Acelga: receitas para o inverno, colheita e decapagem com fotos

Changd é uma beterraba em folha, muito útil para o corpo. O consumo diário de verduras não apenas enriquecerá o corpo com substâncias úteis, mas também diversificará a dieta diária. Os verdes são consumidos frescos e preparados para o inverno. Para preparar a acelga, existem várias receitas de inverno.

As donas de casa adoram usar este vegetal para cozinhar vários pratos, porque a acelga substitui o repolho e o espinafre. Rápido e fácil de preparar.

Propriedades úteis da planta

Na planta, tanto os caules quanto as folhas são úteis. Nutrientes ricos em acelga:

Cálcio e magnésio melhoram a saúde dos ossos e dentes.
Ferro como prevenção da anemia.
A fibra melhora a digestão e normaliza o açúcar no sangue.
Os antioxidantes são bons para o cabelo e a pele.
A vitamina B melhora a atividade cerebral.

Nos tempos antigos, a acelga era usada para purificar o sangue. Ajuda a formar células sanguíneas e melhorar a coagulação do sangue.

Preparando o ingrediente principal

As folhas devem ser cortadas por baixo. Para um maior crescimento da planta, é necessário deixar 2-3 folhas superiores.

Deixa o suficiente para enxaguar em água e secar em uma toalha. As verduras estão prontas para saladas e preparações.

Receitas de Acelga para o inverno

Verdes podem ser preparados de acordo com diferentes receitas. Considere o mais comum e comprovado.

Marinado

Lista de ingredientes:

produto principal;
alho;
folha de louro.

Para preparar a solução:

água - 1l;
sal - 2 colheres de sopa;
açúcar - 1 colher de sopa. l.;
essência acética - 1 colher de chá

Método de cozimento:

Lave as folhas em água e seque em uma toalha.
Podem ser marinadas inteiras, mais tarde serão úteis para fazer rolinhos de repolho. E também corte em pedaços pequenos.
Folhas cortadas ou inteiras enroladas em um tubo, coloque em um recipiente.
Despeje a salmoura por cima e feche bem.

Chucrute

Ingredientes:

chard;
água - 1 l;
sal - 1 colher de sopa

Este espaço em branco é preparado de forma muito simples. Colocar o produto principal triturado em recipientes pré-esterilizados. Despeje em salmoura quente. Condição exigida - esterilização. Duração - 25 minutos. Depois disso, feche os frascos hermeticamente.

Seco

Chard pré-embeber em água fria. Se os vegetais forem cultivados em seu próprio jardim, basta lavá-los. Deixe secar completamente. Pique finamente as folhas.Espalhe em uma assadeira e envie para a secadora. A temperatura necessária para a secagem adequada do vegetal é de 50 graus. Duração - 3-5 horas.

Depois de armazenar em recipientes de vidro.

Frozen

Lave bem as folhas e pique finamente. Coloque em recipientes ou sacos plásticos. É importante congelar a peça de trabalho em porções. Assine e envie para armazenamento no canto mais distante da geladeira.

Barlets para borscht

Para congelar a preparação para borscht, é necessário adicionar beterraba ralada, alho, cebola e cenoura à acelga. Divida a mistura de vegetais em sacos e congele. Para preparar borscht, o briquete não precisa ser descongelado primeiro. Basta adicioná-lo depois de cozinhar a carne.

Salada de acelga para o inverno

Para preparar a salada, você precisará da própria acelga ou vegetais adicionais. Misture a acelga picada com cenoura, cebola. Adicione o alho e o pimentão. Tempere com sal, açúcar e vinagre a gosto.

Deixe fermentar um pouco. Depois disso, decomponha em recipientes, despeje sobre o suco alocado. Esterilize por 20 minutos e enrole.

Regras de armazenamento verde

As folhas de acelga devem ser usadas imediatamente após o corte. Você pode armazenar na geladeira por no máximo 2 dias. Para preservar as folhas, elas são colocadas em areia molhada.

As folhas duram mais tempo depois de congeladas e enlatadas.