Tomate com arroz para o inverno: 9 receitas passo a passo para colheita, condições de armazenamento

Tomate em conserva caseiro preparado com arroz para o inverno é um prato universal. Eles são aquecidos e servidos na mesa como acompanhamento, servidos como salada ou levados com você em um piquenique para serem usados como prato principal. Uma variedade de receitas são simples e não causarão muitos problemas para a anfitriã que não tem muita experiência, se você estudar todas as nuances.

Características da colheita de arroz com tomate para o inverno

Antes de preparar qualquer alimento para o inverno, há uma série de passos que você deve tomar para evitar erros e prolongar a vida útil.

Seleção e preparação dos produtos

Os primeiros passos são preparatórios, mas são os mais importantes.

Além do tomate, outros vegetais serão usados nas receitas. Mas os requisitos para eles são os mesmos:

• deve ser selecionado de acordo com a época;
• não tome estragado, imaturo;
• inicie o processo imediatamente após a coleta ou compra.

É melhor mergulhar os legumes um pouco em água para se livrar dos nitratos, enxaguar bem e remover os talos, caudas e parte da semente, se necessário.

Todas as receitas de saladas são feitas para arroz branco e você não deve experimentar com arroz integral ou outro exótico. Tomar um cereal longo ou curto depende da preferência pessoal, mas o primeiro é mais comum em espaços em branco.Para não desmanchar e ficar bem saturado com sabor vegetal, deve ser lavado em bastante água e pré-embebido por algumas horas

Como preparar adequadamente o container para o início do processo

Para guardar salada com arroz e tomate, é melhor usar copos sem salgadinhos. O recipiente deve ser lavado com uma solução de soda que não deixe resíduos de sabão. A esterilização dos frascos é a única forma de evitar o desenvolvimento de bactérias nos espaços em branco, que levam ao envenenamento, deterioração do produto.

Cada anfitriã pode escolher a forma adequada:

• no forno a 100°;
• sobre a balsa;
• em alta potência no microondas.

O tempo de espera depende do volume de pratos.

As tampas só podem ser fervidas por 10 minutos para evitar danificar a vedação de borracha.

As melhores receitas

Uma seleção de opções de salada de tomate e arroz irá ajudá-lo a preparar o prato corretamente. É melhor começar a se familiarizar com a maneira clássica, da qual surgiram análogos com gostos diferentes.

Receita fácil

Para uma salada, você precisará de produtos que possam ser encontrados em qualquer geladeira no final do verão. Se estiverem em excesso, vale a pena estocar vitaminas para o inverno e preparar uma salada com arroz de tomate.

Composição, que permanecerá quase in alterada em outras opções:

• tomates - 1,5 kg;
• óleo vegetal - 1 xícara;
• alho - 4 dentes;
• pimenta doce - 0,5 kg;
• vinagre - 50ml;
• arroz - 1 xícara;
• açúcar granulado - 100 g;
• sal - 1 colher de sopa. l.;
• cebola - 0,5 kg;
• óleo vegetal - 250 ml.

Processo de cozimento:

1. Despeje o arroz pré-embebido com água na proporção de 1:2, ferva até ficar meio cozido. Depois de ferver, levará 10 minutos.
2. Pique os legumes preparados em qualquer formato e misture em uma tigela grande esm altada.
3. Coloque em fogo médio, deixe ferver, mexendo sempre, e cozinhe por cerca de 20 minutos.
4. Abaixe o fogo, adicione o arroz e cozinhe por mais 10 minutos.

Espalhe a salada quente em potes de vidro e enrole. Esfrie de cabeça para baixo debaixo das cobertas.

Com cogumelos

Na composição, você precisará aumentar a quantidade de pimentão para 1 kg e adicionar 0,5 kg de cogumelos silvestres.

Guia passo a passo:

1. Torça os tomates em um moedor de carne, ferva em fogo baixo para que a consistência engrosse um pouco. No final, salgue e adicione seus temperos favoritos.
2. Cozinhe o arroz até ficar totalmente cozido, frite junto com os cogumelos lavados e picados, cebola picada.
3. Cozinhe um pouco e meio de pasta de tomate. Pique a pimenta com esta composição, que é imediatamente colocada nas margens.
4. Despeje o restante da massa de tomate e esterilize por 1 hora.

Selar e esfriar.

Com feijão

O arroz precisará de 2 vezes menos devido à adição de feijão branco. Pegue os produtos em quantidades iguais, ferva em pratos diferentes quase até ficar cozido. E só então adicione à massa vegetal preparada. Nesta receita, convém acrescentar mais alho e um pouco de cenoura ralada.

Com berinjela

As berinjelas são adoradas há muito tempo pelas donas de casa e são frequentemente usadas em preparações. Neste caso, eles precisam de 0,7 kg. Além disso, você precisará adicionar 0,5 kg de cenoura, que deve ser picada em um ralador grosso.

O tempo de cozedura do molho de tomate e legumes aumenta 10 minutos. Para o resto, repita todos os passos descritos na receita clássica de arroz passo a passo.

Com repolho

Na composição principal, você precisa adicionar 500 g de repolho branco e cenoura, além de ¼ de vagem de pimenta. Aumente o número de tomates para 2,5 kg.

Inicie o processo de cozimento fervendo o suco de tomate por 20 minutos. O resto permanece in alterado.

Com abobrinha

Neste caso, podemos sugerir o uso de um fogão lento.

Passos de cozimento:

1. No fogão lento, mergulhe os tomates picados, abobrinha, cenoura e cebola na mesma proporção, 650 g cada.
2. Cozinhe no modo "Colar" por meia hora.
3. Traga um copo de arroz cozido.
4. Após 25 minutos 50 ml de óleo vegetal, 2 colheres de sopa. eu. açúcar e vinagre, temperos a gosto.

Deixe por alguns minutos para suar, coloque imediatamente em potes.

"Quente"

Para obter uma salada picante de tomate e arroz, basta adicionar pimentas, pimentas vermelhas e pretas em qualquer receita proposta, aumentar a quantidade de alho.

Para esses lanches, o molho deve ser feito com acidez - despeje mais vinagre no final do cozimento. Não existem regras claras, é melhor contar com o seu gosto.

Com páprica e aipo

Nessa salada com arroz e tomate, você precisará adicionar 3 maços de coentro e salsa, tomar 2 vezes mais pimentão.

Passos de cozimento:

1. Pimentas fritas com cebola.
2. Despeje os legumes com os tomates picados e cozinhe por um quarto de hora.
3. Adicione aipo - 3 talos, páprica - 20 g, ervas e outros ingredientes.

Com cenoura

A salada de arroz se assemelhará a um aperitivo asiático, que exigirá 1,5 kg de cenoura picada em um ralador especial e mais 1 kg de tomate. Você deve comprar um tempero coreano picante. Cozinhe normalmente.

Termos e condições de armazenamento

Após o resfriamento, é melhor colocar os frascos no porão ou na geladeira imediatamente. Eles podem durar até 1 ano, mantendo o frescor e o aroma dos vegetais.

A deterioração prematura da salada de arroz é possível devido à violação dos padrões alimentares, tratamento térmico insuficiente ou esterilização deficiente.

Recomendado