Melão para o inverno em potes como abacaxi: receitas de conservas com fotos

Se desejar, você pode armazenar a colheita de melão no inverno. Geléia, geléia ou seca é preparada a partir dele. O melão enlatado tem um sabor incomum. As cabaças doces, colhidas para o inverno, lembram fatias de abacaxi de latas de metal nas prateleiras dos supermercados.

False berry combina bem com ervas, mel, abacaxi, raiz de gengibre. Você pode adicionar baunilha, canela ou cravo ao frasco. As receitas de conservas não são complicadas. Mesmo uma dona de casa inexperiente pode lidar com uma preparação como um melão para o inverno em potes (abacaxi).

A principal condição para a escolha das frutas é que elas sejam densas e de sabor doce. Superamadurecidas no processo de preservação amolecem ainda mais e formam uma estrutura viscosa. Frutos que apresentem sinais de imaturidade não são recomendados para esta preservação.

Primeira receita: em calda

Ingredientes:

2,5 kg de melão;
açúcar - 2 colheres de sopa;
ácido cítrico - 1 colher de chá;
água purificada - 1 l.

A calda é pré-preparada. Despeje a água em uma panela, adicione o açúcar e o ácido cítrico. Ferva e mantenha no fogo por cerca de 5 minutos. Descasque os melões, corte em pedaços pequenos, arrume em potes esterilizados e despeje a calda quente por cima. Em seguida, coloque-os em uma tigela com água quente e deixe ferver por 10 minutos. Depois disso, é hora de selar com tampas de metal.

Segunda receita: com gengibre

Esta receita tem um sabor rico que não deixará indiferentes os verdadeiros gourmets.

Produtos necessários:

melão pesando 2,5 - 3 kg;
açúcar - 100 g;
raiz de gengibre fresco - 70 - 100g;
uma pitada de ácido cítrico;
água de poço.

Lave o melão, divida-o em 2 partes e retire as sementes. Em seguida, corte em tiras longitudinais e separe cada uma da casca. Você pode fazer vários cortes transversais em cada fatia e depois separar cada peça. Descasque a pele externa da raiz de gengibre e corte em pedaços pequenos. Para tal porção, você precisará de frascos de aproximadamente 5 litros.

No fundo de um pote esterilizado, coloque pedaços de gengibre picados e por cima as fatias de melão. Em seguida, adicione açúcar granulado, ácido cítrico e despeje água fervente. Você não precisa encher os frascos até o topo. O suficiente se o recipiente estiver cheio até os "ombros". Frascos cheios são colocados em um grande recipiente ou bacia com água quente. Primeiro, o fundo deve ser coberto com um pano. Depois que a água ferver, reduza o fogo e cubra os potes com tampas.A peça de trabalho é esterilizada por 7 a 10 minutos. Em seguida, o recipiente é retirado da água fervente e enrolado.

A preservação é guardada na cave ou nas condições do apartamento. Esse espaço em branco é usado como sobremesa ou recheio.

A calda de melão enlatada deixada após a abertura do frasco pode ser usada como ingrediente em um milkshake.

Terceira receita: açúcar

Tal doçura irá deliciar as famílias com seu rico sabor durante o inverno. Na conservação, o aroma natural é preservado. Além disso, as cabaças em conserva são adequadas para assar.

Ingredientes:

um melão grande;
2 litros de água potável purificada;
4 colheres de sopa. açúcar granulado;
1 colher de chá ácido cítrico.

Descasque os melões, corte em cubos pequenos e coloque em potes esterilizados. Prepare a calda: ferva a água com o açúcar e o ácido cítrico por 5-7 minutos. Durante esse tempo, os cristais devem se dissolver completamente.

Depois que os potes cheios de melão são despejados com calda. Em seguida, eles são instalados para posterior esterilização em um pote de água e cobertos com tampas. Após a fervura, os frascos permanecem neste recipiente por mais 10 minutos. Após esse tempo, devem ser retirados e hermeticamente fechados e, após o resfriamento, devem ser levados para o porão.

Receita quatro: com abacaxi

Nesta receita, o sabor do melão é levemente acidificado pelo suco de abacaxi. É usado tanto para adicionar a saladas de carne quanto em sobremesas. A torção adquire um sabor inusitado graças ao cravo.

Composição necessária dos ingredientes:

um par de melões pequenos;
abacaxi - 0,5 - 1 kg;
vinagre de mesa 9% - 150 ml;
água potável - 1,5 litros;
500 g de açúcar granulado.

Preparar recipientes de conservas (lavar e esterilizar). Corte em cubos de melão, descascado. Descasque o abacaxi, retire a parte do meio e corte em pedaços pequenos.

Coloque 2 sementes de cravo em potes, coloque o abacaxi em cubos e os melões no mesmo lugar. Prepare a calda com água, vinagre e açúcar. Os bancos são despejados com calda fervente e, em seguida, o recipiente deve ser esterilizado por 15 minutos em uma panela grande com água fervente. O próximo passo é enrolar os potes e, cobrindo-os com um cobertor, deixar esfriar. Armazenando a peça em local fresco e seco.

Receita cinco: salga picante

A calda desta receita é preparada com a adição de vinho do Porto e especiarias de mesa, o que confere o aroma original de melão e um sabor invulgar de conservação. Os gourmets vão gostar de servir esse prato à mesa.

Ingredientes necessários:

dois melões médios;
alguns cravos;
500ml de água;
250ml de vinho do porto;
canela (em pó) - 1 colher de sopa. eu. (ou 1 bastão);
vagem de baunilha - 1 unid. (ou sachê de baunilha em pó).

Lave o melão e corte bolinhas da polpa com uma colher especial. Coloque os cravos, o açúcar granulado, a canela e o pau de baunilha em uma panela com água. Após a fervura, a calda é fervida até que os cristais de açúcar se dissolvam.

Em seguida, coloque as bolinhas picadas na mesma panela e despeje o vinho. Depois de desligar o fogo, a panela é coberta com uma tampa e as bolinhas de melão são deixadas de molho na calda original. Este processo leva 15 minutos.

As bolas são retiradas com uma escumadeira para um recipiente separado, e a calda é fervida novamente. As bolinhas são colocadas em calda engrossada e mantidas até esfriar completamente.

Com uma escumadeira estéril, coloque as canecas de melão em frascos estéreis preparados e encha com a calda. O próximo passo é a esterilização por 30 minutos em água fervente. Depois disso, retire-o, preserve-o e coloque-o nas prateleiras para armazenamento.

Receita seis: sem ferver

Este é o método de enlatamento mais rápido. Embora leve menos tempo para cozinhar sem esterilização, isso não afeta a vida útil.

Ingredientes:

melão - 0,5 kg;
2 litros de água potável;
limão - 0,5 unidades;
200 g de açúcar.

Corte o melão em cubos de 2 cm, aqueça a água até ferver e coloque-os. Ferva por 3 minutos e adicione o suco espremido de meio limão à panela. Em seguida, adicione o açúcar e deixe ferver por cerca de um quarto de hora. Despeje tudo em frascos estéreis e feche com tampas herméticas.Vire os potes e deixe esfriar completamente. Agora você pode dar uma volta para o armazenamento.