Suvorov alho-cebola (Anzur): descrição e características da variedade com uma foto

A cebola de Suvorov (Allium suworowii) pertence a um grupo de plantas nativas das regiões montanhosas da Ásia Central. Uma característica da planta é uma estação de crescimento curta, um pedúnculo alto com um botão esférico roxo brilhante e um sabor incomum de alho de folhas e bulbos. Cebola-alho é tradicionalmente usado como condimento e como remédio. Em hortas, é plantada como planta ornamental.

Características biológicas

A cebola de Suvorov é um tipo de alho pertencente à família das cebolas. Várias espécies semelhantes estão unidas pelo nome comum Anzur, que os locais chamavam de plantas selvagens desde os tempos antigos.As regiões montanhosas do Pamir-Altai, Tien Shan, Syrdarya Gorge são consideradas a pátria do arco Suvorov.

As características distintivas da planta são formadas pelo ambiente natural. As áreas montanhosas são caracterizadas por invernos rigorosos com degelos e verões quentes com quedas acentuadas de temperatura à noite e durante o dia. As condições favoráveis ao crescimento ocorrem por um curto período desde o momento em que a cobertura de neve derrete até o início do calor do verão:

1. Anzurs conseguem crescer e formar sementes em um curto período de 2-3 meses.
2. As plantas têm um sistema radicular bem desenvolvido e adaptado às condições do solo rochoso.
3. Um talo de flor alto e um botão esférico brilhante com um diâmetro de 6-8 cm, que é uma excelente planta de mel.
4. Um processo de crescimento ativo já começa a uma temperatura do ar de 2-5 graus e aquece o solo a uma profundidade de 10 cm para valores positivos de 1-4 graus.
5. Alho é caracterizado por uma rápida mudança nas fases de crescimento e, com o início de um período seco, passa para um estágio dentro do desenvolvimento bulboso.

Os alhos de alta montanha toleram bem o frio do inverno, os períodos quentes e secos, tolerantes à sombra. As plantas são plásticas, adaptam-se bem a novas condições, não são danificadas por doenças e pragas. O maior problema para Anzurs são solos ácidos e encharcados, e a água estagnada pode destruir completamente o alho.

Descrição da planta

Os arcos de Anzura são semelhantes entre si, mas ainda há pequenas diferenças:

• O arco Suvorov, ao contrário da maioria dos Anzurs, tem um bulbo esférico com um diâmetro de 6-8 cm.
• Bainha tegumentar coriácea, de cor acinzentada, apertando firmemente a base do caule.
• As folhas são estreitas e 5-8 cm de largura, ásperas na borda, verdes com uma flor azulada, 40-50 cm de altura.
• O pedúnculo atinge uma altura de 1-1,3 m. A umbela da inflorescência é multiflorada (de 100 a 300 flores), muito densa, tem a forma de uma bola com um diâmetro de 7-12 cm .
• Flores do tipo lilás com ponta romba e comprimento de cerca de 4 mm, de cor púrpura.
• a fruta parece uma caixa em forma de ovo com sementes triangulares pretas.

A cebola cresce como um arbusto, formando uma poderosa roseta de folhas. Como todas as cebolas alpinas, o alho Suvorov pertence a plantas efemeróides, com uma estação de crescimento muito curta e um longo período de dormência. Nisto é semelhante a tulipas e narcisos. Mesmo externamente, no estágio inicial, a planta é muito semelhante às mudas de tulipas. À medida que a cebola da montanha cresce, ela muda e se parece mais com um alho gigante.

Importante! Espécies efemeróides de cebolas da montanha, com uma estação de crescimento muito curta, estão listadas no Livro Vermelho do Uzbequistão, devido ao perigo de extinção completa.

O valor do arco de Suvorov

As cebolas foram criadas por suas propriedades nutricionais e medicinais, além de serem plantas ornamentais. Valor:

1. As plantas de cebola de montanha são caracterizadas por um alto teor de vitaminas, microelementos, fitonídios. As folhas jovens são usadas como alimento, que aparecem na primavera literalmente sob a neve. As folhas como suplemento vitamínico são colocadas em saladas, acompanhamentos, recheios de tortas. Para criar reservas, eles são congelados na geladeira.
2. O uso de bulbos é praticado somente após imersão em solução salina a 5%. Esta preparação é necessária para remover o cheiro dos óleos essenciais e suavizar o sabor muito acentuado, que lembra o sabor do rabanete.As cabeças de alho são marinadas, assadas com mel, fervidas no leite, enlatadas.
3. As propriedades medicinais dos arcos de Anzurov foram mencionadas nos tratados medievais "Sobre a Preservação da Saúde". O alho da montanha era usado para tratar resfriados, doenças do ouvido, catarro do trato respiratório, escorbuto. Acreditava-se que a composição única da planta pode melhorar a visão, a memória e a função cerebral. Com a ajuda de Anzurs, eles fortaleceram o estômago, dissolveram cálculos biliares e trataram a impotência.
4. Hoje, reconhece-se que os Anzurs, incluídos na dieta, estimulam a formação de imunidade inespecífica, melhoram o metabolismo. O alho é usado com sucesso como tônico e profilático, equiparando sua eficácia com a ação do ginseng.
5. A planta com flores parece muito impressionante em canteiros de flores e escorregadores alpinos como uma prímula incomum.

Até recentemente, alimentos enlatados de alta qualidade em escala industrial eram produzidos a partir de lâmpadas Anzurov.A colheita ilimitada de bulbos levou à destruição de reservas naturais. Como resultado, a coleta de espécies de cebola efemeróide nas montanhas é proibida. Algumas plantas, incluindo a cebola de Suvorov, estão listadas como espécies protegidas no Livro Vermelho do Uzbequistão.

Importante! Os arcos de Anzura, que incluem o arco Suvorov, são fáceis de introduzir. Adaptam-se bem às novas condições agroclimáticas.

Como cultivar uma cebola Suvorov?

As cebolas de alho Anzur adaptam-se bem às novas condições. As plantas são cultivadas com igual sucesso na Rússia central, no Kuban e na Sibéria. As regras para cuidar das plantas são muito semelhantes às práticas agrícolas de tulipas ou variedades de alho de inverno:

1. Em áreas de clima temperado, as plantas com uma estação de crescimento tradicionalmente curta praticamente não se desenvolvem na área circundante. Anzura pode ser plantada em plantações densas, até 40-50 bulbos de tamanho médio por metro quadrado. metro.
2. As plantas são fotófilas e não se adaptam ao encharcamento do solo. Portanto, é selecionada uma área bem iluminada, em uma colina, que não será inundada nem por um curto período de tempo.
3. Os bulbos são plantados no início de setembro, para que as plantas tenham tempo de criar raízes antes do início da geada. As cabeças são colocadas em sulcos a uma profundidade de 12-25 cm, dependendo do tamanho. O cuidado consiste em capinar e soltar o solo.
4. Alho brota na primavera literalmente debaixo da neve. A floração ocorre em maio ou início de junho. Em julho, as sementes amadurecem, as folhas secam, a planta entra no estágio de desenvolvimento bulboso.
5. Secagem da caneta é um sinal para desenterrar as lâmpadas. Eles são secos e armazenados em temperatura ambiente até o outono.
6. Você pode desenterrar cabeças de alho Suvorov uma vez a cada 2-3 anos. Ao mesmo tempo, o ninho aumenta e contém um conjunto de bulbos grandes e médios, além de pequenos nódulos.
7. Se for desejável obter grandes cabeças de alho, os pedúnculos são removidos imediatamente após a floração, caso em que a planta não produzirá sementes. Sementes podem ser usadas para propagação, mas bulbos grandes requerem um ciclo de quatro anos.
8. Ao usar as folhas para alimentação, as folhas não devem ser completamente cortadas. O bulbo, neste caso, receberá menos nutrição, que é fornecida pela saída de substâncias das folhas para os órgãos de armazenamento. Isso também afetará a floração completa.

A distribuição onipresente da maioria dos arcos de Anzurov e, em particular, do alho de Suvorov, é prejudicada por dificuldades. Eles estão associados a um longo período de reprodução e obtenção de bulbos capazes de florescer. No exterior, as cebolas decorativas são cultivadas há muito tempo e estão presentes nos catálogos das empresas como plantas para forçar flores. Registramos oficialmente a variedade de cebola Suvorov "Samson", mas esta planta valiosa ainda é exótica em jardins e parcelas domésticas.

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