Vinho de Feijoa: 2 receitas caseiras simples passo a passo

Feijoa berry wine é uma bebida forte e doce que é feita em muitas fábricas hoje. Cada fabricante faz o produto à sua maneira, usando diferentes segredos culinários. O vinho é feito de levedura e ácido tartárico. Esses ingredientes ajudam a iniciar o processo de fermentação.

A feijoa pode ser transformada em vinho?

Muitos amantes de bebidas de vinho se deparam com uma pergunta semelhante. De fato, na feijoa há apenas cerca de 5% de açúcar, o que não é suficiente para tal procedimento. Especialistas dizem que quase qualquer fruta ou baga é adequada para a produção de bebidas alcoólicas, apesar do baixo teor de açúcar na composição.Você pode compensar a f alta de açúcar em sua forma pura.

Importante! Um dos pontos principais no processo é o uso de levedura de vinho. Sem eles, o vinho não começará a fermentar e não ficará forte.

Como fazer vinho de feijoa em casa

Os enólogos usam ativamente duas receitas para um vinho saboroso e aromático: o método padrão e a variante com ácido cítrico. Cada um deles tem suas próprias características e segredos.

Receita fácil

O produto alcoólico é elaborado com base nos seguintes produtos:

• 1 kg de frutas vermelhas.
• 1 kg de açúcar.
• 2 litros de água pura e filtrada.
• 1 colher de chá de ácido tartárico.
• 1 colher de fermento.
• 4 colheres de fermento de vinho.

O processo de cozimento é simples:

1. Descasque a feijoa, use uma faca afiada para cortar a carne em pedaços.
2. Esprema a massa resultante até obter o suco.
3. Diluir a bebida com água preparada.
4. Despeje o açúcar granulado na base do produto alcoólico, misture a peça de trabalho até dissolver os cristais.
5. Despeje o fermento e o ácido tartárico no vinho. Deixe a peça de trabalho em uma sala quente por 1 dia.
6. Em uma panela, misture 1 colher de sopa de fermento e 2 xícaras de água quente, misture a massa e despeje no suco de frutas.
7. O branco resultante é deixado por 1 semana, após um tempo o sedimento que aparece no topo é removido.
8. Envie o vinho para infusão por mais alguns dias e depois coloque na geladeira para bater.
9. Coe a bebida, feche o selo d'água e deixe o produto alcoólico novamente por 1-2 meses.

Depois disso, o vinho é filtrado novamente e despejado em recipientes de vidro.

Com adição de ácido cítrico

Bebida deliciosa e suculenta é preparada da seguinte forma:

1. 2 kg de feijoa descascada, cortada em pedaços.
2. Coloque a polpa no espremedor e esprema o suco.
3. Adicione 1 litro de água, adicione 2 kg de açúcar, misture bem todos os componentes.
4. Depois de dissolver o açúcar granulado, você pode despejar 2 colheres de sopa de ácido cítrico e 3 colheres de fermento de vinho em um recipiente. Deixe a peça de trabalho por 12 horas.
5. Retire o sedimento que apareceu, coloque o recipiente de vinho novamente em local aquecido por 1 semana para ativar o processo de fermentação.
6. Depois de um tempo, você precisará instalar um selo d'água e enviar a bebida alcoólica para infusão por 2-3 meses.

Quando o tempo passa, o vinho é filtrado e despejado em lindas garrafas. Depois disso, pode ser levado para a adega.

Termos e regras de armazenamento

O vinho caseiro é melhor armazenado em uma área fresca e bem ventilada. Para esses fins, uma adega, despensa ou varanda é adequada. É permitido manter a bebida na geladeira, mas com a condição de que a temperatura seja de 4 a 9 graus Celsius. Valores mais altos ou mais baixos podem prejudicar o álcool. O prazo de validade do produto depende do método de preparação e das condições de armazenamento. Em média, chega a 2-5 anos.

Além disso, o vinho pode ficar mais forte, aparecem sedimentos nele, o conteúdo fica turvo. Nesta forma, é melhor não beber a bebida.

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