Berinjela com nozes para o inverno: 3 melhores receitas caseiras

Brinjelas com nozes preparadas para o inverno vão impressionar até o gourmet mais sofisticado. Temperados com alho e salsa, são um ótimo aperitivo em qualquer mesa. Em muitos países, a berinjela tem o status de vegetal favorito. Nós os chamamos de azuis. Eles podem ser assados, azedos e recheados. Cozinhar não é difícil, e o resultado é ótimo.

Características da colheita de berinjela com nozes

Para obter um resultado realmente bom de fermentação vegetal, o processo deve ocorrer a uma temperatura de 16-21 ° C. Escolha frutas jovens com casca fina.

Para o recheio escolha frutas de até 200 gramas. Os maiores são adequados para cozinhar caviar.

Como preparar corretamente os ingredientes

Todos os ingredientes são lavados em água corrente. A casca dos grãos de nozes não é removida. Dos azuis, você definitivamente precisa cortar as pontas. Eles não são limpos de sementes.

Para tirar o amargor de um vegetal, ele é cortado, salgado e deixado por 20 minutos. Depois de lavar em água corrente.

Preparação de recipientes

Os bancos são lavados em água com adição de sal, depois lavados em água corrente. O mesmo deve ser feito com as tampasEsterilize os frascos com vapor por um quarto de hora. As tampas fervem por alguns minutos em água. O produto plástico é mantido em água fervente por 5 minutos.

Melhores Receitas

Como twists, os vegetais são salgados, marinados ou recheados. Eles também preparam deliciosos vegetais enlatados.

Berinjela georgiana com nozes

Para cozinhar você vai precisar de:

• 2 quilos de berinjela;
• 300 gramas de nozes;
• 200 gramas de alho;
• 100 gramas de pimenta;
• verdes;
• 150 mililitros de óleo vegetal;
• 15 gramas de lúpulo suneli;
• 15 gramas de páprica moída;
• 30 gramas de sal;
• 60 gramas de açúcar.

As azuis são cortadas em anéis e embebidas em água salgada por meia hora. Depois de frito em óleo de girassol até dourar.

Pique separadamente o alho, pimenta, ervas. Adicione o óleo, especiarias, despeje um copo de água, cozinhe por 15 minutos. Copiosamente manchado com molho, os anéis são colocados firmemente em uma jarra. Esterilizar 1 hora. Em seguida, enrole em um cobertor e deixe esfriar completamente.

Brinjela de chucrute

Deve levar:

• 2 quilogramas de berinjela pequena;
• 3 pimentões;
• 1 pimenta vermelha;
• 200 gramas de nozes;
• uma cabeça de alho;
• sal;
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal;
• verdes.

Os pequenos azuis são cortados longitudinalmente e fervidos em água salgada por 4 minutos. Eles tiram, cortam as caudas e colocam sob opressão por 3 horas. Passe o alho e a pimenta por um moedor de carne. Esprema, adicione nozes picadas, ervas e uma colher de sopa de sal. Depois de começarem a azul e empilhar firmemente o frasco. Cubra com óleo vegetal e leve à geladeira. Feche com uma tampa de plástico.

Berinjela assada

Para esta receita você vai precisar de:

• kg berinjela;
• cabeça de alho;
• 200 gramas de nozes;
• 200 mililitros de óleo vegetal;
• pimenta;
• 75 mililitros 9% vinagre;
• 7 gramas de sal.

O número de ingredientes é indicado para 2 latas de 0,5 litros. Os azuis são lavados, cortados em anéis de meio centímetro. O óleo é aplicado a uma assadeira e o vegetal é colocado em uma camada. Em seguida, ele vai ao forno, aquecido a 200 ° C por meia hora. Preparamos o recheio: pique as nozes com alho no liquidificador, pique finamente a salsa e a pimenta. Adicione sal e vinagre, misture bem.

Os vegetais resfriados são colocados em um frasco esterilizado. Cada camada é alternada com enchimento. Após esterilizar 15 minutos.

Termos e regras de armazenamento

Conservar em temperatura ambiente, longe de fontes de calor. A vida útil é de 1 ano. Legumes em conserva devem ser mantidos em geladeira ou adega fria, sob tampas de plástico. Em temperaturas de até +8, eles podem ser armazenados por cerca de seis meses.

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