Mel Zabrub: o que é, benefícios e malefícios, composição e onde usar

Zabrusov é chamado de mel, que é o primeiro a fluir depois de cortar os selos dos favos de mel. Está localizado imediatamente abaixo da tampa de cera e não passa pela fase de bombeamento. Ele contém inclusões adicionais e é considerado o mais valioso. Caracteriza-se por uma ampla gama de propriedades medicinais, uma composição rica em vitaminas e minerais e altas características organolépticas. Mas o produto apícola tem contra-indicações, cuja negligência causará sérios danos à saúde.

Que tipo de mel é chamado de mel de curral?

Zabrus mel e zabrus são coisas diferentes e devem ser mencionados primeiro. Você precisa ser capaz de ver a diferença entre eles, que é o seguinte:

• zabrus é uma tampa de cera, cuja espessura não é superior a 1-2 milímetros;
• mel marrom é um produto apícola que fica localizado imediatamente abaixo do lacre de cera em cada favo.

Para obter o máximo de substância útil e saborosa, depois de desembalar os favos de mel, os apicultores deixam os selos de cera na posição vertical por algum tempo. As principais características do mel fundido:

• gosto muito doce;
• aroma intenso de mel;
• amarelo claro ou marrom;
• consistência heterogênea contendo partículas de outros produtos apícolas.

A fase de cristalização do mel começa cerca de 2 semanas após a colheita, mas pode levar até um ano.

Composição e conteúdo calórico

Mel coletado de zabrus não pode ser considerado uma variedade separada de produtos apícolas. Pelo contrário, é uma substância residual útil que é formada como resultado da vida das abelhas. Sua composição é muito rica - tanto física quanto química. Se você considerar e experimentar a massa, poderá sentir a presença de partículas adicionais nela:

• própolis;
• cera;
• pão de abelha;
• pólen.

Se falarmos sobre a fórmula química do produto, então ela é formada:

• fitohormônios;
• açúcares (frutose, sacarose, glicose, m altose, isom altose e outros elementos);
• enzimas;
• aminoácidos;
• sódio;
• potássio;
• cálcio;
• magnésio;
• fósforo;
• selênio;
• cinza;
• zinco;
• boro;
• manganês;
• flúor;
• ferro;
• cobre;
• cromo.

Das vitaminas na composição do produto estão presentes:

• retinol;
• tiamina;
• riboflavina;
• vitamina B3;
• ácido pantotênico;
• piridoxina;
• ácido ascórbico;
• tocoferol;
• vitaminas H, K;
• ácido fólico.

O mel é rico em ácidos orgânicos, flavonóides, alcalóides, elementos aromáticos naturais e fitonídios. É difícil nomear o conteúdo calórico exato dos doces, pois depende de qual pólen da planta de mel prevalece na composição.

Mas, em média, são 320 quilocalorias por 100 gramas de produto apícola.

Propriedades úteis do mel

Os benefícios do mel de zabrus são conhecidos há séculos.

Esta substância é usada na medicina alternativa no tratamento de doenças graves. E tudo graças à sua habilidade:

• reduzir o colesterol ruim;
• fortalecer a imunidade;
• aumento de hemoglobina no sangue;
• acelera o processo de renovação celular;
• intensificar a cicatrização de feridas;
• aumentar a acuidade visual;
• regula os processos metabólicos;
• aliviar a inflamação;
• destroem a microflora patogênica, proporcionando ação antiviral, antisséptica, antifúngica e antibacteriana;
• remover o inchaço do corpo;
• normaliza o apetite;
• regula a pressão arterial.

Eles usam um produto apícola para várias doenças, o que não é surpreendente. Afinal, possui uma lista impressionante de propriedades terapêuticas e, com base nisso, são feitos agentes terapêuticos verdadeiramente únicos e altamente eficazes. Em alguns casos, o mel de zabruska pode até substituir preparações farmacêuticas.

Onde é usado?

Produto de abelha usado em:

• cozinhar;
• medicina popular;
• cosmetologia doméstica.

Mas na maioria das vezes este tipo de produto apícola é útil para fins medicinais. É usado para tratamento:

• amigdalite;
• faringite;
• frios;
• bronquite;
• traqueíte;
• dor nas articulações;
• reumatismo;
• doenças dermatológicas inflamatórias;
• distúrbios cardiovasculares;
• pneumonia;
• pleurisia;
• laringite;
• angina;
• doença do ouvido;
• patologias oftálmicas.

O mel também é adequado para a prevenção da maioria das doenças acima. Afinal, sua principal característica é a capacidade de melhorar as funções protetoras do corpo, graças à qual combate a microflora patogênica de maneira muito mais eficaz.

Contra-indicações e danos ao produto

O uso de mel de curral é contraindicado em:

• intolerância individual a qualquer produto apícola ou alergia ao mel;
• qualquer tipo de diabetes;
• amamentação;
• obesidade grave;
• sobrepeso (acima de 10 kg do normal);
• doce intolerância;
• baixo ácido estomacal.

Além do mel pode ser prejudicial à saúde somente se as contraindicações forem ignoradas. Neste caso, é possível agravar o curso da doença existente, a ocorrência de sintomas de alergia e uma violação do processo digestivo.

Como identificar uma falsificação

O mel fundido genuíno não contém inclusões estranhas. Outros produtos apícolas como cera, pólen de abelha ou própolis são exceções.

Mas vendedores sem escrúpulos podem misturar o produto com palha, outras variedades de mel ou até abelhas mortas. É pela presença de tais impurezas que uma falsificação pode ser determinada. Portanto, sempre estude cuidadosamente a aparência do doce antes de comprá-lo.

Data de validade e regras de armazenamento

O armazenamento adequado é a chave para o armazenamento a longo prazo e para a economia do mel de suas qualidades úteis. Requisitos básicos:

• recipiente de vidro transparente é o melhor para o produto;
• temperatura ideal de armazenamento do produto não excede +21 °С;
• não use tampas de metal para costurar latas - apenas nylon.

A vida útil do mel de celeiro é de 1-2 anos. Após esse tempo, começa a perder gradualmente suas propriedades, sua qualidade diminui. Não deve ser usado a partir de agora, pois um produto apícola vencido pode provocar efeitos colaterais ou causar sérios danos à saúde.

Recomendado