Pepino: o que é, descrição, cultivo e cuidados, benefícios e malefícios, aplicação
Muitos jardineiros estão interessados no que é - pepino, sua descrição, cultivo e cuidado. Este termo é entendido como um híbrido de pepino e melão, que foi criado como resultado da seleção. Saraev estava trabalhando para melhorar a resistência das lavouras à geada e decidiu cruzá-las. O resultado é uma planta bastante incomum que muitos jardineiros adoram.
Descrição do híbrido
Na verdade, não há consenso sobre a origem do pepino hoje. Alguns consideram esta planta uma hortaliça-fruta tropical, outros dizem que é um híbrido obtido do cruzamento de pepino com melão.
Em qualquer caso, foi estabelecido que o cultivo desta planta começou a ser praticado na Ásia Central. Os criadores conseguiram obter um híbrido cruzando variedades precoces de melão e tipos pouco exigentes de pepino. Na aparência, a cultura é semelhante a um arbusto de pepino, mas tem folhas maiores e cresce até 2 metros de altura. É cultivado vertical e horizontalmente.
A forma e o sabor das frutas são afetados pelo estágio de maturação. Os primeiros espécimes se assemelham a pepinos, mas têm casca mais fina. Seu tamanho é de 8 a 12 centímetros. Essas frutas são de cor verde claro. Ao mesmo tempo, a superfície é coberta com uma penugem macia.
Opinião de um 'expertZarechny Maxim ValerievichEngenheiro Agrônomo com 12 anos de experiência. Nosso melhor especialista em jardinagem.Faça uma perguntaOs frutos maduros são mais parecidos com um melão e podem atingir um comprimento de 60 a 80 centímetros. Seu peso médio é de 6 a 8 kg. Nesta fase, a casca adquire uma cor amarela e é coberta por listras verdes. Se você abrir a fruta, poderá ver algumas sementes dentro.Qual é o gosto
No estágio inicial de maturação, o pepino quase não difere dos pepinos - nem no sabor nem no cheiro. À medida que amadurecem, os frutos se assemelham mais a um melão. Eles são caracterizados por carne suculenta e doce de tonalidade amarelo-laranja. Tem um aroma delicado e sabor agradável. É difícil descrevê-lo em palavras. O sabor pronunciado do melão parece se misturar com notas de banana, laranja, pepino e mel.
Instruções de uso
No estágio de maturação leitosa, os frutos podem ser consumidos in natura. Eles são frequentemente usados para fazer saladas, marinados e salgados. O produto não perde o sabor e mantém o cheiro e a cor originais.
Composição
O pepino é caracterizado por alto valor nutricional e composição química diversificada. Consiste nos seguintes componentes:
- vitaminas do grupo B, A, C, E, PP;
- minerais – sódio, magnésio, ferro, potássio, cálcio.
Propriedades úteis e nocivas
Ao comer frutas de pepino, você pode obter vários efeitos positivos:
- destroem os radicais livres;
- obter um efeito anti-esclerótico;
- restaurar as funções dos órgãos digestivos;
- limpar o corpo do excesso de sais e colesterol;
- estimula processos metabólicos;
- rejuvenescer o corpo;
- obter um leve efeito diurético e colerético.
Pepino não faz mal ao organismo. No entanto, às vezes são registrados casos de intolerância individual a este produto. Portanto, deve ser introduzido na dieta com cuidado.
Variedades
Graças aos esforços dos criadores, foram obtidas mais de 15 variedades desta planta. Todos eles são caracterizados por excelente sabor, resistência ao gelo e forte imunidade. As variedades mais populares desta planta incluem:
- Queen Anne - tem alto rendimento. Esta é uma variedade de maturação precoce. Desde o plantio das sementes até a colheita leva apenas 2 meses. Os frutos são cobertos com listras. Há alguma polpa dentro. Quando totalmente maduro, tem um sabor levemente insípido.
- Matsarin - esta variedade tem frutas incomuns. Eles são alongados e parecem abobrinha. A pele é de cor verde clara. No estágio de maturidade, o peso de uma fruta chega a 400 gramas. De 1 planta é possível obter até 4 frutos. A carne é de cor amarelo-esverdeada e tem sabor agradável.
- Manduria - difere em frutas suculentas, cuja massa chega a 1 quilo. Leva 100 dias desde o plantio da semente até a colheita.
- Orenburg - os frutos deste melão se distinguem por uma forma oval-oblonga. A colheita pode ser colhida 1-1,5 meses após o plantio. Quando verdes, os vegetais crescem até 12 centímetros e têm um sabor pronunciado de pepino.Frutos maduros podem pesar até 2 quilos e são caracterizados por polpa suculenta e doce.
Como plantar
Recomenda-se plantar sementes para mudas no final de abril. Em terreno aberto, as mudas são movidas um mês após o plantio. É importante preparar a cama com antecedência. Desde o outono, o local precisa ser desenterrado e fertilizado. 25 gramas de superfosfato, 12 gramas de sulfato de potássio, 15 gramas de nitrato de amônio e meio balde de húmus são usados por 1 metro quadrado.
Como recipientes para o plantio de mudas, vale a pena usar vasos de turfa que se decompõem no solo. Recomenda-se que as sementes sejam embebidas em uma solução de permanganato de potássio e depois tratadas com estimulantes de crescimento - por exemplo, Epin.
Antes de plantar as sementes, o solo precisa ser bem umedecido e, a seguir, o material tratado deve ser aprofundado em 1-1,5 centímetros e polvilhado com terra. O cuidado consiste em mover o recipiente para um local ensolarado e protegido do vento, regar e arejar os brotos em tempo hábil.
Recomenda-se plantar mudas em terreno aberto em clima quente e ensolarado. O solo precisa ser solto, buracos feitos em intervalos de 1 metro e adubados. Após o transplante, as plantas precisam ser bem regadas e isoladas com estufas.
Características do cultivo
Vegetal não precisa de rega frequente. É importante usar apenas água morna para umidificação. Após a frutificação, o número de procedimentos é reduzido. Isso ajuda a evitar rachaduras e reduzir o teor de água.
Também vale a pena realizar o procedimento de formação. Após o aparecimento de 5-6 folhas, é necessário beliscar o caule principal. Igualmente importante é a introdução de curativos no solo. Para fazer isso, use uma mistura de 0,5 baldes de esterco e 1 colher de sopa de salitre. É necessário enchê-lo com 1 litro de água, misturar e despejar a terra ao redor do arbusto. Esta composição deve ser aplicada em intervalos de 2 semanas.
Para acelerar o crescimento da vegetação, o pepino deve ser alimentado com excrementos de pássaros. Quando a planta começar a florescer, pare de fertilizar as plantas.
Colheita
Uma característica distintiva do pepino é que você pode colher seus frutos no estágio inicial de amadurecimento ou no estágio de maturidade total. Legumes no mato são constantemente formados até o outono. Portanto, a colheita de melão pepino pode ser feita durante todo o verão.
Neste caso, você deve seguir as seguintes regras:
- Para o preparo dos pratos salgados, as hortaliças devem ser colhidas 30 a 40 dias após o plantio das mudas. Nesta fase, eles têm gosto de pepino.
- Para fazer geléia, os frutos são colhidos somente após o amadurecimento completo.
- Vegetais maduros precisam ser retirados do mato a tempo. Isso os impedirá de sugar seus sucos nutritivos.
- Frutas maduras devem ser colhidas com cuidado para não danificar a casca delicada.
- Para aumentar a vida útil das frutas frescas durante a colheita, é necessário deixar um talo de até 5 centímetros de tamanho.
Nuances e dificuldades
A principal dificuldade no cultivo é fornecer água suficiente sem encharcar o solo. O excesso de umidade provoca apodrecimento dos ovários e infecções bacterianas. Antes de regar as plantas, vale levantar a folhagem e inspecionar o solo. Se permanecer úmido, a lavoura não precisa ser regada.
Ao escolher um método de cultivo, deve-se ter em mente que os frutos maduros são facilmente separados dos brotos. Quando eles caem no chão, eles são danificados. Essas frutas são adequadas apenas para a obtenção de sementes.
Embora o pepino seja considerado uma planta que gosta de calor, ele não suporta bem o calor extremo. Portanto, quando cultivadas em condições de estufa, as culturas geralmente deixam cair o ovário em temperaturas muito altas.
Receitas de pepino
Pepino é um produto versátil. Além do consumo fresco, é adequado para fazer saladas, sobremesas, compotas, compotas, compotas. Para fazer geléia deliciosa, você precisará do seguinte:
- 1 pepino;
- 350 gramas de açúcar;
- 1 anis estrelado;
- raspas e suco de 1 limão.
A fruta precisa ser lavada, cortada em 2 partes e as sementes retiradas. Deve ser lavado e cortado em pedaços. A casca não pode ser removida. Coloque a polpa em um recipiente esm altado, acrescente o anis estrelado e o açúcar. Coloque em fogo pequeno e cozinhe até que o açúcar se dissolva. Quando aparecerem sinais de fervura, adicione as raspas e o suco de limão. Misture e cozinhe por 5 minutos. Coloque a composição em potes, feche bem e guarde em local fresco.
O pepino é um produto saboroso e saudável que está se tornando cada vez mais popular entre os jardineiros. Para que uma lavoura tenha sucesso, ela precisa ser bem cuidada.
