Pimentas em conserva assadas: 2 receitas para preparar blanks para o inverno

A pimenta em conserva assada tem muitos fãs. É muito mais saboroso e aromático do que fresco, e os pratos dele são apropriados tanto em dias de semana quanto em eventos festivos. Além da presença de quase todas as vitaminas e oligoelementos, é valorizado pela formação de uma grande quantidade de licopeno. É um poderoso antioxidante que ajuda a retardar o processo de envelhecimento do corpo.

Características do lanche marinado assado

O prato é atraentemente baixo em calorias, rico em retinal e outros ingredientes benéficos. A combinação de vitaminas P e C ajudará a reduzir o risco de acidente vascular cerebral. O vegetal também é conhecido por sua capacidade de prevenir efetivamente o câncer.

Regras de veiculação

Um aperitivo de outono brilhante e versátil - uma base original para várias saladas, além de batatas quentes. O vegetal substitui o tomate na bruschetta, torna-se a base dos sanduíches, é usado como prato independente com pão ou pão achatado.

Quais ingredientes você precisa

Para obter os melhores resultados, é importante observar a dosagem exata dos ingredientes. Ao preparar a marinada, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 1 quilo de pimentão;
• 30 gramas de alho;
• 200 mililitros de água potável;
• 100 ml de vinagre de mesa;
• 100 gramas de açúcar granulado;
• 30 gramas de sal-gema;
• 40 gramas de óleo de girassol.

É importante pesar todos os ingredientes, inclusive o alho.

Cozinhar passo a passo

Tendo recolhido todos os ingredientes necessários, é importante seguir o passo a passo da preparação:

1. Legumes cuidadosamente lavados e limpos são espalhados em uma assadeira e assados em forno pré-aquecido a 200 ºС por 20 minutos.
2. Pimentas são colocadas em uma panela com tampa ou em um saco por 15 minutos. Em seguida, a pele é removida do vegetal.
3. Depois de descascados, os pimentões são cortados em tiras largas e colocados em um recipiente de vidro com dentes de alho esmagados.
4. Aperitivo com alho é derramado com marinada, para a preparação da qual eles levam azeite, vinagre de vinho, sal, pimenta moída. A marinada pode ser variada com outros ingredientes de acordo com o gosto pessoal.
5. O vegetal na marinada é coberto com uma tampa e colocado na geladeira por 5-6 horas, de preferência a noite toda.

Suco de pimenta após o cozimento é ideal para uso na marinada.

Variações da receita

Cada dona de casa tem seus próprios segredos de culinária com os quais quer surpreender sua família e amigos.

Pimentão doce assado na Sérvia

A versão sérvia é a mesma da receita tradicional. Recomenda-se apenas escolher um vegetal maior e de cores vivas e assá-lo após a lavagem. Idealmente, isso é feito melhor em fogo aberto.

Como conservar pimentas assadas no forno para o inverno

Para uso no inverno, os pimentões já assados com marinada são colocados na geladeira por 5-6 dias. Em seguida, é imediatamente enrolado em frascos de vidro limpos com envio adicional para armazenamento a longo prazo em local fresco, por exemplo, em uma adega.

Regras e condições de armazenamento de espaços em branco

Para experimentar a peça de trabalho em um futuro próximo, o frasco é bem fechado com tampas e colocado na geladeira. O produto não pode ser esterilizado. Para armazenamento a longo prazo para o inverno, os frascos são esterilizados em banho-maria por meia hora.

Os bancos ficam armazenados em local fresco de um mês a um ano e meio.

Recomendado