Pepinos tchecos para o inverno: uma receita de decapagem com fotos e vídeos

Após a colheita, as donas de casa começam a se preparar ativamente para o início do inverno, preservando vegetais e frutas. Pepinos em conserva são um dos picles mais populares. Mas às vezes encontrar a receita perfeita de picles que toda a família vai adorar pode ser complicado.

Pepinos tchecos com açúcar

Se você está cansado das formas usuais de conservar pepinos e quer algo novo, então você pode tentar a maneira tcheca de conservar pepinos. Conservar vegetais com açúcar é fácil.

Ingredientes necessários:

• 2 kg de pepinos jovens;
• 1L de água filtrada;
• 100 gr de minicenouras;
• Molho de endro;
• Raiz de rábano;
• 1 litro de ácido acético;
• 10 arte. eu. açúcar granulado;
• 3 colheres de sopa. eu. sal de mesa;
• Folha de louro;
• Pimenta preta (melhor levar ervilhas);
• Sementes de mostarda.

Como fazer picles para o inverno:

Cenoura e raiz de rábano bem lavadas em água corrente e descascadas. Em seguida, corte em tiras grandes. Corte os pepinos dos dois lados e coloque-os firmemente em uma jarra, alternando-os com camadas de outros vegetais. Antes disso, coloque lavrushka, alguns grãos de pimenta preta e sementes de mostarda no fundo do pote.

Em seguida, despeje os legumes com salmoura pré-preparada. Esterilize e enrole os frascos. Esterilize em 40 minutos. Os frascos prontos devem ser colocados de cabeça para baixo e cobertos com um pano. Depois que os frascos esfriarem, eles podem ser colocados no porão ou na adega.

Pepinos enlatados com cebola

Pratos emprestados de outras cozinhas nacionais são sempre interessantes. A receita de pepinos enlatados com cebola é bastante simples e até uma anfitriã iniciante pode cozinhá-la. A principal característica é que os pepinos são sempre marinados com açúcar.

Ingredientes Necessários

• 500g de pepinos;
• 1L de água filtrada;
• 3 cenouras jovens;
• 2 cebolas grandes;
• Pimenta preta;
• Lavrushka;
• 110ml de vinagre;
• 50g sal;
• 100g de açúcar granulado;
• Guarda-chuvas de endro.

Você também pode usar outras especiarias, como folhas de groselha ou raminhos de estragão.

Receita de pepino em conserva tcheco:

Descasque a cebola da casca e corte em rodelas, coloque no fundo do frasco junto com a folha de louro, o endro e a pimenta. Lave e descasque as cenouras, cortadas em tiras grandes. Lave os pepinos em água corrente e corte o caule.

Pepinos, juntamente com as cenouras, tampe e despeje a salmoura. Esterilize por meia hora, depois cubra e enrole. Pepinos enlatados à moda tcheca podem ser servidos como um delicioso lanche no inverno.

Pepinos tchecos com limão

Outra receita simples e deliciosa de picles com limão. As frutas cítricas adicionam um aroma e sabor incomuns aos picles familiares. Os pepinos tchecos também são chamados de picles de Praga.

Ingredientes necessários por litro:

• 1 kg de pepinos jovens de tamanho médio;
• Um limão;
• 1 cabeça de alho;
• Dill ou salsa fresca;
• Pimenta preta;

Com base nas preferências individuais, você pode adicionar folhas de groselha ou outras especiarias favoritas.

Ingredientes para a marinada:

• 1 litro de água;
• 55g sal;
• 155g de açúcar;
• 15g de ácido cítrico.

Receita de preservação:

Pepinos devem ser levados sem danos, apenas os melhores. Lave-os em água corrente e deixe de molho por 6-7 horas. Após este tempo, corte o talo e você pode começar a decapagem. Descasque o alho. Limão cortado em fatias grandes.

Os frascos e as tampas devem ser esterilizados separadamente.

No fundo você precisa colocar guarda-chuvas de endro, dentes de alho e fatias de limão. Em seguida, coloque os legumes.

É necessário derramar legumes de acordo com a receita de Praga duas vezes. A primeira vez com água fervida comum, a segunda vez com uma marinada. Para preparar a marinada, sal de mesa finamente moído, açúcar granulado e ácido cítrico devem ser adicionados à água e depois levados a ferver.

A primeira vez que você precisa derramar pepinos com água fervida por 20 minutos. Em seguida, escorra e despeje a salmoura já preparada. Cubra com tampas e enrole. Vire os potes de cabeça para baixo e espere esfriar. Depois disso, envie para o porão ou porão.

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