Batatas roxas: propriedades úteis, descrição de variedades com fotos

Surpreender hoje com algo inusitado é muito difícil. As batatas roxas são uma exceção. Isso se justifica pelo fato de que após o tratamento térmico, a cor de sua polpa não muda.

Como ocorreu a seleção

Esta espécie foi obtida através do cruzamento da variedade de batata comum com a Parente Americana. Não tenha medo de que seja modificado. Ele apareceu pela primeira vez na América, depois na Rússia.

Siberian Research Institute of Russia, também envolvido na criação de batatas com carne roxa. Descobriu-se várias variações, cuja cor varia de rosa a roxo escuro. Às vezes há tons de roxo

Visualizações Principais

A característica das batatas é ligeiramente diferente das variedades usuais com cor padrão. Além disso, diferentes variedades têm propriedades diferentes umas das outras. As características distintivas comuns a todos são:

1. A cor da polpa permanece a mesma mesmo após o processamento.
2. A forma do vegetal é alongada-oblonga.
3. Alto teor de nutrientes na composição dos tubérculos.
4. Por causa da casca grossa, mantém por muito tempo.

Duas batatas contêm tanta vitamina C quanto 1 limão.

Composição da raiz

Como mostra a descrição, as batatas são ricas em ingredientes:

• Vitaminas: A, B, C, E, H, PP e outras.
• Macronutrientes: Potássio, Cloro, Fósforo, Cálcio, Magnésio e outros.
• Microelementos: Iodo, Lítio, Flúor, Cromo e muitos outros.
• Amido.
• Sacarose.
• Glicose.
• Fructose.
• Ácidos.
• Aminoácidos.

Para 100 gr. variedades de batata representaram: 2 gr. proteínas, 16 gr. carboidratos, 0,4 gr. gordura.

Variedades

O resultado intermediário é de cerca de 120 amostras de batata. As principais variedades distribuídas pelo mundo são:

• "Tudo azul". Sua carne não é azul, mas mais azul-violeta. A pele e a polpa são separadas por um anel branco. Atinge a maturidade total em 80 dias. O tubérculo pesa 200 gr. Basicamente, durante o tratamento térmico, a cor é preservada. Só fica mais pálida quando fervida.
• "Explosão". A cor da polpa e da casca é a mesma, tem um tom azul. Os tubérculos da variedade são considerados precoces. Massa de batatas 120 gr. Muito produtivo e imune a doenças.
• "Lilás". Pronto para uso em 95 dias. O peso dos tubérculos é de cerca de 80 gr., É perfeitamente armazenado. Polpa e pele do mesmo tom. Milagre lilás da seleção.
• "Roxo Peruano". Os criadores trabalharam em sua criação por 200 anos. Considerada uma espécie tardia. A maturidade ocorre em 100-110 dias. Peso 80 gr.
• "Adirondack Blue". Batata pesa 100 gramas, amadurece em 95 dias.
• Witelot. É muito popular entre muitos residentes de verão, tem o segundo nome "Negra". O peso de um tubérculo, em média, é de 70 a 100 gr. Cor com um toque de azul e roxo. Período de maturação 110 dias. Mantém-se por muito tempo.

Os moradores de verão referem-se a todas as variedades simplesmente como batatas azuis. Para deixar claro o que está sendo dito. As propriedades benéficas dos tubérculos não são contestadas por ninguém, mas pelo contrário, são apenas elogiadas.

A quem seu uso é indicado e contraindicado

Para entender isso, é necessário considerar em detalhes as propriedades benéficas das batatas

1. Reduzindo a pressão. Bom para quem sofre de hipertensão e ruim para quem tem hipotensão.
2. Antioxidantes. Sua presença em grandes quantidades retarda o processo de envelhecimento.
3. Das muitas vitaminas encontradas nas batatas roxas, E e C são as mais importantes para os humanos.
4. Fortalecimento da visão. Bom para pessoas míopes. Retarda o desenvolvimento de catarata e glaucoma.
5. Sistema digestivo. Ajuda a eliminar toxinas do corpo. Normaliza as fezes, alivia a dor abdominal.
6. Vasos e coração. Purificando de toxinas, as batatas reduzem o risco de coágulos sanguíneos. Assim, reduz a possibilidade de desenvolver um ataque cardíaco e derrame.
7. Suporte imunológico. Ajuda a absorver o ferro e aumenta a hemoglobina graças ao ácido fólico.

Restringir o consumo do produto é recomendado para quem possui:

• Alto açúcar.
• Constipação.
• Obesidade.
• Baixa pressão arterial.
• Gastrite.

Para cada pessoa, os benefícios e malefícios são calculados individualmente, dependendo do estado de saúde. De qualquer forma, batatas roxas podem ser comidas, mas, ao mesmo tempo, monitore cuidadosamente seu bem-estar.

Cultivando batatas

As batatas de polpa roxa são mais difíceis de cultivar por conta própria do que as variedades normais. Os principais problemas encontrados no processo de cultivo:

1. Suscetibilidade à praga tardia e sarna.
2. Ataque de pragas de insetos. A variedade de batata roxa é mais suscetível a ataques de besouros da batata do Colorado.
3. É melhor não propagar com os olhos. Porque os tubérculos estão ficando menores.

Caso contrário, tudo é igual aos tipos comuns de cultura. Rega, fertilização, amontoamento e controle de pragas oportunos.

Como preparar o solo para o plantio

Primeiro você precisa escolher um lugar para uma cama. As batatas roxas adoram a iluminação, é melhor escolher um local no lado sul. É exigente na composição do solo, os seguintes tipos de solo são adequados:

• Planície Inundável.
• Sod-podzólico.
• Ligeiramente argilosa.
• Marga arenosa neutra.

Para que a batata crie raízes e se desenvolva corretamente no futuro, o solo deve ser cavado bem fundo no outono. Você pode aplicar imediatamente fertilizante, sal de potássio (KS), superfosfato (S.) e húmus (P).

Para 1m^2:

• KS-15 gr.
• С-30 gr.
• P-0,5 kg.

É melhor deixar a terra em torrões, isso não dará às pragas a oportunidade de se esconder em profundidade. Eles vão congelar.

Após o solo aquecer até + 5 ⁰С, você pode re-cavar e soltar a cama.

Plantar e cuidar

Antes de plantar batatas, um pouco de cinza de madeira é despejada nos buracos. Espaçamento entre furos 30 cm, profundidade 10 cm, espaçamento entre linhas 60 cm.

Se você quiser uma colheita precoce, as batatas roxas são deixadas para germinar em uma sala quente. A temperatura deve ser de pelo menos +15⁰С. Isso deve ser feito 3 semanas antes do plantio no solo. Você pode fechar o filme, retirá-lo somente quando os brotos estiverem com cerca de 10 cm.

Requer água, abundante e frequente, períodos obrigatórios:

• Após a germinação.
• Durante a formação de brotos.
• Depois que as flores caem.

Recomenda-se monitorar o fluxo de umidade para as raízes. Seu excesso contribui para o desenvolvimento da podridão e sua deficiência leva à morte da própria planta da variedade. A crosta resultante deve ser solta, as raízes devem respirar.

Capina e processamento de insetos e doenças devem ser realizados em tempo hábil, a cultura é sensível ao seu desenvolvimento e ataques. Os arbustos podem morrer. Se não chover por muito tempo, recomenda-se irrigar as plantações.

A opinião de pessoas que tentaram cultivar batatas roxas

Depois de estudar as opiniões dos residentes de verão, você pode entender o que há de especial no cultivo de batatas, se vale a pena gastar tempo plantando-as.

• Irina. Eu experimentei sentimentos estranhos quando apenas segurei o tubérculo em minhas mãos. Limpei, mas a cor da polpa não mudou. Então descobri que não era necessário limpar. Em geral, fiquei impressionado com a cor do prato acabado.
• Fé. A primeira safra de batatas foi colhida. Descobriu-se um balde com 4 arbustos. Ele considera isso um bom resultado. Já que o material de plantio era pequeno. Experimentamos no micro-ondas. O sabor é comum, praticamente não difere da batata usual. Floresceu branco, mas as hastes são roxas. Recomenda plantar batatas roxas com menos frequência do que a variedade normal, cerca de 7070.

Crescer exóticos no site não é incomum. Mas se também for um produto útil, sua importância aumenta várias vezes.

Recomendado