Recheio de pepinos três vezes para o inverno: uma receita de decapagem passo a passo, armazenamento

É improvável que haja uma pessoa que possa recusar picles caseiros, que provocam com o aroma picante do alho. Todas as famílias, de ano para ano, usam o mesmo método comprovado de colher um vegetal crocante para o inverno. Mas qualquer dona de casa deve cozinhar pepinos enlatados, cuja receita envolve despejar três vezes.

Características de pepinos em conserva com recheio triplo para o inverno

A principal característica da receita é o triplo recheio de pepino, que consiste em derramar água fervente sobre as frutas duas vezes ao dia, e a terceira com uma marinada pronta. Antes de começar a cozinhar, você deve estudar algumas dicas práticas:

• para preparar a marinada, você pode usar água do primeiro despejo para acelerar o processo;
• adicione o vinagre somente após a marinada ser removida do fogão, também é bem-vindo adicioná-lo diretamente ao frasco.
• se não houver marinada suficiente para encher a jarra, você pode adicionar um pouco de água fervente na jarra.

Não levará mais de 1 hora para cozinhar pepinos em conserva.

Vantagens e desvantagens do método

O método tem muitas vantagens:

• frutas mantêm perfeitamente sua aparência original mesmo após o terceiro recheio;
• o ingrediente principal é rapidamente e eficientemente embebido na marinada;
• após tal procedimento, o lanche é armazenado por muito tempo sem perder seu sabor e propriedades úteis.

Além dos positivos, também existem os negativos. Eles aparecem apenas na duração e na inconveniência do cozimento.

Como escolher os ingredientes certos?

Para começar, vale a pena separar todos os vegetais e selecionar apenas pepinos jovens e duros para a colheita. Para que não percam a crocância característica após a salga, vale a pena começar a cozinhar imediatamente após a colheita ou comprar no mercado. Lave os legumes, retire o talo e as gavinhas.

Além dos pepinos, para o preparo da conservação, você deve ter:

• umbelas de endro, folhas de groselha preta, aipo, salsa e outras ervas opcionais;
• 5 dentes alho;
• 10g raiz de raiz forte (folhas podem ser usadas).

Para a marinada você precisa preparar:

• 100 g de sal;
• 30g de açúcar;
• 100-150 ml de vinagre (9%).

Cálculo de ingredientes para uma jarra de três litros.

Preparação de recipientes

O frasco precisa ser esterilizado com alta qualidade no micro-ondas ou forno, deixando-o no vapor por 20-25 minutos.

As tampas novas só precisam ser despejadas com água fervente, mas para maior garantia, mande-as para serem esterilizadas junto com os potes.

Como conservar pepinos usando o método de recheio 3 vezes

Para preparar picles usando o método de três tempos de enchimento, os seguintes passos devem ser seguidos:

1. Coloque as verduras no fundo do pote na primeira camada, depois aperte os pepinos na posição vertical ou horizontal.
2. Despeje delicadamente tudo com água fervente e deixe por 3 minutos. Escorra o líquido e encha a jarra com água limpa fervente.
3. Em um recipiente separado, misture sal e açúcar com o recheio, ferva a marinada, cozinhe por 3 minutos, desligue o gás e adicione o vinagre.
4. Coloque o alho, a raiz de rábano em uma jarra e despeje a marinada quente até a borda.

Feche a peça com a tampa, vire-a, cubra com um cobertor e espere esfriar completamente.

Então mande os pepinos em conserva para um lugar fresco.

Como e quanto você pode armazenar o produto acabado

Para armazenamento a longo prazo da peça, você precisa organizar as condições certas e ajustar todos os indicadores. A temperatura na sala deve variar de 5 a 15 graus, o índice de umidade não deve exceder 85%. Vale lembrar também que mudanças bruscas de temperatura podem afetar negativamente a qualidade do produto. Escolha um lugar longe da luz.

O prazo de validade de conservação é de 2 anos, sujeito a todas as normas. Após aberto, recomenda-se que o frasco seja armazenado na geladeira por no máximo 3 semanas.

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