Mel de trigo sarraceno: propriedades benéficas e contraindicações para o corpo, do que é feito quando colhido

Os benefícios do mel de trigo sarraceno são inquestionáveis. Contém muitas vitaminas e minerais únicos. Graças a isso, o néctar de abelha tem um efeito benéfico na saúde. Pode ser usado para tratar e prevenir muitas patologias. Para alcançar os resultados desejados, é importante usar apenas um produto natural. Tem uma rica cor escura, aroma picante e sabor amargo.

A diferença entre o mel de trigo sarraceno e outros tipos

Este produto apícola é feito de trigo sarraceno. Na Rússia, é feito principalmente em Bashkiria, Altai e na região do Volga. O mel de trigo sarraceno é caracterizado por uma série de características pelas quais é possível distingui-lo de outras variedades:

Cor escura intensa. Pode variar do amarelo ao marrom escuro. Às vezes o néctar tem um tom avermelhado ou roxo.
Sabor azedo e picante. Pode conter notas amargas. Ao mesmo tempo, o produto é caracterizado por um aroma floral. Como o produto tem um sabor azedo, depois de comê-lo, surge uma cócega na garganta.
Cristalização rápida. Normalmente, o produto é cristalizado no final de outubro ou início de novembro. Além disso, é coletado em meados de julho. Após a cristalização, o produto adquire uma estrutura heterogênea. Neste caso, os cristais podem ser grandes ou pequenos.
Gotejamento lento de uma colher. O mel líquido ou cristalizado não deve drenar rapidamente. Isso indica que o produto é considerado imaturo.
Alta viscosidade. Esta é outra característica importante desta variedade de mel.

Composição e conteúdo calórico

Os benefícios do mel de trigo sarraceno estão relacionados à sua composição química. 100 gramas do produto contém 320 quilocalorias. O néctar é quase 100% carboidrato. Destes, 80-95% são frutose e glicose. O produto também inclui alguns compostos proteicos - enzimas que vêm do corpo das abelhas com o pólen das plantas. Sua participação no valor total não excede 0,4%.

Existem 300 nutrientes diferentes no mel. No entanto, não existem dosagens exatas. O conteúdo dos componentes difere dependendo da variedade da planta, região de crescimento, condições climáticas.

Propriedades úteis do mel de trigo sarraceno estão associadas ao conteúdo de tais componentes:

Minerais. O produto contém potássio, cálcio, magnésio, sódio, cloro. Também contém ferro, manganês, enxofre, flúor.
Vitaminas. Estes incluem ácidos ascórbico, fólico, pantotênico. Além disso, o mel de trigo sarraceno inclui biotina, piridoxina, riboflavina, tiamina.
Ácidos orgânicos e inorgânicos. Estes incluem málico, tartárico, laticínios, oxálico, fórmico.
Componentes aromáticos. Seu número excede 200.

O teor desses produtos químicos no mel de trigo sarraceno é muito maior do que em outras variedades. Portanto, a variedade tem propriedades curativas pronunciadas. Este mel é considerado um excelente substituto do açúcar. Ao mesmo tempo, é proibido aquecer o produto em mais de +47 graus.

Propriedades úteis para o corpo

Os benefícios do mel de trigo sarraceno estão associados a um alto teor de componentes valiosos. Produz efeitos benéficos no corpo:

tem efeito bactericida - isso se deve à presença de fitonídios;
melhora os processos metabólicos;
promove a regeneração dos tecidos e acelera a cicatrização de feridas;
restaura as funções do estômago e dos intestinos;
previne o desenvolvimento de esclerose;
restaura o sono;
neutraliza a influência dos álcoois;
produz um efeito desinfetante, combate infecções e micróbios;
aumenta a circulação sanguínea e promove a limpeza dos tecidos;
ajuda a reduzir a inflamação;
reduz o risco de pressão alta;
previne acidente vascular cerebral;
fortalece o sistema nervoso;
melhora a condição dos tecidos musculares;
alivia a doença da radiação;
limpa o fígado;
melhora a insuficiência pulmonar;
promove a recuperação após a cirurgia;
aumenta o teor de hemoglobina.

O mel de trigo sarraceno também pode ser usado para distúrbios do sistema imunológico e baixo teor de ferro no corpo. Além disso, o produto tem um leve efeito diurético e tem um efeito positivo na função renal.

Este tipo de mel é muito benéfico para as mulheres:

afeta favoravelmente o sistema circulatório, que é de grande importância durante a gravidez;
Lida com defeitos da pele após o parto e melhora seu tom;
ajuda a lidar com patologias ginecológicas;
bom para cabelo e rosto;
quando misturado com óleos, trata rugas, acne e celulite;
controla o inchaço;
elimina a constipação.

Os benefícios do produto para a saúde do homem residem na capacidade de eliminar patologias como prostatite, diminuição da potência, adenoma.

Uso na medicina tradicional

O uso do remédio na medicina tradicional ajuda a lidar com diversas patologias.

Tosse

O mel de trigo sarraceno é ótimo para tosse. Este produto curativo é considerado mais eficaz e seguro que os xaropes convencionais. Para lidar com o sintoma, recomenda-se tomar 1 colher pequena de mel de trigo sarraceno antes de dormir.

Para diabetes

O mel adquire as propriedades do produto do qual é feito. De acordo com estudos recentes, o extrato de trigo sarraceno reduz o açúcar no sangue em 12-19%. Mas antes de usar o mel para diabetes, é sempre recomendável consultar um médico.

Para o fígado

Este tipo de mel tem um efeito benéfico no parênquima hepático. Para se livrar da hepatite crônica, recomenda-se usar uma infusão especial. Para prepará-lo, você deve fazer o seguinte:

Pegue 1 quilo de mel de trigo sarraceno e agulhas de pinheiro, coloque em uma panela de barro e despeje 2 litros de água.
Feche bem o recipiente e deixe em infusão. No inverno, levará 10 dias, no verão - 3 dias.
Tome 1 colher grande de infusão 2 vezes ao dia.

Esta variedade de mel é perfeita para eliminar hepatose, cirrose, intoxicação alcoólica do fígado.

Uso em cosmetologia

Este produto pode ser encontrado em uma ampla variedade de produtos para cuidados com a pele. Este produto contribui para a preservação da juventude e da beleza. Para fazer isso, você pode fazer uma máscara com base nos seguintes componentes:

3 colheres de sopa de mel de trigo sarraceno;
0,5 colher de chá de café moído.

Os componentes devem ser bem misturados e usados como máscara facial. A composição resultante ajuda a limpar os poros e eliminar manchas pretas.

Além disso, uma ferramenta baseada nos seguintes componentes também será beneficiada:

1 colher de sopa de folhas de hortelã;
3 colheres de sopa de mel de trigo sarraceno.

As substâncias devem ser misturadas e deixadas em infusão por 20 minutos. Em seguida, aplique a máscara na pele e mantenha por um quarto de hora. Depois disso, a composição pode ser lavada com água fria.

O mel de trigo sarraceno não é menos útil para o cabelo. Este produto ajuda a reparar os fios danificados e ajuda a prevenir a queda de cabelo. Para fazer uma máscara capilar útil, você deve levar os seguintes componentes:

2 colheres de sopa de mel;
1 gema de ovo.

Recomenda-se que a substância seja aplicada nos cabelos úmidos, distribuindo uniformemente ao longo do comprimento. Para tornar o procedimento mais eficaz, você precisa envolver a cabeça com um filme e envolvê-la em uma toalha. Mantenha a composição por meia hora, depois enxágue abundantemente com água.

Para deixar a pele das mãos mais macia, você deve levar estes produtos:

20 mililitros de amônia;
3 colheres de glicerina;
20 gramas de mel de trigo sarraceno.

Todos os componentes devem ser misturados com 1 copo de água morna. Depois disso, recomenda-se que a composição seja aplicada nas mãos.

Danos e contraindicações

O mel de trigo sarraceno não só beneficia, mas também tem muitas contra-indicações. Estes incluem o seguinte:

alergia e intolerância individual ao produto;
idade inferior a 2 anos - neste caso, o produto pode prejudicar o sistema digestivo incompletamente formado.

Também não é recomendado misturar néctar de abelha com água fervente, pois se decompõe em substâncias cancerígenas. Isso leva ao desenvolvimento de tumores malignos.

A norma diária de uma substância não deve ser superior a 40 gramas, pois o excesso de peso aparece com o uso excessivo. Antes de usar o produto para fins medicinais, é importante consultar um médico e certificar-se de que não há alergia.

Recursos de armazenamento

O mel reage ativamente com várias substâncias. Portanto, não pode ser guardado em recipientes de metal. Também é proibido o uso de recipientes do tipo pinho e carvalho, pois o néctar das abelhas absorverá seu cheiro. A melhor opção seria vidro ou esm alte.

É melhor manter o mel de trigo sarraceno a +10 graus. É importante mantê-lo seco. O fato é que o néctar de abelha tem um alto grau de higroscopicidade e absorve muita umidade. Com alta umidade, há risco de processos de fermentação.

Muitas pessoas acreditam que o produto mantém suas propriedades por muitos anos.Na verdade isso não é verdade. Claro, o produto pode ser usado na culinária mesmo depois de alguns anos. No entanto, suas propriedades medicinais estão diminuindo gradualmente. Além disso, os processos químicos continuam durante o armazenamento. Todos os anos, o nível da substância nociva hidroximetilfurfural aumenta acentuadamente. No primeiro ano, o número de diástase diminui em 30%, no segundo - em 50%. Portanto, você não deve armazenar néctar por mais de 1 ano.

O mel de trigo sarraceno é um produto saudável e saboroso que contém um grande número de componentes valiosos. Para que a massa dê o efeito desejado, é importante usá-la corretamente. Ao usar néctar de abelha para fins medicinais, é recomendável consultar um médico primeiro.