Como é a aveia: nomes e tipos, benefícios e malefícios, contra-indicações

A aveia é obtida a partir de grãos de aveia - uma das principais e despretensiosas culturas de cereais. A aveia é um produto alimentar a par do trigo, cevada e outros cereais. Considere como é a aveia, como determiná-la por sua aparência, que tipo de cereal é obtido da aveia, seus tipos, os benefícios e malefícios da aveia e seu uso em várias doenças. Considere se há contra-indicações para comer cereais.

O que é aveia e sua aparência

Oatmeal é feito de grãos integrais de aveia. Eles são tratados com vapor, as cascas são removidas e depois polidas. Os grumos integrais de cor cinza-amarelada são produzidos em 2 graus: o mais alto e o primeiro. Grãos laminados são obtidos a partir de grãos integrais, que também vêm no grau mais alto e primeiro.

Aveia está incluída no cardápio da dieta saudável para adultos e crianças, antes de tudo, está incluída na dieta de quem sofre de doenças gastrointestinais. Mingaus, sopas, kissels e caçarolas são preparados a partir dele. O tempo de cozimento dos cereais é de 0,5 horas para os triturados e de 1 a 1,5 horas para os inteiros. Os pratos de aveia são densos e viscosos; durante o cozimento, o volume de cereais aumenta 3-4 vezes. A aveia achatada pode ser simplesmente preparada com água fervente e deixada em infusão.

Que tipo de cereal é obtido da aveia

O grão de aveia é comercializado como produto alimentício em diversas formas: inteiro, triturado e achatado (aveia).

Uncrushed

Este cereal é feito de grãos integrais, limpos e polidos para torná-lo apto para o consumo. Nesta forma, a aveia retém o máximo de substâncias e microorganismos úteis. Cereais não triturados são recomendados para uso em esportes e nutrição dietética. Não deve ser administrado a crianças com menos de 3 anos devido à sua estrutura grosseira.

Esmagado

São grãos triturados em vários pedaços. O sabor dos cereais triturados não difere do inteiro, mas cozinha mais rápido. Contém menos fibras e nutrientes que são perdidos durante a moagem.

Flocos de Hércules

Um grão integral achatado cuja principal vantagem é que cozinha rapidamente. O grão fermentado acaba sendo macio, mas também há desvantagens nesse método de processamento - de todos os tipos de aveia, os flocos são os menos valiosos em termos nutricionais, pois contêm poucas substâncias e oligoelementos.

Os benefícios e malefícios dos cereais

Quando usada corretamente, a aveia é benéfica. Os antioxidantes aumentam a resistência do corpo, ajudam-no a resistir ao stress e às influências ambientais adversas.Os oligoelementos contidos nos grãos da cultura - fósforo, ferro e cálcio - são necessários para a formação dos ossos, para a prevenção da anemia.

100 g de aveia contém 10 g de proteína, 6,2 g de gordura, 55,1 g de carboidratos e 12 g de fibra alimentar. Vitaminas e oligoelementos: B1, B2, B4, B5, B6, B9, E, H, PP, potássio, cálcio, silício, magnésio, sódio, fósforo, cloro, ferro, iodo, cob alto, manganês, cobre, molibdênio, selênio , flúor, cromo, zinco. Como você pode ver, a aveia é um dos cereais mais nutritivos e, ao mesmo tempo, vitamínico.

Emagrecimento

O teor calórico da aveia é de 316 kcal por 100 g de produto. Devido ao teor calórico relativamente baixo, o mingau pode ser consumido por quem tem medo de ganhar peso, bem como por quem quer perdê-lo.

Para normalizar o metabolismo, recomenda-se comer aveia no café da manhã. Reduz os níveis de colesterol, faz o intestino funcionar estável. A decocção é recomendada para exaustão física e nervosa, f alta de apetite.

Para os intestinos

Sabe-se que a aveia limpa o trato digestivo, na forma líquida é prescrita para problemas intestinais. Comer mingau melhora a aparência da pele, que fica melhor, adquire uma cor agradável e a inflamação desaparece.

Mingaus medicinais são preparados com água, caldos de legumes e carne, leite, a consistência deve ser líquida. Podem ser feitas doces ou salgadas, temperadas com vegetais ou manteiga, calda, mel. Você pode adicionar frutas frescas ou secas, geléia.

Aveia pode ser comida com inchaço e dor no abdômen, o muco previne o desenvolvimento de inflamação. Usado para remover toxinas do intestino. Aveia pode ser um bom profilático para tumores do sistema digestivo.Garupa ativa o trato digestivo, previne o aparecimento de gastrites e úlceras.

Para o fígado

Krupa remove substâncias tóxicas do corpo, limpa o fígado, melhorando assim a saúde geral, a condição da pele e aumenta a eficiência. A limpeza do fígado é melhor feita com aveia, que é fácil de preparar: 1 colher de sopa. despeje 2 litros de água fervente sobre os cereais, ferva por 5-7 minutos e cozinhe por 2 horas. Depois disso, insista por meio dia. Beba 2 vezes ao dia para um copo de infusão.

Do colesterol

Se o nível desta substância estiver elevado, os médicos aconselham comer aveia com mais frequência. Também é recomendado para aterosclerose. Aveia, se consumida regularmente, reduz os níveis de colesterol em 10-15%. Para o tratamento da aterosclerose, você precisa cozinhar mingau na água e não no leite. Para realçar o sabor, você pode adicionar frutas, nozes, bagas, passas ao prato.

De pressão

Se você usar mingau constantemente, pode reduzir a pressão e mantê-la em um nível normal. É aconselhável que os hipertensos crônicos tomem café da manhã com aveia.

Acne

Você também pode curar assaduras e resolver problemas de pele com este cereal. Ele não apenas limpa o corpo por dentro, mas também ajuda a manter a pele em ordem do lado de fora. Máscaras cosméticas caseiras são preparadas a partir dele, que podem ser usadas para aplicar no rosto para se livrar da acne. A máscara tem efeito bactericida e redutor de inflamação, fornece nutrição e umidade à pele.

Como preparar uma máscara de acne: 2 colheres de sopa. eu. flocos, 1 colher de sopa. eu. misture vinagre de maçã natural e creme de leite. Aplique uma massa fresca no rosto e deixe por 20 minutos. A ferramenta alivia a pele do brilho, tonifica, limpa os poros.

Segunda versão da máscara: 2 colheres de sopa. eu. misture com água morna e deixe inchar por meia hora. Despeje 1 ampola de vitaminas C e A de farmácia na massa. Aplique na pele por meia hora e enxágue com água. Uma máscara de 1 parte de flocos e 2 partes de kefir ajudará a limpar e clarear a pele. Aplique o produto acabado por 15 minutos. e enxágüe com água morna.

De edema

O acúmulo de excesso de umidade no corpo causa inchaço, que pode ser tratado com uma decocção de 1 colher de sopa. eu. aveia em 4 xícaras de água. Ferva o líquido com flocos por 10 minutos. Adicione 1 colher de sopa de mel à infusão. O remédio resultante para beber em pequenas porções ao longo do dia.

Para mulheres

Oatmeal contém muitas substâncias com propriedades antioxidantes, o uso do produto reduz a probabilidade de tumores de mama. Os fitoestrogênios normalizam os níveis hormonais, prevenindo assim o desenvolvimento de doenças ginecológicas.

Existem contraindicações

Não é recomendado comer aveia para quem tem deficiência de cálcio. O ácido fítico contido no grão potencializa ainda mais essa condição, prejudicando a absorção do elemento no intestino e levando ao desenvolvimento da osteoporose associada à f alta de cálcio no tecido ósseo.

Não se deve comer aveia para quem sofre de intolerância às substâncias contidas nos cereais. Eles podem causar alergias, no entanto, assim como o consumo excessivo do produto. Neste caso, é melhor alternar aveia com trigo, trigo sarraceno, cevadinha e outros cereais.

Como outros cereais, a aveia não deve ser consumida por pessoas com intolerância ao glúten, com esta doença, ao comer proteína de cereais, a função intestinal normal é interrompida e desenvolvem-se alergias alimentares. Devido ao seu alto teor de proteína, não é recomendado para pessoas com insuficiência renal.

Mesmo pessoas saudáveis e sem contraindicações não devem se empolgar com aveia finamente moída e principalmente cereais. Eles têm um alto índice glicêmico e são pobres em nutrientes e fibras em comparação com grãos integrais. O amido de tais grãos é rapidamente convertido em carboidratos facilmente digeríveis, o nível de açúcar aumenta.

Aveia é sem dúvida um produto saudável, saboroso e valioso. Recomenda-se comê-lo na forma de cereais, sopas, infusões, kissels não mais que 3 vezes por semana. É fácil de preparar, fica delicioso sozinho e com a adição de outros produtos que diversificam o sabor do prato.

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