Doce de cereja congelada com e sem caroço: como cozinhar de forma rápida e fácil com uma foto

A principal vantagem da geleia de cereja é o sabor agridoce. Graças à capacidade de congelar as bagas, você pode preparar uma iguaria em qualquer época do ano. Geléia de cereja congelada preserva a quantidade máxima de nutrientes.

Posso fazer geleia de cereja congelada?

A opção de colher frutas congeladas tem muitas vantagens para as donas de casa. As bagas já estão lavadas, descascadas e sem caroço. Isso permite que você inicie imediatamente o processo de fabricação de cerveja sem perder tempo na preparação.

Preparar geleia de cerejas congeladas permite obter uma massa tenra com alto teor de suco.Você pode cozinhar a sobremesa de frutas com sementes. O congelamento de bagas pode ser usado especificamente para cozinhar mais geleia. Essa abordagem preserva o suco na polpa vermelha, aroma e sabor característico.

Ingredientes Necessários

A sobremesa é feita de cerejas congeladas e açúcar - apenas dois ingredientes. A água não é usada, pois a fruta libera muito suco.

Preparação do produto

Esta nuance é de particular importância, a qualidade do produto final depende de sua implementação. As cerejas congeladas não devem ser enviadas imediatamente para a panela e fervidas no fogo. Bagas frescas do congelador parecem um bloco de gelo. Quando o recipiente é aquecido, a massa gruda nas paredes, pois não terá líquido suficiente.

Antes de cozinhar, as frutas devem derreter. Depois disso, o açúcar é adicionado e tudo vai para o fogão. A massa é cozida em fogo médio e mexida com frequência.

Como preparar o container para o início do processo?

Não há regras especiais. A preferência é dada a recipientes com fundo grosso. Isso garante um aquecimento uniforme e reduz o risco de queimadura. Para mexer, uma vara de madeira é tomada. É aconselhável escolher um que você não se importe de estragar, pois após o contato com o suco de cereja, a árvore escurece.

Como fazer geleia de cereja congelada?

Ingredientes para o prato:

• cerejas - 500 g;
• açúcar - 300 g;
• água - 150 ml (opcional);
• ácido cítrico - na ponta de uma faca.

Cozimento em etapas:

1. As frutas são despejadas na panela.
2. Açúcar e ácido cítrico são adicionados. O último componente é tomado se as frutas são doces e você precisa equilibrar o sabor.
3. Água é adicionada se necessário, e todos os ingredientes são colocados em fogo lento.
4. A massa doce é fervida e cozida por 10 minutos. Depois disso, o fogo é desligado.
5. Após o resfriamento, a geleia é fervida novamente de acordo com o mesmo princípio. Após a segunda etapa, a sobremesa pode ser servida à mesa. Se o armazenamento de inverno estiver planejado, a massa é fervida pela terceira vez.
6. A geleia quente é despejada em potes, que enrolam imediatamente.

Se uma grande quantidade de suco se formou na massa de cereja durante o descongelamento, ela escorre. As bagas são sentidas na sobremesa, pois não foram esmagadas previamente. Para obter uma massa mais tenra e homogênea, as cerejas são esmagadas com um triturador de batatas no momento do cozimento.

A sobremesa vai engrossar à medida que esfria, o que deve ser lembrado durante o cozimento. Não deve haver espuma na superfície do frasco. Isso indica que o ar entrou. Se isso acontecer, as tampas são apertadas novamente com uma chave.

Como armazenar?

Por se tratar de uma safra de inverno, os padrões de armazenamento são os mesmos de outras conservas. O porão, adega ou despensa deve ser fresco, escuro e seco. A geléia de cereja dura muito tempo. Recomenda-se fazer um lote que possa ser consumido em até 3 anos.

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