Beterraba com alho para o inverno: 10 receitas passo a passo, condições de armazenamento

Beterrabas com alho para o inverno são muito fáceis de preparar. O prato é picante e saboroso. Se convidados inesperados aparecerem no limiar ou uma mulher permanecer no trabalho, você poderá cozinhar batatas rapidamente e abrir um lanche. Além disso, essa salada é preparada não apenas no outono, mas a qualquer momento. Afinal, todos os produtos estão em promoção o ano todo.

Ingredientes

Legumes, especiarias, ervas aromáticas são armazenadas para colheita. Beterraba e alho (também conhecido como "penicilina russa") são os principais ingredientes da salada.

Preparando legumes

Os legumes são escolhidos maduros, densos, sem sinais de deterioração. Eles são lavados, limpos, cortados.

Métodos de preparo de blanks de beterraba e alho

Existem várias opções para preparar um prato para o inverno.

receita clássica

Frete o alho picado em uma panela alta por 2-3 minutos. Adicione 2 ingredientes principais, a quantidade certa de óleo vegetal, cozinhe por um quarto de hora. Despeje o açúcar branco com sal, uma mistura de pimentas moídas. A massa é mantida no fogo por mais meia hora. No final do processo, o vinagre de mesa é derramado.

Snack para o inverno de beterraba com alho e cebola

O próximo prato também é preparado. Eles apenas adicionam mais cebolas fritas.

Snack picante

Os principais componentes da salada são misturados com ervas da Provence. A massa é colocada em recipientes e despejada com marinada fervente (açúcar, sal, vinagre, vários cravos, pimenta preta, lavrushka são introduzidos na água).

Apimentado com rabanete

Beterraba cozida é misturada com raízes de rábano, “penicilina russa” (passada por um moedor de carne). A massa é frita por meia hora, coloque sal. Adicione também o açúcar branco, deixe ferver.

Caviar de beterraba e alho

Usando um ralador fino, esfregue beterraba cozida, cebola, cenoura. Espalhe os legumes em uma frigideira, adicione sal, óleo de girassol, açúcar granulado, cozinhe por uma hora. 9 minutos antes da preparação, são introduzidos vinagre de maçã e alho.

Aperitivo em forma de marinada

Os principais ingredientes da salada são misturados, a massa é colocada em frascos. Despeje a marinada fervente - dissolva sal, açúcar granulado, vinagre em água, adicione lavrushka, pimenta da Jamaica moída.

Salada de beterraba cozida sem esterilização "Alenka"

Pimenta búlgara (sem sementes), tomate, os principais ingredientes da salada são passados por um moedor de carne.O óleo vegetal é derramado em um caldeirão, os vegetais são dispostos, cozidos por um quarto de hora. Adicione sal e açúcar granulado, mantenha no fogo por mais meia hora. Vinagre e salsa picada são adicionados 5 minutos antes de estarem prontos.

Com pimentão

A pasta de tomate é salgada, fervida. Eles introduzem beterraba, cenoura picada, "penicilina russa", pimentão. Cozinhe por uma hora e 7 minutos antes de ficar pronto, tempere com vinagre de mesa.

Com cenoura

Despeje o óleo de girassol no caldeirão, coloque os principais ingredientes da salada, sal, ensopado por um quarto de hora. Cenouras raladas são adicionadas, o aquecimento é continuado. Adicione os tomates picados, o vinagre de vinho, mantenha no fogo por mais 15 minutos.

Com maçãs

Os principais componentes da salada, uma pequena quantidade de água, sal são introduzidos em uma panela com fundo grosso, aquecida por um quarto de hora. Coloque cenoura ralada, frutas picadas sem casca, vinagre de mesa, páprica doce. Despeje mais líquido, cozinhe por 1 hora.

Recomendações e dicas de culinária

Durante o cozimento, a massa vegetal é mexida periodicamente, se necessário, adicione um pouco de água.

A peça de trabalho é despejada em um recipiente esterilizado e fechado.

Regras de veiculação

Aperitivo servido como prato separado.

Condições e duração do armazenamento

O branco é armazenado na geladeira ou no porão por não mais de um ano.

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