Compota de morango para o inverno: uma receita simples com fotos e vídeos

Os morangos podem ser usados não apenas frescos, mas também como matéria-prima para os preparativos de inverno. A baga é ótima para fazer compotas, e há um grande número de variações de receitas. Como preparar compota de morango para o inverno deve ser conhecido com antecedência, já que obter uma bebida deliciosa só é possível se você conhecer os meandros do processo.

Preparando para cozinhar compota de morango para o inverno

Azedamento de compotas ou explosão de latas enroladas geralmente ocorre não apenas devido à má esterilização das latas, mas também devido ao processamento de matéria-prima de baixa qualidade. Para cozinhar, vale a pena escolher bagas maduras que tenham uma estrutura densa, o que impedirá que as bagas se deformem e não permita que fervam.

Os morangos devem ser colhidos imediatamente antes de cozinhar, pois a fruta se deteriora rapidamente e não pode ser armazenada por muito tempo.

O material é classificado por tamanho, cuidadosamente lavado e retirado as caudas. Lave a baga em água corrente com pouca pressão ou em uma bacia grande. A última opção permite que você limpe a matéria-prima de objetos estranhos o máximo possível, pois o lixo flutua na superfície da água e pode ser facilmente lavado.

Sutilezas da culinária

É importante processar adequadamente os recipientes e tampas que precisam ser lavados e esterilizados com antecedência. Para isso, a superfície das latas é tratada com refrigerante e esterilizada a quente.

Para fazer isso, você pode usar as seguintes opções:

ferver em água;
exposição no forno;
microondas;
use a chaleira a vapor.

Após a esterilização, os frascos são virados de cabeça para baixo e cobertos com uma toalha limpa por cima. Se a receita envolver a fervura do recipiente, é mais conveniente usar pratos com um volume não superior a 2 litros. O morango é um material maleável, portanto, o processamento a quente prolongado não é recomendado, pois o fruto perde sua forma.

Depois de enrolado, o frasco deve ser virado de cabeça para baixo e coberto com um cobertor quente, deixando-o esfriar. Quando mais açúcar é adicionado, a compota fica mais concentrada. Posteriormente, pode ser diluído com água, o que aumentará o volume da bebida resultante.

Receitas para fazer compota de morango

Hoje existem muitas receitas com morangos.A principal diferença tem a ver com o método de processamento e a quantidade de açúcar necessária para fazer a bebida. Existem opções com necessidade de esterilização ou uso de dreno e entrada de calda quente. Morangos podem ser o ingrediente principal em uma receita, mas outros ingredientes são frequentemente adicionados para dar sabor.

Receita de inverno fácil

Você pode fazer uma bebida de morango sem a esterilização tradicional. Para a receita você precisa usar:

bagas - 800 g;
água - 2,5 l;
açúcar granulado - 1,5 colher de sopa

Este número de produtos é projetado para uma jarra de 3 litros. Os morangos são colocados em uma jarra lavada e tratada com água fervente com a expectativa de enchê-la com 1/5 do recipiente, que é derramado com água fervente, os recipientes são deixados por 15 minutos para esfriar. Depois disso, o líquido é despejado em uma panela, fervido e um xarope é preparado dissolvendo o açúcar.

Em média, devem decorrer 3 minutos após a fervura. A solução quente é despejada no frasco e a tampa é enrolada.

Compota de morango congelada

A vantagem deste método é que permite fazer compota em qualquer época do ano. Para fazer uma bebida você vai precisar de:

morangos - 400 g;
água - 2 l;
açúcar - 250g

Primeiro, uma calda é preparada com água e açúcar. Após a fervura, as frutas congeladas são adicionadas à solução, que deve ser fervida e mantida nesse estado por mais 3 minutos.

Compota de morango para o inverno com hortelã

Hortelã dá frescor à bebida e aumenta sua capacidade de ter um efeito tônico.

A receita do pote de 2L sugere a seguinte proporção de ingredientes:

morangos - 300 g;
açúcar granulado - 200 g;
água - 1,8 l;
raminhos de hortelã - 2 unidades.;
ácido cítrico - 6g

A calda é preparada a partir de açúcar e água, que deve ser fervida até que o açúcar esteja completamente dissolvido e o líquido ferva. As bagas são colocadas em uma jarra e despejadas com uma solução quente. A hortelã é adicionada ao recipiente e coberta com uma tampa de ferro por cima, deixando por 10 minutos. Os verdes são removidos e a solução é cuidadosamente drenada, a calda é fervida. O ácido cítrico é adicionado ao frasco, despejado com uma solução e enrolado.

Compota de morango e maçã para o inverno

Maçãs realçam bem o sabor dos morangos, por isso essa combinação é considerada tradicional.

Para cozinhar tal compota, o produto final deve ser:

água - 2 l;
açúcar - 300 g;
bagas - 500 g;
maçãs - 2 unidades

O número de produtos é calculado para obter 3 litros da bebida pronta.

Maçãs são cortadas em pedaços pequenos e o caroço é removido. As matérias-primas preparadas são colocadas em frascos e despejadas com água fervente. Após 1 hora, o líquido é escorrido, fervido e uma calda é preparada pela adição de açúcar. A solução é despejada em frascos e os recipientes são enrolados.

Compota de morangos e groselhas para o inverno

A groselha dá às compotas uma cor extraordinariamente rica e combina bem com morangos.

Para preparar e obter 3 litros de compota você vai precisar de:

morangos - 300 g;
groselha vermelha e preta - 360g e 240g;
açúcar granulado - 360 g;
água - 3 l.

A mistura de frutas é colocada em uma jarra, água fervente é adicionada e deixada nesta forma por 20 minutos. O líquido é escorrido, levado a ferver em fogo e adicionado o açúcar. A solução é mantida em estado de ebulição por 3 minutos, após o que as bagas são derramadas sobre elas. Os recipientes são cobertos com uma tampa e removidos para esfriar.

Como armazenar compota

Para um bom armazenamento da compota, é importante fechar cuidadosamente os potes, o que evitará a entrada de ar no recipiente e o azedamento da bebida. Eles armazenam os espaços em branco em uma sala escura e fria, que geralmente funciona como uma adega ou despensa. É importante que a sala não esteja muito úmida, caso contrário as tampas enferrujam rapidamente.