Perda de apetite - uma iguaria à base de 2 colheres de sopa de mel de urze e meio copo de nozes ajudará a restaurá-lo.
3. Lesões das mucosas da cavidade oral - neste caso, recomenda-se misturar 1 colher de sopa do produto com um copo de água morna. A composição resultante deve ser usada para enxaguar a boca.

O uso sistemático de uma pequena quantidade desta variedade de mel terá um efeito positivo no sistema respiratório, coração e vasos sanguíneos e órgãos digestivos. Também melhora o humor.

Receitas deliciosas e saudáveis

Do mel de urze você pode preparar uma variedade de produtos que diferem na finalidade:

1. Para fortalecer o sistema imunológico, recomenda-se misturar 2 colheres pequenas de mel e 100 gramas de nozes. Além disso, 2 colheres de sopa de limões esmagados e 1 colher de sopa de passas leves devem ser adicionadas à composição. O produto resultante deve ser consumido 1 colher pequena três vezes ao dia.
2. Para eliminar a insônia, depressão e estresse, misture 2 colheres pequenas de mel com 250 mililitros de leite morno. Também é recomendável adicionar 1 colher pequena de suco de limão à composição. Tome o produto resultante meia hora antes de dormir.
3. Para enxaguar as gengivas e a boca, você pode misturar 2 colheres pequenas de mel com um copo de sálvia morna ou decocção de camomila.
4. Para problemas de pele, o mel de urze pode ser usado em sua forma pura. Ele precisa ser esfregado suavemente nas áreas problemáticas por 10 a 15 minutos. Depois disso, a composição pode ser lavada com água morna.
5. Para aumentar o apetite, você precisa misturar 2 colheres de sopa de néctar de abelha com 100 gramas de nozes picadas. Tome 1 colher pequena 6 vezes ao dia.

Na forma de sobremesas, o produto pode ser misturado com frutas secas e nozes. Também pode ser combinado com sorvete, manteiga, iogurte. O chá quente será um excelente complemento para o néctar de abelha. A iguaria de urze também pode servir como marinada ou molho para carnes.

O produto tem sabor único e aroma inusitado. Portanto, bebidas alcoólicas de alta qualidade são feitas a partir dele. Os licores britânicos são famosos em todo o mundo por seu sabor equilibrado.

Para fazer seu próprio licor escocês, recomenda-se levar os seguintes ingredientes:

• 1-2 colheres de sopa de mel de urze;
• 250 mililitros de uísque;
• 100ml de creme;
• 2-4 colheres de sopa de aveia.

Para preparar uma bebida alcoólica, faça o seguinte:

1. Despeje lentamente o creme no cereal. Neste caso, a massa deve ser constantemente agitada.
2. Traga para um estado cremoso e deixe por 1 hora.
3. Adicione à mistura espessa de uísque e misture bem.
4. Introduza o mel e misture todos os ingredientes novamente.
5. Despeje a bebida em um recipiente adequado.

Como distinguir de uma falsificação

Verificar a qualidade do mel de urze é fácil. Para isso, o recipiente com o produto deve ser aberto, virado e esperar que escorra. A composição natural permanecerá imóvel por 3-4 minutos. Especialistas dizem que quanto mais limpo o produto, mais tempo ele flui.

O néctar de urze tem um sabor e cheiro incomuns. Isso também permite determinar sua autenticidade. No entanto, apenas apicultores experientes que estão familiarizados com o sabor do néctar podem fazer isso.

Outro parâmetro importante é a f alta de cristalização. Com o tempo, o mel adquire uma textura espessa, mas não fica duro e não contém cristais. Na maioria das vezes, o produto tem textura semelhante à gelatina.

Mel de urze de qualidade contém muitas bolhas de ar. Quando aquecidos, eles sobem e explodem. Se não houver bolhas na massa, isso indica um produto falsificado ou seu derretimento antes da venda.

Contra-indicações e danos

O mel de urze é considerado o alérgeno mais forte. Portanto, deve ser usado com muito cuidado, começando com pequenas doses. Este produto não é recomendado para crianças pequenas. Pode ser introduzido na dieta não antes de 3 anos. Além disso, o néctar é contraindicado para gestantes.

Regras de armazenamento

Esse tipo de mel dificilmente é cristalizado. Com o tempo, torna-se como gelatina. É melhor armazenar o produto a uma temperatura de + 4-18 graus. Quanto à umidade, deve ser de 60%. Sob tais condições, o produto mantém suas propriedades benéficas por muito tempo.

Outra condição importante é a f alta de exposição à luz solar direta. Portanto, recomenda-se que a composição seja mantida em local escuro. Ao escolher os recipientes, você deve dar preferência aos recipientes de vidro e cerâmica.

O mel de urze é um produto único com muitos benefícios para a saúde. É muito importante escolher o néctar natural e fornecer as condições de armazenamento adequadas. De grande importância também é a observância das regras para o uso de guloseimas.

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