Quando retirar as cebolas da horta para armazenamento: sinais de amadurecimento e o momento certo

Cultivar cebolas no jardim não leva muito tempo e não requer habilidades agrícolas sérias, mas a questão de quando armazenar cebolas do jardim gera muita controvérsia. O não cumprimento de pelo menos um dos elementos do algoritmo ao cavar ou secar cebolas leva ao fato de que essa herbácea perene começa a apodrecer e toda a colheita se torna inutilizável em algumas semanas.

Para que serve a cebola?

Todo leigo conhece os benefícios da cebola para a saúde e seu sabor indispensável na culinária.O alto teor de matéria seca na cabeça da cebola permite comparar o valor nutricional do vegetal com uma cultura de raízes como a beterraba, e a presença de uma alta concentração de vitaminas A, B, C, coloque a cebola no mesmo nível de utilidade das frutas cítricas

A cebola recém-cavada tem uma gama completa de propriedades úteis e gustativas, independentemente do clima em que a colheita foi removida do solo e quando - mais cedo ou mais tarde do que o tempo necessário. No entanto, a preservação de todas as qualidades iniciais de um vegetal durante o armazenamento a longo prazo depende diretamente desses fatores. Tanto a qualidade de conservação de um vegetal quanto o retorno de elementos valiosos a eles estão diretamente relacionados ao momento em que a cebola foi colhida da horta e como ela foi cuidada antes da colheita.

É impossível determinar com precisão esses termos e normas, focando apenas em datas e números em fontes especiais de informação, pois você terá que levar em conta muitos fatores adicionais nas mais diversas combinações:

• cultivar;
• clima e características climáticas da região;
• características do solo;
• frequência e abundância de coberturas ou sua ausência;
• estação chuvosa ou seca.

Para os jardineiros que desejam colher cedo, é melhor escolher variedades de maturação precoce e orientar-se pelas datas de maturação correspondentes a esse tipo de vegetal. Mas essas datas serão ajustadas pela situação do clima no período mais próximo ao horário da coleta.

O calor seco do verão aproximará o amadurecimento dos bulbos em 15-17 dias, mas o agosto frio, ao contrário, adiará a colheita pelo mesmo período de tempo, de modo que a colheita da cebola pode ocorrer tanto no início do mês e no final.

Quando colher cebolas?

É impossível planejar a colheita para um dia específico, porque os bulbos no solo amadurecem de forma desigual e há o risco de misturar nabos bons e secos com cebolas verdes.Idealmente, aloque de 4 a 7 dias para todo o processo - isso também é conveniente porque a cebola colocada para secar em primeiro lugar terá tempo para secar e dar espaço para uma coleta posterior. Como muitos jardineiros gostam de experimentar diferentes variedades de culturas, o período em que as cebolas amadurecem pode se estender por mais tempo. A maturidade do vegetal é determinada, como de costume, pela aparência dos topos.

As cebolinhas de inverno requerem mais cuidado na triagem, pois raramente são colhidas em clima seco. O cultivo de tal vegetal está associado a muitas vantagens - quase nunca é atacado por pragas e quase não precisa de rega adicional. No entanto, é perigoso mantê-lo no solo, especialmente se o tempo estiver úmido ou chover - a safra de inverno entra voluntariamente no segundo ciclo de amadurecimento e libera novas raízes.

É melhor colher as cebolas plantadas na primavera, quando f alta pelo menos uma semana antes da estação chuvosa. Isso permite que você espere o amadurecimento de todos os nabos de cebola e com calma, sem pressa, seque-os ao ar livre.

Perigo de colheita tardia

A colheita de cebola feita muito cedo certamente condenará a colheita a uma baixa capacidade de armazenamento. Quando tal cebola é colhida do jardim e depois armazenada a granel, a camada inferior do vegetal começa a brotar e apodrecer, espalhando rapidamente umidade e fungos por toda a seção de armazenamento. A única maneira de salvar a colheita é processar os bulbos colhidos para preservação imediatamente após a colheita.

Sinais de prontidão da cebola para a colheita na época da colheita, como regra, aparecem 75-80 dias a partir do dia do plantio. Como padrão, eles começam a cavar a cebola quando suas penas ficam amarelas e o solo está bastante seco, mas em caso de ameaça de piora do tempo, o amadurecimento da colheita é provocado artificialmente. Você pode descobrir como fazer isso abaixo.

Quando devo parar de regar as cebolas?

Os primeiros 55-60 dias, o vegetal amargo cresce rapidamente e se enche de suco, e o período restante, até o momento em que é necessário remover a cebola da horta, é reservado para o acúmulo de elementos úteis , sacarose e outros componentes de valor nutricional.

Neste momento, quando o crescimento do bulbo para, ele não precisa mais de muita umidade e a rega pode ser reduzida e depois completamente interrompida.

Convencionalmente, 12 de julho é considerado o dia em que o solo sob a plantação é umedecido pela última vez. Se o verão não foi muito úmido, a essa altura as flechas de cebola amareladas estão empilhadas de lado, e o pescoço visível do bulbo já está coberto com várias camadas de escamas secas e crunches sob os dedos.

Se, a partir de 60 dias após o plantio de uma muda, houver previsão de chuvas, deve-se cobrir o jardim com celofane duplo ou puxar um filme impermeável sobre arcos de alumínio, organizando um abrigo móvel e facilmente desmontável.

Como acelerar o amadurecimento dos bulbos?

As condições meteorológicas, o clima e os princípios de cuidados com as culturas durante o período de crescimento, fazem seus próprios ajustes ao tempo padrão quando você precisa desenterrar cebolas.Muitas vezes, uma determinada variedade de cultura, plantada sem levar em conta as características da região, não tem tempo de ganhar força quando o tempo começa a piorar e as espigas começam a apodrecer bem no chão. Para evitar isso e acelerar o amadurecimento do vegetal, pequenos truques ajudarão que exigem habilidade mínima do jardineiro:

• Cortar raízes. Para fazer isso, use uma espátula bem pontiaguda, que é cuidadosamente colocada sob cada bulbo, cortando as raízes e bloqueando os canais de nutrientes do vegetal.
• Puxamento parcial das lâmpadas. Este método requer cautela, pois quando a cebola é pega pelos topos e puxada um pouco para cima, algumas das penas podem quebrar. É indesejável permitir isso, porque as bactérias entram no dano resultante, levando ao apodrecimento do vegetal como um todo.
• Exposição de um nabo cebola. É melhor realizar a operação manualmente para não danificar as laterais do vegetal em escamas com a ferramenta. Cada bulbo é cuidadosamente removido do solo, expondo cerca de um terço, e deixado por 5-8 dias até que o vegetal seque.

Alguns horticultores vão mais longe e cortam completamente os topos em antecipação às chuvas, para que a cebola seque e esteja pronta para a colheita no menor tempo possível. Se o tempo estiver muito seco e as penas forem limpas de poeira antes de serem removidas, o método pode ser considerado justificado, embora bastante arriscado. Se, durante o corte das copas, houver alta umidade, a cebola começa a apodrecer em quase 100% e perde sua aptidão para armazenamento.

Como desenterrar cebolas corretamente?

Na hora de colher as cebolas, a sala de secagem ou áreas externas devem estar prontas. A técnica do processo pode variar dependendo da umidade e do tipo de solo.

Então, de solo argiloso ou úmido, é indesejável puxar nabos pela pena - para esses fins, é melhor usar um forcado. Pelo contrário, do solo seco e arenoso, as cebolas são perfeitamente extraídas à mão.

Como armazenar cebolas cavadas corretamente? Em primeiro lugar, seque-o bem. O tempo de secagem varia de acordo com as condições de coleta. Um vegetal desenterrado em tempo seco é suficiente para se deitar por 2-4 dias.

Colhendo cebolas na chuva

A colheita de cebolas durante a chuva é complicada pelo fato de que é muito difícil determinar o nível de maturidade dos nabos úmidos e, junto com bons bulbos, vegetais verdes com uma estrutura de polpa aquosa de baixo valor podem entrar no pilha geral. É necessário secar nabos de cebola escavados na chuva apenas em salas fechadas, bem ventiladas e quentes, colocando os vegetais no chão em uma camada e periodicamente, pelo menos uma vez ao dia, virando os vegetais de um lado para o outro.

É necessário retirar os bulbos da sujeira antes que ela seque e comece a desmoronar sozinha. O que fazer se a cebola começar a apodrecer durante a secagem? Os nabos estragados são imediatamente retirados e secos separadamente e, em seguida, imediatamente esmagados para congelamento ou preservação.

A cebola demolhada seca durante pelo menos uma semana, sendo aconselhável guardá-la em pequenas caixas de madeira.

Como secar cebolas em um apartamento?

A limpeza para armazenamento de mudas da horta, passa por uma secagem minuciosa, o que nem sempre é possível em um apartamento da cidade ou em um pequeno chalé. Se a colheita não for muito grande, um forno a gás comum é usado para esses fins. O forno é aquecido a aproximadamente 40 ^{C e a temperatura é fixada neste valor. Não mais de 2 kg de cebolas são colocadas em uma assadeira ao mesmo tempo e secas no forno por cerca de duas horas com a porta entreaberta. Vire os nabos 3-4 vezes durante este tempo.}

Se a cozinha tiver a capacidade de esticar as vigas cruzadas sob o teto e pendurar feixes de cebolas dessa maneira, a secagem pode ser feita com os queimadores do fogão acesos. Para amarrar as cabeças de cebola em cachos ou tecê-las em guirlandas, é necessário cortar as penas a menos de 4-5 cm da cabeça.

Se a secagem for realizada sem o uso de dispositivos de aquecimento, o processo é significativamente prolongado e pode levar de 10 a 20 dias.

Como armazenar cebolas em casa?

Quando a cultura da cebola é retirada da horta e devidamente seca, é hora de organizar o armazenamento da hortaliça. Em uma casa particular, esse momento não é considerado controverso, porque a maioria dos lotes domésticos tem uma adega ou um grande galpão de tijolos onde você pode armazenar cebolas a granel. Mas e nos apartamentos da cidade, quando cada metro quadrado conta?

Existem três maneiras convenientes de salvar sets até o próximo verão em casas apertadas:

• Tecendo tranças ou grinaldas. Quando é suposto amarrar a cebola desta forma, os pescoços da cebola são podados deixando um caule seco longo (a partir de 5 cm). Após a secagem, um “rabo de cavalo” de um comprimento conveniente é tecido a partir das lâmpadas, que é amarrado a ganchos de teto (vigas) na cozinha ou na despensa.
• Armazenamento em cestos ou caixas de madeira planas (até 25 cm de altura). Desta forma, as cebolas são armazenadas em uma despensa ou em uma varanda isolada que não deixa entrar umidade.
• Amarre o laço "na meia". Eles usam meias de nylon limpas, nas quais a cebola é despejada até o topo. As "estalactites" resultantes são penduradas no teto, mas você também pode armazená-las nas prateleiras de madeira da despensa, colocando-as em uma fileira, com um pacote para fora.

Uma das condições mais importantes para o armazenamento a longo prazo da cebola é o nível de umidade, cerca de 60% é o indicador ideal para a manutenção da qualidade da colheita Em valores abaixo de 55%, as cebolas começam a secar e é necessário organizar umidificação adicional do ar ou despejar mais casca de cebola em caixas com legumes. Em valores altos do hidrômetro, a umidade do recipiente com cebola deve ser “retirada” colocando caixas de papelão com cinzas, cascas de sementes e serragem próximas às caixas.

Datas de colheita da cebola por região

Cada região tem seu próprio tempo de maturação para as culturas de cebola e, portanto, seus próprios períodos de colheita:

• colheita de cebola por jardineiros da região de Moscou, começa em 25 de julho e dura até 8-10 de agosto;
• nos Urais, o vegetal permanece no solo até 18-20 de agosto;
• na região de Leningrado e na Sibéria, a época da colheita varia entre 10 e 15 de agosto.

Os valores apresentados, como é fácil de compreender, são valores aproximados, em que os travessões correspondem às características individuais da época em curso. Não devemos esquecer as características do solo - solos leves secam mais rápido e aceleram a colheita, enquanto solos pesados, pelo contrário, retêm a umidade por muito tempo e atrasam o desenvolvimento da cultura. Quando colher cebolas só pode ser entendido levando em conta todos esses fatores.

Tecnologia de colheita da cebola: resultados

As regras para colher cebolas da horta se resumem a alguns pontos básicos. O que você precisa saber sobre o momento em que é hora de desenterrar um vegetal:

• "pena" em 70-90% da colheita;
• mais bulbos murcharam as folhas inferiores;
• um pescoço de cebola que se projeta acima do solo é coberto com escamas secas e faz um crunch quando pressionado;
• tronco falso ficou mole;
• até 20% das raízes murcharam e morreram.

É impossível permitir que os nabos comecem a rebrotar no solo, por isso é melhor não esperar o alojamento dos topos de todos os vegetais, mas focar em uma grande porcentagem.

Antes de colher a cebola para armazenamento, é necessário secar bem o vegetal, e o armazenamento deve ser feito de acordo com as condições reais possíveis. Durante o inverno, as cebolas devem ser classificadas pelo menos três vezes, removendo quaisquer vegetais amolecidos ou danificados.

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