Como germinar ervilhas em casa, seus benefícios e malefícios

Grãos e sementes germinados contêm uma grande quantidade de vitaminas e minerais e são uma excelente opção para uma dieta saudável e nutritiva. Para a germinação, são tomadas várias culturas de cereais e leguminosas: trigo, aveia, centeio, cevada, milho, trigo sarraceno, lentilha, grão de bico, amendoim, feijão mungo, abóbora e sementes de girassol. Entre eles, as ervilhas se destacam por seus benefícios à saúde e sabor agradável. Como germinar ervilhas e saturar o corpo com energia no nível celular?

Ervilhas germinadas: benefícios e malefícios

A composição das ervilhas as torna um dos alimentos mais saudáveis para os humanos. Comendo ervilhas germinadas, uma pessoa experimenta efeitos curativos como:

remoção de substâncias tóxicas do corpo, sua purificação das toxinas;
restauração da microflora intestinal normal, supressão de processos putrefativos nela;
efeito rejuvenescedor no corpo, removendo os radicais livres que danificam as células;
baixa de açúcar no sangue;
prevenção de anemia e doenças cardiovasculares;
redução do colesterol.

Pratos de grãos de ervilha, produtos naturais que o contêm, saturam o corpo com elementos tão importantes como potássio, cálcio, magnésio, fósforo, ferro; oligoelementos zinco, manganês e selênio; aminoácidos e vitaminas.

A germinação de ervilhas não é difícil, mas o efeito de seu uso pode ser visto após 2 semanas.

Ervilhas germinadas: benefícios para as crianças

Os benefícios dos brotos de ervilha para a alimentação do bebê é saturar o corpo com nutrientes, proteínas e vitaminas, fibras vegetais para eliminar a constipação e a disbacteriose. A idade e a saúde da criança devem ser consideradas ao consultar um pediatra sobre a introdução de sementes germinadas na dieta.

O teor de vitaminas C, A, D, K e grupo B em brotos é várias vezes maior do que em vegetais e frutas, e ainda assim alguns médicos aconselham limitar o consumo de brotos a 12 anos.

Qual a utilidade das ervilhas germinadas para quem gosta de comida crua?

Com a completa rejeição da alimentação animal, os brotos de ervilha são benéficos para o organismo, pois durante a germinação, as proteínas são convertidas em aminoácidos necessários para todas as células do corpo.As gorduras são convertidas em ácidos graxos e o amido é convertido em açúcar de m alte, facilitando o trabalho do trato digestivo.

Uma pessoa que mudou para uma dieta de alimentos crus, para germinar ervilhas em casa - para se fornecer proteínas de alta qualidade. O nível de energia das células e de todo o organismo aumenta.

Propriedades úteis dos brotos para os crudívoros restauram o funcionamento do trato gastrointestinal, eliminam a constipação, fortalecem a imunidade e aumentam a eficiência.

Ervilhas germinadas: benefícios para homens e mulheres

Os brotos de ervilha, como outras sementes germinadas, são alimentos vivos e altamente nutritivos para os seres humanos. Ao contrário de outras, esta leguminosa contém:

inulina - insulina vegetal que reduz o açúcar no sangue;
aminoácidos - material de construção para todos os tecidos e órgãos do corpo;
substâncias que possuem atividade antitumoral;
fibra, que limpa os intestinos dos bloqueios de escória e nutre a microflora benéfica.

Graças a esses componentes, as mulheres sentirão um efeito rejuvenescedor, melhorarão a condição da pele, cabelos, unhas. Os homens, usando esses brotos, melhorarão a próstata e sistema geniturinário, normaliza os níveis de colesterol no sangue e a pressão.

Dano à saúde, contraindicações

Ervilhas germinadas - boas e ruins, se você não levar em conta o efeito do produto em algumas doenças. Você precisa saber quando tal produto não deve ser consumido:

Rebentos de feijão não são recomendados para gastrite aguda, nefrite e inflamação do intestino grosso (colite).
Os compostos de purina, ricos em brotos de ervilha, são prejudiciais à saúde na gota e na urolitíase.
A fibra germinada durante uma exacerbação da úlcera péptica causará uma deterioração da saúde, e seu uso durante esse período é contraindicado.
Possível dor devido ao aumento da formação de gás ao comer sementes de ervilha germinadas, especialmente em combinação com produtos lácteos.

Calorias e valor nutricional

O teor calórico de 100 g de ervilhas é de 124 kcal, e a gordura é de apenas 0,7 g, enquanto o teor de vitaminas B, A, PP cobre de 10 a 15% da necessidade diária para eles. O valor nutricional é representado por carboidratos - 27 g e proteínas - 9 g. Como a ingestão diária não excede 100 g, parte dos produtos pode ser substituída por um suplemento tão útil. Resta dominar a germinação caseira de ervilhas e preparar adequadamente as sementes para este procedimento.

Como germinar ervilhas para alimentação: instruções

Adquira um produto de qualidade em um supermercado ou loja especializada. Lave os grãos e mantenha por 3-5 minutos em uma solução rosa pálido de permanganato de potássio. Enxágue bem novamente. Remova as ervilhas irregulares e pop-up.

Existe um algoritmo de germinação simples e confiável:

Comece com ervilhas amarelas ou verdes inteiras, gaze limpa e um prato fundo ou prato. Deixe as sementes lavadas em uma tigela com água por várias horas, durante a noite.
Lave as sementes em água corrente e transfira para um prato raso ou prato sobre gaze umedecida (pano de algodão fino). De cima, o tecido é colocado em um pires e bem umedecido com água potável.
Mantenha o pano ou a gaze úmido, mas não deixe muita água ou as sementes apodrecerão. Não exponha as sementes à luz solar direta.
Após cerca de 15-18 horas, o comprimento das ervilhas em germinação será de 1-3 mm e em um dia crescerá para 1,5 cm. O benefício máximo será comer brotos de 2-3 mm de comprimento.
Agora as sementes com brotos brancos devem ser bem lavadas e podem ser comidas.
Não faça brotos de reserva, você pode guardá-los na geladeira por no máximo 5 dias. Enxágue bem todas as manhãs com água limpa.

Se desejar, você pode plantar ervilhas em campo aberto e obter uma colheita de ervilhas verdes doces.

Ervilhas germinadas: aplicações para alimentação saudável

Ervilhas germinadas prontas podem ser consumidas de várias maneiras, escolha a opção mais aceitável e deliciosa para você:

Comer grãos germinados crus no café da manhã sem misturar com mais nada. Você precisa começar com 1-2 colheres de chá, gradualmente trazendo o número de grãos para 60-70 g.
Adicione brotos a outros pratos, como saladas de legumes. Você pode adicioná-los a caldos, sanduíches, temperos.
Você pode moer as sementes no liquidificador e cozinhar cereais saudáveis e saudáveis nesta base.
Faça pão com grãos germinados secos em um desidratador.
Preparando suco de brotos. Para isso, são usados os próprios grãos ou brotos - brotos verdes longos.

Os rebentos têm um sabor óptimo, lembrando ervilhas frescas, por isso são usados como lanche principal e como suplemento vitamínico em outros pratos. O principal é escolher a opção certa para você. A principal recomendação é não combinar brotos de ervilha com laticínios na mesma refeição para evitar possíveis flatulências e cólicas.

Ervilhas germinadas para emagrecer

Os brotos de ervilha são um alimento adequado para perder peso, pois fornecem a energia e os nutrientes necessários, vitaminas e oligoelementos numa forma de fácil digestão e com um mínimo de gordura. Carboidratos e fibras darão uma sensação de saciedade, a fibra alimentar eliminará as toxinas que se acumularam nos intestinos.Cultivando ervilhas em casa, bem como outras sementes germinadas, você pode fornecer a você e sua família alimentos orgânicos que irão saturar você durante todo o ano, independentemente da estação.

Os brotos são amplamente utilizados na culinária para quem quer perder peso e se sentir bem. Saladas, misturas de brotos, microgreens, pão e cereais de grãos germinados criarão uma dieta saborosa e completa. Brotar ervilhas para uma dieta é fácil mesmo para iniciantes.

Salada de ervilhas germinadas

Para desfrutar de uma comida saborosa e saudável, você precisa germinar rapidamente sementes de ervilha e cozinhar uma salada de legumes com elas. Pode ser com diferentes vegetais, queijos, produtos de carne e ervas. No verão, você pode fazer uma salada com pepinos, tomates, queijo feta, folhas verdes e ervilhas germinadas de três dias. Sal, pimenta, adicione um pouco de azeite.Além disso, para uma salada com ervilhas, você pode usar uma variedade de óleos na culinária: girassol, linhaça, etc.