Cevada comum: como é uma planta e uma descrição da cultura, aplicação

A cevada é uma das culturas mais antigas, muito conhecida em muitos países como alimento e forragem. Considere as características biológicas da cevada comum, a história de origem, propriedades úteis e composição, tipos de culturas e variedades. Como cultivar uma planta na agricultura, onde aplicar, quais suas contraindicações e possíveis malefícios.

História da Origem

A cevada, como outro cereal importante - o trigo, foi cultivada no Oriente Médio, presumivelmente há mais de 10 mil anos. A planta selvagem é encontrada em uma área que se estende desde a ilha de Creta, passando pelo norte da África até o Tibete, no leste.Como todos os cereais, começou a ser cultivado por causa da espiga, que contém sementes nutritivas.

Características biológicas da cevada

A cevada comum é uma cultura de cereais, pertence ao gênero cevada, família dos cereais. Esta é uma planta baixa anual de 30-60 cm de altura, cultivada cresce até 90 cm. Parece um cereal típico: o caule da cevada é reto, nu, as folhas são retas e estreitas, até 30 cm de comprimento, verdes.

A espiga de cevada tem 4 ou 6 lados, consiste em espiguetas de flor única, flexível, não se quebra em segmentos. As flores têm arestas de até 10 cm de comprimento, a planta é autopolinizadora, mas também pode ser polinizada de forma cruzada. A floração ocorre em junho-julho. Os frutos amadurecem - grãos - em cerca de um mês, ou seja, em julho ou agosto.

Grão com certificado de qualidade é utilizado como produto alimentício, ração animal e grão industrial. A cevada e a cevadinha são feitas a partir dele. Na Rússia, até 70% da colheita é usada para forragem.

Composição e propriedades úteis

100 g de grãos contém 12,5 g de proteína, 2,3 g de gordura, 56,2 g de carboidratos, 17,3 g de fibra. O grão contém vitaminas B1, B2, B5, B6 e B9, E, K e PP, o grão contém elementos minerais: potássio, cálcio, magnésio, sódio, fósforo, ferro, manganês, cobre, selênio, zinco. Conteúdo calórico da cevada - 354 kcal.

Os grumos de cevada devido à fibra limpam eficazmente os intestinos e todo o corpo de toxinas. As decocções de grãos são um excelente agente antiespasmódico, tônico e anti-inflamatório. Beber decocções é recomendado para doenças do fígado, excesso de peso, doenças do trato urinário, diabetes, distúrbios metabólicos e para restaurar a visão.

Tipos e variedades

Existem 32-43 espécies no gênero cevada, que pertencem a 4 séries. A cevada comum pertence à série Hordéum. Existem também tipos conhecidos de cevada: bulbosa, ave curta, jubada, de duas fileiras e outras.

No cultivo, a planta é cultivada nas variedades de primavera e inverno. Variedades de inverno: Digno, Seim, Rosava, Atlant, Ark, Selena Star. Variedades de primavera: Stalker, Vakula, Josephine, Helios.

Tecnologia de cultivo de cevada

A cevada é considerada a cultura mais tolerante à seca, podendo suportar calor acima de 40°C. As sementes germinam quando incham até 50% do peso seco. A grama precisa de umidade especialmente forte no estágio de crescimento do tubo, encabeçamento. Neste momento, ocorre a polinização e a formação de grãos, a f alta de água afeta negativamente a produtividade das plantas. O período de vegetação das variedades de primavera é de 60 a 100 dias, o que permite que sejam cultivadas em regiões com verão relativamente curto.

A cevada adapta-se bem a diferentes fatores climáticos e condições de cultivo, mas exige muito da fertilidade da terra. Ele não gosta de solos ácidos, cresce melhor em solos neutros. Solos excessivamente úmidos, solos arenosos e alcalinos não combinam com ele.

Os precursores da cevada são as culturas cultivadas que foram plantadas em uma área fertilizada relativamente livre de ervas daninhas. Melhores predecessores: leguminosas, gramíneas perenes e linho. As plantas deixam nitrogênio no solo, que é usado pela cevada.

Sementes de cultura são capazes de germinar em baixas temperaturas positivas (+1-3 °C), +18 °C é suficiente para o amadurecimento. As variedades de maturação precoce produzem nas regiões do norte e montanhosas.

Para a semeadura, são necessárias sementes grandes, elas têm uma forte energia de germinação. Grão de alta qualidade germina de forma mais amigável, dá brotos fortes. Para aumentar o rendimento das plantas, o aquecimento térmico do ar do material da semente é usado. Também realizar curativos com fungicidas antes da semeadura para desinfecção.

A cevada é uma cultura de semeadura precoce, o atraso na semeadura resulta em uma perda significativa de rendimento. Semear a cultura de forma cruzada ou em fileiras estreitas. Um aumento no rendimento é notado após a fertilização. Foi estabelecido que para a formação de 1 centavo de grão, as plantas precisam de 2,5-3 kg de nitrogênio, 1,1-1,2 fósforo e 2-2,4 potássio. Deste volume, as plantas consomem a maior quantidade de nutrientes nos primeiros estágios de desenvolvimento: brotação, perfilhamento.

O grão amadurece junto, na fase de plena maturação as espigas caem. As culturas de primavera são colhidas quando a maturação da cera é atingida, as plantas mortas e daninhas são colhidas separadamente, as culturas limpas e maduras são colhidas por combinação direta.

Onde se aplica

Na Rússia, é costume cultivar principalmente variedades de primavera. O m alte é produzido a partir de grãos para fabricação de cerveja, cevada e cevadinha, matérias-primas para kvass, um substituto do café.A cevada triturada contém mais fibras do que a cevada perolada porque não é polida. A cevada é feita de grãos integrais e é usada para fazer mingau de cevada.

A cevada também é valiosa na medicina popular. Contém muito polissacarídeo β-glucano, que reduz o colesterol, amido e proteínas estão em boa proporção, existem vitaminas B, caroteno, ácido silícico, oligoelementos importantes - iodo, fósforo, cálcio.

A decocção da cevada é usada para tratar a inflamação dos intestinos e do estômago, é bebida durante o período de recuperação após a cirurgia abdominal. Há evidências de que comer grãos integrais pode ajudar a regular os níveis de açúcar. O efeito dura 10 horas após o consumo e deve-se à lenta digestão e fermentação dos hidratos de carbono. O grão de cevada para alimentação é usado ativamente como ração para gado, é fornecido para vacas, porcos, cabras, aves, coelhos e qualquer animal de fazenda.

Danos e contraindicações

Para pessoas saudáveis, os produtos de cevada não são contraindicados, não devem ser usados por pessoas com doença celíaca, sensibilidade ao glúten, alergia a proteínas de cereais. Para quem não tem contra-indicações, pode comer pratos de cevada todos os dias.

A cevada é nutritiva e boa para a saúde, em primeiro lugar, contém valiosas proteínas, vitaminas, carboidratos e amido, elementos minerais. Contém muita fibra, que regula o trabalho da digestão e permite reduzir o excesso de peso corporal. O consumo regular de pratos de cevada ajudará a proteger contra o desenvolvimento de diabetes, doenças cardíacas e vasculares e tumores. O melhor resultado e efeito a longo prazo é o uso de cereais integrais que sofreram processamento mínimo, pois a maioria das vitaminas é preservada nele.

Recomendado