Caviar de tomates verdes para o inverno: as melhores receitas para comer demais com fotos

Quando os tomates colhidos no final de agosto não querem cantar, o caviar dos tomates verdes salva a colheita para o inverno. A combinação de tomates verdes com vegetais diferentes permite preparar lanches que diferem em sabor entre si. Vamos tentar cozinhar algumas das receitas mais deliciosas.

Caviar de tomate verde picante

Para o caviar de tomate verde você vai precisar de vegetais:

• cenoura - 400 g;
• cebola - 500 g;
• pimenta doce - 3 unid.;
• pimenta (pimenta);
• maçãs;
• alho.

O componente principal - tomate - você precisa de 1,3 kg.

Para moer legumes, pegue um moedor de carne. Primeiro, processamos os tomates: lave, corte em 6-7 partes. Os pedaços devem passar facilmente pela garganta do moedor de carne.

Descasque as cenouras, corte-as em pedaços. Retire a casca da cebola, corte em pedaços grandes. Lave o pimentão, corte o miolo com as sementes, retire o talo. Corte a polpa da pimenta em cubos. Maçãs lavadas (2 unid.) cortadas em pedaços, sem sementes.

Percorra todos os vegetais no moedor de carne. Despeje a massa resultante em uma panela. Antes de colocar a panela no fogão, adicione 2 colheres de sopa. eu. óleo vegetal, 2 colheres de sopa. eu. sal, 4 colheres de sopa. eu. Saara. O óleo deve ser inodoro.

Cozinhe a mistura por 40 minutos. No final do cozimento, despeje ½ colher de chá de 70% de vinagre.Moa 4 dentes de alho e mande para lá. Despeje o caviar em potes quentes. Esterilize os frascos e as tampas com antecedência. Vire as latas hermeticamente fechadas e cubra com algo quente. Depois de um dia, eles podem ser guardados para armazenamento.

Cozinhar caviar de tomates verdes com maionese

Você pode fazer esta deliciosa preparação de acordo com a receita abaixo. O aperitivo de tomates verdes com maionese foi apreciado pelos colegas de trabalho, também foi apreciado pelos caseiros. Levo todas as preparações preparadas de acordo com novas receitas para o trabalho, realizo uma degustação. Amigos, muitas das minhas receitas agora são preparadas na minha cozinha.

Somente a cereja foi selecionada para a colheita - eles ainda têm um sabor adocicado verde. Eles têm menos ácido do que outras variedades de tomate. Peguei exatamente 1 kg, lavei, cortei em pedaços. Decidiu usar um fogão lento. Coloque os tomates cereja picados na tigela.

Para preparar o caviar, você precisa de cenouras.Limpei 2 peças, pesei, resultou em 200 g - o que você precisa. Esfreguei em um ralador simples e grosso e despejei em uma tigela de tomates. Escolhi uma abobrinha grande, após retirar a casca e as sementes, obteve-se cerca de 1 kg de polpa. Decidiu usar todos. Lavado e picado aleatoriamente com uma faca. Enviei abobrinha para cereja e cenoura. Pimenta búlgara seguiu. Peguei 1 pedaço, retirei as sementes e partições, cortei em cubos. Acrescentei 1 cebola bem picadinha e salsinha e endro picados. As verduras pareciam 100 gramas.

Na multicozinha, usei o modo “Extinção”, ajustei o tempo para 60 minutos. Depois de um bipe, ela abriu a tampa, espremeu 300 g de maionese da embalagem e salgou. Sal levou um pouco mais de meia colher de sopa. Adicionado a mesma quantidade de açúcar para a harmonia. ½ cabeça de alho descascado. Esmaguei os dentes com uma faca, cortei, coloquei em uma tigela com legumes.

Resolvi que a cor verde é demais, temperei o branco com pasta de tomate. Eu medi exatamente 100 g. Triturei tudo com um liquidificador. Defina o modo de extinção por 30 minutos.

Como outras preparações de inverno, despejo este caviar de tomate verde em um recipiente esterilizado e fecho bem.

Receita muito fácil de caviar de tomate verde

Adore esta receita de caviar de tomate verde por sua simplicidade. É muito fácil de preparar, especialmente se os vegetais forem de alta qualidade. Legumes bons são agradáveis de lavar e processar.

Tomate vai demorar muito - 3 kg. Eu os lavo, coloco em um prato grande, onde os tomates fluem por um tempo, depois os corto em fatias. Pimenta sai 1kg, peso a com casca. Para cozinhar, removo as sementes e partições e rasgo a polpa arbitrariamente. Você tem que soprar cenouras. Leva tempo para lavar e limpar 1 kg. As cenouras também precisam ser cortadas em pedaços.

Retiro o moedor de carne quando todos os legumes estiverem preparados, torço-os, coloco a mistura de legumes na panela. Despeje uma colher de sopa de óleo no fundo da panela. Ao fazer o caviar, cozinho a mistura por pelo menos uma hora, às vezes interfiro.

Após 40 minutos, sal e pimenta a gosto. Acontece que o sal é um pouco mais do que uma colher de chá, e a pimenta está literalmente na ponta. Eu despejo 100 g de açúcar, despeje o vinagre. Precisa de 4 colheres de sopa. eu. Quando a massa estiver fervida, despejo em potes limpos, enrolo com pneus e enrolo com um cobertor.

Receita original de caviar de tomate verde tenro com beterraba

Esta receita deve ser usada por quem não gosta de acentuar o sabor. A beterraba suaviza o sabor azedo dos tomates, tornando o caviar mais macio. Além disso, a colheita devido ao uso de beterraba adquire uma bela cor bordô.

Este aperitivo pode ser temperado com borsch se necessário no inverno. Adicione repolho fresco picado, batatas e despeje um pote de caviar no caldo de carne. Borscht, embora cozido às pressas, será rico não apenas em cor, mas também em sabor.

Hora de começar o caviar.O que vamos tirar dos vegetais para o caviar em primeiro lugar? Vamos começar com beterraba. Vai demorar um pouco menos de um quilo. Lave a colheita de raízes, descasque a pele, rale a polpa. Eu pego um ralador grande. Eu processo beterraba com luvas, pois minhas mãos estão manchadas com seu suco e são mal lavadas.

Eu escolho quase três quilos de tomates verdes, lavo-os com cuidado, corte-os em pedaços pequenos. Cebola de acordo com esta receita deixa quase um quilo. É depois de limpar o shinkuyu o menor possível. Eu escolho o tamanho certo da panela. O fundo deve ser grosso. Ferva os legumes por um longo tempo, quase uma hora. Em uma panela com fundo fino, eles certamente queimarão, o sabor do lanche será estragado.

Como com qualquer outro aperitivo, especiarias devem ser adicionadas a este caviar. Primeiro adicionamos pasta de tomate, precisa de 300-400 gramas, seguido de açúcar - despeje pelo menos ½ xícara, talvez um pouco mais. O sal é suficiente para 2 colheres de sopa, você precisa se lembrar do vinagre.Eu tomo nesta receita o habitual, mesa. Na garrafa com ele, a porcentagem é indicada - 6.

Eu misturo a massa com muito cuidado, cozinho por pelo menos uma hora, mantenho a temperatura mais próxima do mínimo. 5 minutos antes do final provo o sal. Sal e pimenta se necessário.

Coloco caviar em potes. A esterilização não é necessária. Eu torço, coloco sob um casaco de pele, depois de esfriar, envio para a adega. No inverno, os potes derretem diante dos nossos olhos, porque esse caviar é gostoso.

Conclusão

Como cozinhar caviar de tomate verde de acordo com receitas simples, você aprendeu. Sugiro não hesitar até que nem todos os tomates estejam maduros na despensa, mas cozinhá-los para uma refeição em família no inverno.

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