Compota de maçãs e pêssegos para o inverno: 3 receitas simples passo a passo

As receitas para fazer compota de maçãs e pêssegos suculentos para o inverno são fáceis de seguir, não requerem habilidades culinárias. É importante escolher produtos adequados, observar rigorosamente as proporções. A bebida acaba tendo um sabor exótico rico, inclui muitas vitaminas. Para preparar adequadamente o produto, você deve se familiarizar com as nuances abaixo.

Segredos para fazer compota de maçã e pêssego para o inverno

A compota de maçã e pêssego pode ser diluída com outras frutas, principalmente aquelas com acidez, para deixar a bebida mais refrescante. Componentes adicionais são adicionados junto com os principais.As frutas devem estar sem podridão, falhas, você pode levar um pouco menos maduro. Você pode melhorar o sabor azedo e aumentar a quantidade de açúcar granulado variando a concentração de néctar de limão.

Pêssegos, maçãs e outros ingredientes devem ser descascados. É lavado com água pura, se não funcionar, dissolva 1 colher de chá em um líquido frio. refrigerante. Nesta mistura, você precisa segurar os produtos por 30 minutos, enxaguar em água corrente .

Como selecionar e preparar os alimentos

Você pode pegar qualquer variedade de frutas, com ou sem acidez. Para que o produto não comece a fermentar, ele fica armazenado por muito tempo, recomenda-se seguir as dicas abaixo:

Todos os pêssegos são divididos em 2 tipos: com polpa amarelada pálida (doce) e amarelada escarlate (com sabor azedo).
As frutas são pré-selecionadas, os espécimes podres são removidos.
Você deve escolher frutas perfumadas, então a compota ficará com um sabor rico.
Após comprar ou colher frutas, a compota deve ser preparada dentro de um dia.
Não é recomendado combinar frutas de diferentes tipos em um recipiente.
As frutas são bem lavadas ou a costura vai explodir.
Se forem usadas fatias de maçã para fazer compota, o interior é removido.
Para que os pedaços de maçã não escureçam, eles são embebidos em água com néctar de limão, mas não mais que 30 minutos.

Para preparar uma bebida perfumada, são adicionados temperos, você pode pegar canela.

Preparação de recipientes

Os bancos devem ser retirados sem lascas, trincas, as tampas podem ser de metal ou nylon. O recipiente é lavado com água corrente com refrigerante. Os pratos são esterilizados de qualquer forma, o mais popular é a desinfecção em água fervente.Recipientes com tampas são mergulhados em água fervente por 25 minutos. Depois de retirá-lo, coloque-o em uma toalha limpa.

Como fazer compota de pêssego e maçã

Existem várias maneiras de preparar a compota: o método clássico, com adição de limão ou hortelã.

O açúcar pode ser substituído por mel ou um análogo do açúcar.

receita clássica

Para preparar a compota de acordo com uma receita padrão, você precisa levar os seguintes produtos:

pêssegos e maçãs - 1 kg;
água - 2 litros;
açúcar granulado - 1 copo;
limão - 1 unidade.

As frutas preparadas são colocadas uniformemente em um recipiente desinfetado, derramado com água fervente, aguarde 20 minutos. Escorra, leve ao fogo, ferva até aparecerem bolhas. Adicione o néctar de limão e o ácido na quantidade de 1 colher de chá. Encha os recipientes com calda, enrole, enrole com um cobertor.Quando o recipiente esfriar, você pode transferi-lo para um local de armazenamento.

Variante de limão

Para fazer compota de maçã com limão, você precisa dos seguintes ingredientes:

maçãs - 0,5 kg;
pêssegos - 0,3 kg;
baunilha - ½ colher de chá;
limão - 1-2 pedaços;
canela - ½ colher de chá;
água - 1 litro.

Frutas lavadas e picadas são despejadas com água, colocadas no fogo, fervidas até aparecerem bolhas. Fatias de limão são esmagadas, colocadas em compota. A bebida é fabricada até adquirir o sabor desejado. Você pode colocar canela, baunilha, açúcar. Quando a compota ferver novamente, retire-a do fogo, cubra com uma tampa e deixe esfriar. Depois de despejar nos bancos, enrole.

Com hortelã

Para fazer um drink com maçãs, pêssegos e hortelã, você precisa dos seguintes produtos:

maçãs e pêssegos - 1 kg;
açúcar - 200 g;
ácido cítrico - 1 pitada;
hortelã - 1-2 ramos.

Corte as frutas lavadas em 4 partes. Despeje 1-1,5 litros de água na panela, adicione uma pitada de ácido cítrico. Coloque frutas, ramos de hortelã em frascos preparados. Coloque água com ácido cítrico no fogão, ferva por 2-3 minutos. Despeje as garrafas com líquido fervente até a garganta, deixe por 15 minutos. Após o tempo previsto, escorra a água de volta para a panela, adicione o açúcar granulado e coloque no fogão. Ferva a compota por 2-3 minutos. Despeje os frascos até a garganta com uma bebida, enrole, vire, embrulhe até esfriar completamente.

Como armazenar o produto acabado

É necessário guardar uma bebida com maçãs e pêssegos em um local fresco como uma adega ou porão. A temperatura do ar na sala não deve ser superior a 20 graus Celsius. A vida útil do produto é de 1 ano.