Abobrinha com beterraba para o inverno: receitas de marinadas com fotos e vídeos

No inverno, a quantidade de vitaminas diminui, pois a quantidade de vegetais e frutas diminui nesse período de tempo. Para aumentar de alguma forma a quantidade de vitaminas, são feitos rolos de vegetais. Muitas vezes, as donas de casa fecham abobrinha com beterraba para o inverno. Esta salada é um aperitivo delicioso que pode ser preparado rapidamente. Antes de começar a cozinhar este prato, é recomendável se familiarizar com a forma de cozinhá-lo corretamente.

Esterilização de recipientes

Recomenda-se enrolar o caviar em recipientes pré-esterilizados. Existem várias maneiras de processar frascos de conservas, mas o processamento a vapor é o mais comum.Para a esterilização a vapor, você terá que preparar uma panela pequena e enchê-la com água. O líquido é levado a ferver, após o que uma grelha é colocada em cima da panela. É necessário colocar o recipiente. Cada frasco deve ser cozido no vapor por 10 minutos.

Recipientes esterilizados são removidos do rack e colocados de cabeça para baixo em uma toalha limpa. Nesta posição, eles permanecem até secar completamente.

receita clássica

Existem várias receitas para fazer bolos de beterraba. No entanto, muitas donas de casa usam a receita clássica para fazer esse lanche. O caviar de abobrinha com beterraba é criado com os seguintes ingredientes:

uma beterraba;
500 g de abobrinha;
100g de açúcar;
150g sal;
três cabeças de alho;
200 ml de vinagre.

Aperitivo de acordo com esta receita deve ser preparado apenas com abobrinha jovem de pele fina, que é mais adequada para cozinhar este caviar de abobrinha e beterraba. Primeiro, todas as abobrinhas são cortadas em pedaços pequenos e colocadas em um recipiente separado. Então você pode começar a preparar o alho, que deve ser descascado e também picado. As beterrabas cruas são descascadas, cortadas em vários pedaços e colocadas em potes.

Depois disso, a abobrinha com alho, açúcar, sal e vinagre são adicionados ao recipiente. Tudo isso é bem misturado e despejado com marinada quente.

As capacidades são fechadas com tampas e esterilizadas. Para fazer isso, o lanche em potes é colocado em uma panela com água e fervido por 10 a 15 minutos. Depois disso, os frascos devem ser limpos com uma toalha seca e colocados em uma sala em temperatura ambiente para esfriar. Quando a abobrinha em conserva com beterraba esfriar completamente, ela pode ser transferida para a adega para armazenamento.

Com cebola e pimentão

Durante a preparação de blanks de beterraba, você pode usar ingredientes diferentes. Muitas vezes, pimenta e cebola são adicionadas a este prato. Neste caso, para criar a conservação, você precisará dos seguintes ingredientes:

quilograma de beterraba;
três cebolas;
100 g de sal;
90g de açúcar;
três ervilhas pretas e pimenta da Jamaica;
duas folhas de louro;
200ml de vinagre;
150 ml de óleo.

Antes de começar a preparar a conserva, você deve começar a preparar os ingredientes principais. Primeiro você precisa preparar as beterrabas. Para fazer isso, é bem lavado, fervido até ficar totalmente cozido e descascado. Em seguida, deve ser ralado e colocado em uma tigela pequena.

Abobrinha também precisa ser descascada e picada. Eles são cortados em várias pequenas tiras, após o que o núcleo com sementes é removido deles. A carne é então ralada e reservada.

Acabado com os ingredientes principais, você deve prosseguir para a proa. É completamente descascado e lavado com água fria. Depois disso, cada cebola é cortada em cubos pequenos.

Para criar caviar com abobrinha para o inverno, você precisará preparar a marinada de beterraba. Para criá-lo, as beterrabas são colocadas em uma panela com folhas de louro, óleo, vinagre, pimenta e sal. Todos os ingredientes são bem misturados e levados para ferver. Em seguida, a abobrinha com cebola é adicionada à marinada.

Quando tudo estiver pronto, a mistura é distribuída entre os potes. Para a conservação da costura, recomenda-se o uso de pequenos frascos de meio litro. Os recipientes até o gargalo são preenchidos com caviar e fechados com tampas de costura.

Conclusão

Fechar o caviar de abobrinha com beterraba é bem difícil. Antes disso, é recomendável que você se familiarize com as receitas básicas de abobrinha com beterraba para o inverno.