Por que o leite de cabra cheira: causas e como remover rapidamente um odor desagradável

Por que às vezes o leite de cabra cheira fortemente a amônia, drogas, mofo ou álcool, embora não deva conter sabores estranhos? O fato é que este produto tem a capacidade de absorver rapidamente todos os aromas ao redor, para que depois de um tempo a produção de leite adquira uma tonalidade semelhante. O sabor e o cheiro do produto obtido a partir de caprinos dependem das condições em que os animais são mantidos, se têm doenças e se a sua dieta é equilibrada.

Por que uma cabra cheira a leite

Se o leite tiver um odor desagradável, tal produto não deve ser consumido até que a causa seja eliminada.

Cheiro de amônia

Forte cheiro de amônia vindo do leite fresco é o resultado de doença animal:

1. A cetose é uma doença que ocorre no final da gestação de uma cabra e durante as primeiras semanas de lactação, em que o animal perde peso, recusa comida e água. A doença ocorre devido à desnutrição, na qual o metabolismo é perturbado, e a concentração de corpos cetônicos no sangue na forma de ácido acetoacético ou acetona também aumenta. A cetose representa uma ameaça à saúde e à vida do animal.
2. Acidose é uma doença que afeta os caprinos como resultado de uma dieta inadequada com excesso de carboidratos e fibra bruta, ou com uma mudança brusca na composição da ração. Na forma aguda de acidose, o animal pode morrer.
3. Fasciolose é uma doença causada por fasciolos, que se originam nos ductos biliares do fígado. Eles podem aparecer no corpo de uma cabra devido à ingestão de água de reservatórios estagnados ou ao comer grama em áreas úmidas.O curso da doença tem um efeito prejudicial na saúde do fígado e no estado geral do corpo. Com fasciolose, a cabra perde o apetite, torna-se letárgica e o corpo fica esgotado. Esses sintomas geralmente são fatais.
4. E. coli. Quando ordenhado, o leite contaminado será diferente da abundância usual de espuma.

Medicina

Para fins preventivos ou terapêuticos, os agricultores costumam usar drogas. Sua presença no corpo de uma cabra afeta o cheiro do leite. Durante o tratamento de um animal, o leite é estritamente proibido.

Alcoólico

A principal razão para o aparecimento de cheiro de álcool no leite de cabra é o alto teor de bactérias que ocorre como resultado do não cumprimento da higiene diária do animal ou sua manutenção em condições insalubres, bem como quando o leite é armazenado em recipientes de coleta sujos em baixas temperaturas.

Stale

A presença de um cheiro "velho", antes de tudo, indica que o leite foi armazenado quente e bactérias putrefativas começaram a se formar nele.

Como tirar cheiro de leite de cabra

Para que uma bebida saudável não exale um aroma desagradável, você deve seguir regras simples:

1. É importante seguir um cronograma de ordenha de cabras. No verão, o animal é ordenhado três vezes e no inverno - duas vezes.
2. Cabras não devem estar no mesmo cômodo que uma cabra, pois o odor pungente que emana do macho é transferido para as cabras e, consequentemente, para o leite.
3. Higiene no celeiro. A sala deve ser ventilada e mantida limpa. Para reduzir o tempo de limpeza, você pode fazer um piso inclinado, ao longo da borda da qual passará uma calha.Com esta opção, será fácil e rápido lavar os dejetos dos animais com uma mangueira, e a baia estará sempre limpa.
4. A higiene durante a ordenha é igualmente importante. Os úberes devem ser lavados com água morna antes de cada ordenha para evitar que a infecção vaze.
5. A cama de cabra deve ser trocada diariamente.
6. Cabras devem ser lavadas pelo menos 2 vezes por semana com água morna de uma mangueira, uma vez por mês, ao tomar banho, use xampu especializado para animais.

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