Abobrinha com recheio de mostarda para o inverno: receitas de marinadas com fotos e vídeos

Certamente nem todo mundo sabe que você pode cozinhar abobrinha com mostarda para o inverno. Uma combinação inesperada de abobrinha com este tempero atrairá os verdadeiros amantes de experimentar algo novo. As receitas desses vegetais podem ser usadas como lanche normal sem o uso de lacres herméticos, mas para uso no inverno são uma dádiva de Deus.

Receita 1

Abobrinha marinada em molho para o inverno com a adição de mostarda não são inferiores em sua originalidade para conservar. Cozinhar não é difícil, mas graças à mostarda, esta conservação torna-se picante.

Antes de começar a preparar a peça de trabalho em frascos de acordo com esta receita, você deve estocar tudo o que precisa para enlatar. Compra necessária:

• 4 kg de medula de leite;
• 200g de açúcar granulado;
• 160 g de vinagre de mesa;
• 3 colheres de sopa. eu. mostarda de mesa preparada;
• 2 colheres de sopa. eu. pimenta preta moída;
• 80 g de sal de cozinha;
• bando de verduras (endro);
• 1 cabeça de alho (80g);
• óleo de girassol - 200 g.

Processo de enlatamento

Se você duvida que essas frutas com mostarda e alho vão atender às expectativas, cozinhe meia porção. Lave os legumes e corte-os transversalmente em 3 partes iguais, depois pique cada um em barras. Não é necessário cortar em pedaços pequenos - tenha em mente que no processo de cozimento seu volume diminuirá.

Lave o endro com água e pique, despeje em um recipiente com pedaços picados e misture. Em seguida, prepare a marinada: misture o vinagre, o óleo vegetal, o sal, a pimenta em pó, o alho ralado e a mostarda em uma panela.

Após a mistura, obtém-se uma marinada fria. Despeje esta mistura sobre a abobrinha. Em seguida, a panela com eles é reservada para decapagem por cerca de 3 horas. Mas não se esqueça deles neste momento: a cada 20 minutos você precisa mexer para que a marinada seja melhor absorvida. Durante esse tempo, o líquido será drenado e o volume ficará 1,5 vezes menor.

Agora coloco em potes de 500 ml esterilizados e esterilizo novamente. Para frascos deste tamanho, 20 minutos são suficientes. Após a fervura, nós os retiramos da água e os preservamos bem com tampas. Quando o conteúdo esfriar à temperatura ambiente, os frascos podem ser guardados no porão ou no armário da sala.No inverno, você pode abrir um aperitivo e servir legumes saborosos diretamente à mesa.

Receita 2

Das muitas maneiras de preparar abobrinha marinada com mostarda, essa talvez seja uma das mais originais. Graças à marinada, o aperitivo adquire um sabor inesperado. O prato é servido com pratos de carne, peixe, batatas. A conservação de acordo com esta receita servirá como aperitivo para um banquete ou como salada.

Esta receita usa vegetais verdes com uma camada superior macia. De frutas velhas, você terá que remover o meio com sementes e descascar a casca grossa.

Composição dos componentes para preservação:

• abobrinha jovem 1,5 kg (se a abobrinha for velha, seu peso é determinado após o corte);
• 5 dentes de alho grandes;
• sementes de mostarda - 3 colheres de sopa. eu. sem slide;
• pimenta da Jamaica - 6 - 10 unidades;
• molho de mostarda - 4 colheres de sopa. l.;
• pimenta preta - 10 unidades.;
• 1 litro de água potável;
• 1 colher de sopa eu. açúcar granulado;
• 2 colheres de sopa. colheres de sopa de sal de cozinha;
• vinagre de mesa - 150 ml.

Receita de culinária passo a passo

Lave as abobrinhas e corte em tiras longitudinais para que fiquem grossas como dedos. Coloque as abobrinhas em potes de meio litro, colocando-os na vertical.

As pré-latas devem ser esterilizadas. Não encha com muita força, pois você precisará de um local para despejar a marinada. Além da abobrinha, você pode colocar barrinhas de cenoura.

Em cada frasco, adicione um dente de alho, uma mistura de pimentão e salsa. A marinada é cozida em uma panela. Despeje a água de acordo com a receita, em seguida, adicione o molho de mostarda e suas sementes, sal e açúcar. Coloque a panela no fogo e ferva. O vinagre é adicionado pouco antes de retirar do fogo.

Os frascos são despejados com marinada fervente e tampados firmemente. Depois disso, a abobrinha deve ser esterilizada. Os bancos são colocados em um recipiente de metal largo com água quente e fervidos. Para que os potes de vidro não entrem em contato com o metal quente da panela, um pano grosso é colocado no fundo - uma toalha felpuda limpa serve.

O processo de cozimento da abobrinha em conserva deve ser de 20 minutos. Depois disso, é necessário selar hermeticamente a abobrinha para o inverno. Os frascos resfriados são colocados em um armário.

Receita 3

Abobrinha marinada de acordo com esta receita é relativamente barata. É fácil cozinhá-los. Essa abobrinha enlatada é um excelente substituto para pepinos em conserva, como dizem as crianças: “Você vai lamber os dedos”. Se não for possível preparar pepinos para o inverno, cozinhe abobrinha com mostarda.

Para cozinhar você vai precisar de:

• abobrinha jovem - 3 kg;
• monte de verduras (endro e salsa);
• cabeça de alho médio;
• 150 ml de vinagre de mesa;
• óleo vegetal refinado - 150 ml;
• açúcar granulado - 150 g;
• sal - 80 g;
• mostarda seca em pó - 1 colher de sopa. l.;
• pimenta - 1 colher de chá

Cozinhar

Descasque a abobrinha, corte em 2 partes e retire as sementes. Em seguida, corte em palitos ao longo de todo o comprimento e coloque em uma tigela grande.

A marinada é feita de vinagre, sal e açúcar. Mostarda em pó, pimenta, ervas picadas, vinagre são adicionados e alho ralado é colocado. Algumas pessoas gostam de simplesmente cortá-lo em uma tábua de corte com uma faca.

Misture bem todos os ingredientes da marinada e despeje na abobrinha. Coloque o recipiente na geladeira, colocando um prato com uma pequena carga sobre a abobrinha. É aconselhável mexer periodicamente o conteúdo da panela durante esse tempo.

Lave os frascos de litro, coloque neles a abobrinha em conserva e despeje o suco do recipiente em que foi realizada a decapagem. Se não houver suco suficiente, adicione água potável fervida.

Em seguida, a abobrinha em conserva com mostarda para o inverno passa por um processo de esterilização. Aproximadamente 20 minutos devem decorrer desde o início da fervura da água no recipiente de esterilização. Cozinhar esses vegetais para o inverno sem esterilização é indesejável. Esses ingredientes devem fazer potes de 3 litros de vegetais selados.

O fundo da panela durante a esterilização deve ser coberto com um pano para que os frascos não superaqueçam e o vidro não estoure.

Você recebe deliciosas abobrinhas com recheio de mostarda para o inverno - todas as receitas desse aperitivo podem ser ajustadas ao seu gosto.

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