Mel de trigo sarraceno: como determinar naturalidade e qualidade em casa

O valor do mel natural reside principalmente nas suas qualidades curativas. No entanto, muitas vezes os compradores encontram um produto falsificado. Portanto, muitos amantes da delicadeza estão preocupados com a questão - como determinar a naturalidade do mel de trigo sarraceno. Ao comprar doces, você precisa prestar atenção a vários parâmetros: sabor, tonalidade, aroma, textura.

O que é mel de trigo sarraceno e como ele se parece

O produto pertence à espécie monofloral, pois é coletado apenas do trigo sarraceno florido. O néctar real mostra uma ampla gama de vantagens: melhora a digestão, fortalece o sistema imunológico, normaliza a atividade do sistema cardiovascular, promove a formação do sangue e é usado como elemento de cosméticos.O mel contém muitas vitaminas (grupos B, C) e oligoelementos (cob alto, ferro, manganês, zinco), antioxidantes. Devido às suas qualidades antissépticas, o produto está incluído no tratamento de doenças ginecológicas (endometriose, miomas, erosão).

Na aparência, o doce tem um rico tom âmbar escuro. O mel de trigo sarraceno é uma iguaria para um amador por causa de um sabor azedo peculiar com notas de amargura.

Como distinguir de uma falsificação

O produto é significativamente diferente de outros tipos de mel em tonalidade, sabor e aroma. Para não errar na hora de escolher um doce, você precisa conhecer os tipos populares de testes.

Na cor

Um tom marrom escuro rico peculiar é uma característica do néctar de trigo sarraceno. Graças ao processo de cristalização, a doçura ilumina, mas sua tonalidade não muda significativamente. Para verificar a naturalidade do produto em casa, vários métodos são usados.

Uma maneira popular é diluir uma pequena porção de guloseimas com água. Em seguida, o iodo é pingado na doçura. O aparecimento de uma tonalidade azul no néctar significa a presença de impurezas (amido, farinha).

Bom gosto

O mel de trigo sarraceno é fácil de reconhecer pelo seu sabor amargo característico. Muitos amantes da delicadeza notam que o retrogosto é acompanhado por uma sensação de "arrancar a garganta". Nem todos os amantes de doces gostam do sabor pronunciado. No entanto, devido a esse recurso, ninguém duvida das propriedades curativas do produto.

Fragrância

Normalmente, a qualidade do mel é difícil de avaliar pelo aroma. Já que com o passar do tempo, o produto doce perde seu cheiro peculiar. Além disso, se o néctar for armazenado ao ar livre, qualquer sabor desaparecerá gradualmente.O mel de trigo sarraceno fresco tem um cheiro rico, às vezes notas leves de uma sobremesa de nozes são capturadas.

Como distinguir de outras variedades

O aroma do trigo sarraceno pode ser classificado como exótico, pois nem todos conhecem. Uma característica bem conhecida de qualquer mel é absorver sabores estranhos. Portanto, ao avaliar o néctar, é melhor focar nas tonalidades e no sabor.

A cor de um produto doce natural geralmente varia de amarelo claro a âmbar profundo. O mel de trigo sarraceno é distinguido com confiança por sua cor marrom escura original. Você também pode experimentá-lo para ter certeza de que o produto é autêntico - o sabor único com notas de amargura é difícil de confundir com os sabores de outros tipos de mel.

Como eles fingem?

A falsificação de doces curativos é um fenômeno comum. Vendedores inescrupulosos costumam diluir o néctar com várias substâncias para dar mais peso. Métodos comuns de falsificação:

para aumentar o volume do produto, adiciona-se amido a ele. A presença de uma impureza é fácil de verificar com iodo (algumas gotas de iodo tornam a solução doce azul);
uma opção comum é diluir o mel com calda de açúcar. Para verificar a presença de xarope, use um lápis químico especial. Para verificar, mergulhe a ponta de um lápis no mel. Em seguida, desenhe uma linha no papel. Uma tonalidade roxa ou azul na marca do lápis indica a presença de água no néctar;
produto natural é quase completamente solúvel em água. Se aparecerem flocos na solução ou um precipitado cair, isso significa que impurezas estranhas estão presentes no néctar;
às vezes o giz é adicionado ao produto para aumentar a viscosidade e a massa. Para identificá-lo, é usado vinagre de mesa. Uma pequena porção da guloseima é colocada em uma solução de vinagre (o giz reage com o vinagre, formando pequenas bolhas).

Na compra de doces, recomenda-se avaliar não apenas o aroma ou a tonalidade, pois a cor do néctar pode mudar durante a cristalização, e o cheiro fica levemente distinguível com o tempo. Para garantir que o produto é natural, é fácil fazer vários testes em casa.

O mel pecaminoso natural é um remédio popular comprovado para o tratamento de várias doenças. No entanto, o efeito terapêutico é observado apenas no caso de uso de um produto real que não contenha impurezas. Mesmo em casa, não será difícil verificar a naturalidade de um doce.