Repolho estilo coreano para o inverno: uma receita rápida com vídeo

Se você quer surpreender seus amigos e entes queridos, você deve cozinhar um prato como repolho coreano para o inverno. Este é um excelente lanche de fast food. Não vai demorar muito.

Se você fizer de acordo com a receita e não se desviar de certas regras de cozimento, você obterá um repolho suculento com um aroma divino, sujeito a longo armazenamento. Além disso, você pode fazer um bom trabalho ao salgar repolho em coreano.

Dicas

Antes de considerarmos as receitas coreanas de repolho para o inverno e começarmos a cozinhar, vamos estudar as nuances básicas de qualquer variedade.

• É na base do vegetal que se encontram as folhas mais suculentas.
• Na preparação de saladas coreanas, os vegetais são cortados ligeiramente fora do padrão. Por exemplo, o repolho é cortado em quadrados de 2 a 4 cm. Quando há outros representantes de hortaliças entre os ingredientes, eles precisam ser picados e cortados em fatias finas. É bom se você tiver um ralador que permita cortar legumes em tiras finas ou longas.
• Para manter a conservação por mais tempo, use frascos esterilizados com tampa, balde não é adequado. Se você marinar em um recipiente diferente, deixe-o melhor nele. O principal é que a temperatura onde será feito o armazenamento não ultrapasse os 12 graus.
• Ao escolher um recipiente, observe que uma grande quantidade de especiarias será usada, então o cheiro será bastante pungente e provavelmente o recipiente ficará saturado com esse aroma.

Receitas de culinária

Agora, na verdade, vamos ver como o repolho em conserva é preparado, porque existem várias receitas, das quais há bastante.

Clássico

Esta é a maneira padrão de cozinhar repolho coreano para o inverno, mas existem outras receitas. Você vai precisar de:

1. Um quilo e meio de repolho branco.
2. Requer um bulbo de cebola.
3. Uma colher de chá de raiz de gengibre ralada.
4. Uma cenoura.
5. Meia colher de chá de páprica.
6. Trinta mililitros de nove por cento de vinagre.
7. Duas colheres de chá de sal.
8. É aconselhável comprar tempero de cenoura coreano - uma colher de chá.
9. Cinco dentes de alho.
10. Quatro colheres de chá de açúcar.

Depois de coletar todos os ingredientes, você pode começar a cozinhar. Repolho em conserva coreano para o inverno sua receita:

1. Limpe o ingrediente principal, não deve ter folhas escuras. Em seguida, você deve cortar a cabeça do repolho em quadrados pequenos ou grandes e colocá-los em qualquer prato esm altado.
2. Corte o alho em pedaços pequenos, assim como a raiz de gengibre.
3. Pegue a cebola e corte-a em meio anéis o mais fino possível.
4. Basta ralar as cenouras.
5. É hora de misturar os ingredientes acabados. Misture legumes e alho com gengibre com repolho. Em seguida, na mistura em conserva, polvilhe especiarias e, claro, açúcar.
6. O que acontece, você precisa espalhar nas margens e derramar água fervente sobre os ombros.
7. Não se esqueça do vinagre, que deve ser distribuído de forma que haja uma quantidade igual em cada frasco, depois enrole os recipientes. Certifique-se de virá-los. Você precisa armazenar frascos com um lanche futuro onde seja legal, por exemplo, uma adega.

Couve-flor coreana para o inverno

Para esta receita você precisa de:

1. 1 kg de couve-flor ou couve-rábano.
2. Trezentos gramas de raiz de cenoura.
3. Duas cabeças de alho.
4. Dois gramas de pimenta moída (vermelha).
5. Dez gramas de coentro, sempre moído.
6. Dois gramas de cardamomo moído.
7. Dois gramas de noz-moscada moída.
8. Dois gramas de cravo moído.
9. Meio litro de água.
10. Cem mililitros de nove por cento de vinagre.
11. Cem gramas de açúcar.
12. Vinte gramas de sal.
13. Cem mililitros de óleo vegetal.

Como cozinhar repolho em conserva:

1. Pegue o ingrediente principal e lave bem, depois corte em vários floretes o maior possível.
2. Jogue-os em água fervente e ferva-os por cerca de dois minutos.
3. Retire os floretes e pique-os.
4. Pegue o alho, cortado em pedaços bem finos, depois de descascado.
5. Em seguida, você precisa cozinhar a marinada. Para fazer isso, misture os seguintes ingredientes: vinagre, óleo, sal e açúcar. Tudo isso deve ser fervido por cinco minutos.
6. Mexa o alho, os temperos e também o repolho.
7. Pegue duas latas. Você pode usar 4 meio litro ou 2, mas por litro.
8. A mistura resultante deve ser espalhada sobre as margens, e bem apertada, mesmo pressionando.
9. Adicione a marinada quente a cada frasco e feche tudo com as tampas.

Resta fechar, mas se isso não for possível, você pode simplesmente enrolá-lo usando tampas de polietileno, mas depois elas podem ser armazenadas exclusivamente na geladeira. No primeiro caso, qualquer sala onde seja legal.

Repolho picante ao estilo coreano para o inverno

Repolho picante - o que você precisa:

1. Repolho branco precoce (2 kg).
2. Coentro, açafrão - duas colheres de chá cada.
3. Cebolas. Um quilograma é necessário, assim como as chalotas.
4. Dois copos de óleo de girassol.
5. Um quilo de cenoura.
6. Duas vagens de pimenta vermelha (quente).
7. Duas colheres de chá de pimenta preta.
8. Cinco colheres de açúcar (em pó).
9. Quilograma de pimentão.
10. Duas colheres de sal para ficar salgado.
11. Cem mililitros de vinagre.
12. Duas cabeças de alho.

Como cozinhar:

1. Pegue todos os legumes e lave-os, depois seque-os.
2. O vegetal principal deve ser picado.
3. Então tente esticá-la um pouco para que ela comece o suco.
4. As cenouras devem ser cortadas em tiras compridas e depois jogadas no repolho.
5. Corte o alho em tiras e adicione-o onde estão o ingrediente principal e as cenouras.
6. Pegue os pimentões e retire o miolo, depois pegue a polpa e pique-a o mais fino possível em tiras longas. Em seguida, misture na mistura de repolho.
7. Comece a preparar a marinada. Para fazer isso, dilua o vinagre e o sal no açúcar e adicione os temperos.
8. Mexa bem, despeje na mistura com os legumes e misture novamente.
9. Em seguida, adicione a cebola e o óleo, deixe em infusão por uma hora.
10. Espalhe a mistura de seus vegetais em recipientes, despeje sobre o suco.
11. Os frascos precisam ser esterilizados e enrolados, então sairá um excelente repolho em conserva.

Conselho! Se não houver variedade de repolho branco, substitua-o por couve-flor ou repolho crespo.

Chucrute estilo coreano com daikon em molho picante

Muitas receitas são muito parecidas, para isso você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Um quilo de repolho.
• Trezentos gramas de rabanete japonês.
• 300 gramas de raiz de aipo.
• Trezentos gramas de gengibre.
• Três dentes de alho.
• Cebola.
• 2 pimentas.
• Duas colheres de sal.
• Uma colher de sopa de açúcar.

Como fazer conserva:

1. Pegue uma cabeça de repolho e faça 4 fatias com ela, depois retire o talo.
2. Os compartilhamentos recebidos devem ser divididos em duas partes cada.
3. Em seguida, coloque-os em qualquer tigela esm altada e polvilhe uniformemente com açúcar, salgue o repolho, adicione sal de mesa. Cubra tudo com um filme, deixe fermentar por uma noite.
4. As vísceras devem ser esmagadas e transformadas em uma pasta com os demais ingredientes.
5. Pegue cada parte do ingrediente principal e cubra com pasta, depois transfira para um recipiente onde ocorrerá a fermentação.
6. Despeje o suco de repolho.

Conclusão

Agora você conhece várias receitas de repolho estilo coreano para o inverno em potes, assim como algumas sutilezas de conservas. Na estação fria, servirá como um ótimo lanche.

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