Tomates doces e picantes para o inverno: 10 receitas para costuras deliciosas

Tomates doces e picantes em forma de costura para o inverno são usados como acompanhamento nas férias e na vida cotidiana. Sua preparação ajudará a economizar tempo na preparação para a recepção dos convidados ou diversificar os pratos comuns. Esses rolos podem ser armazenados por vários anos na temperatura e umidade corretas. Além disso, a qualidade da tampa e a sequência correta de costura podem afetar a vida útil.

Características de gosto dos espaços em branco

Devido à adição de pimenta na conservação, esses blanks têm um sabor acentuado de tomate e salmoura. Colocar temperos picantes nos pãezinhos pode diversificar o sabor da preservação.

Regras de veiculação

Sirva tomates em conserva como aperitivo com acompanhamento:

• batata;
• arroz;
• legumes estufados;
• mingau de trigo sarraceno;
• kulesh.

Além disso, picles é adequado como bebida com álcool antes ou depois do feriado.

Quais ingredientes serão necessários para cozinhar

Estas receitas são baseadas em 600 gramas de tomate e 1 pimenta por frasco de 1 litro. Além disso, este recipiente usa 2 dentes de alho e 2-3 colheres de vinagre. Em várias variações de cozimento são usados:

• vinagre;
• ácido cítrico;
• endro;
• mostarda;
• folhas e ramos de cerejeiras ou ginjas;
• arco;
• cenoura;
• melancia;
• canela.

Preparando legumes

Ao preparar tomates doces picantes, eles precisam ser lavados e secos junto com pimentas frescas. Recomenda-se furar os talos dos vegetais com um garfo ou palito de dente para que não estourem. Você deve separar todos os ingredientes e remover os podres ou danificados.

Receitas de Tomate Doce e Picante

A esterilização é recomendada ao costurar tomates. Em vez disso, você pode usar o método escaldante.

Isso requer:

1. Coloque todos os ingredientes em uma jarra.
2. Despeje água fervente sobre eles.
3. Deixe descansar por 10-15 minutos.
4. Despeje todo o líquido de volta na panela.
5. Coloque a água para ferver e adicione os temperos conforme necessário.
6. Adicione vinagre aos vegetais (se exigido pela receita).
7. Despeje as costuras com esta composição.
8. Enrole com as tampas, vire e cubra com um pano.

Clássico

Uma receita clássica de tomate picante e doce feita com vinagre. Para cozinhar em um recipiente de 2 litros, você precisará de:

• 1 litro de água;
• 10 gramas de sal;
• 6 colheres de açúcar;

Se desejar, você pode adicionar folhas de endro, alho, raiz-forte ou groselha.

Após a embalagem, recomenda-se usar o método de escaldagem.

Tomate doce e picante com ácido cítrico

Para preparar a costura com ácido cítrico para um recipiente de 1 litro você precisa:

• 2 folhas de louro;
• 2-3 folhas de cereja e/ou groselha;
• 1 ramo de endro;
• 5 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 3 gramas de ácido cítrico;
• 0,5 litros de água;
• 10 gramas de sal;
• 40 gramas de açúcar.

É necessário colocar o alho descascado, cortado em 2 partes, todas as folhas (cereja, groselha, louro) e pimenta (pimenta da Jamaica e quente) em um recipiente. Depois disso, você precisa colocar os tomates e usar o método de escaldadura. Após o segundo recheio, em vez de vinagre, adicione ácido cítrico e enrole tudo com uma tampa.

Tomate cereja marinado

Para a preparação desta costura, você precisa usar tomates cereja. A composição da receita do frasco de 1 litro inclui:

• tomate cereja (quantos cabem no recipiente);
• 2 folhas de louro;
• 4 grãos de pimenta;
• 1 cebola pequena;
• 0,5 litros de água;
• 1 colher de sopa de sal;
• 30 gramas de açúcar.

No fundo do frasco, coloque o alho descascado e cortado em 2 partes, a cebola cortada em rodelas e a pimenta. Você também precisa adicionar todos os temperos, exceto açúcar, vinagre e sal. Em cima dos temperos e legumes, embale bem os tomates cereja e use o método de escaldagem.

Receita Surpresa

A receita Surpresa recebeu esse nome devido ao fato de o ingrediente principal ser recheado com alho antes de rolar. Para preparar esta receita para uma jarra de 3 litros você precisa de:

• dentes de alho - pelo número de tomates;
• 1 colher de sobremesa de sementes de mostarda;
• 8 grãos de pimenta;
• 8 folhas de louro;
• 2 litros de água;
• 80 gramas de açúcar;
• 2 colheres de sopa de sal;

Nos vegetais, antes da postura, é necessário cortar o talo e fazer uma incisão em forma de cruz em seu lugar. Em seguida, coloque os dentes de alho descascados dentro do buraco e coloque tudo em potes. Depois disso, é recomendado usar o método de escaldagem.

Com cebola e cenoura

Para preparar uma receita com cebola e cenoura para um pote de 2 litros você vai precisar de:

• 1-2 cenouras pequenas;
• 1-2 lâmpadas;
• 1 pimentão;
• 20 gramas de açúcar;
• 1 colher de chá de sal;
• 2-3 grãos de pimenta (preta e/ou pimenta da Jamaica).

Recomenda-se cortar a cebola em rodelas e ralar as cenouras em ralador grosso. Recomenda-se derramar água fervente sobre esses vegetais e deixar em infusão por 15 minutos. Coloque todos os legumes em um recipiente e use o método de escaldagem. Para isso, você pode usar o líquido que sobrar depois das cebolas e das cenouras.

Cozinhar tomates doces em nosso próprio suco

Para preparar um pote de 2 litros de tomate no seu próprio suco você vai precisar de:

• tomates pequenos (se forem usados tomates cereja, então até encher o pote);
• 0,8-1 kg tomates grandes;
• 2 folhas de louro;
• cravo e coentro a gosto;
• 1 colher de sopa de sal;
• 30 gramas de açúcar;

Tomates grandes precisam ser moídos em um moedor de carne. Pequenos tomates e pimentões devem ser colocados em um recipiente e o método de escaldadura deve ser aplicado. A segunda fervura usa suco de tomate em vez de água.

Fatias

A conservação dos tomates em rodelas é diferente, pois os vegetais são completamente saturados com suco e salmoura.

Também adequado para costurar tomates grandes.

Tomate com doce de melancia

Tomate Melancia Receita Inclui:

• melancia;
• água;
• sal;
• açúcar;
• vinagre;
• foda-se.

Para preparar esta costura você precisa de:

1. Casca e sementes de melancia.
2. Corte em pedaços que caibam no gargalo do pote.
3. Coloque todos os legumes em um recipiente de vidro.
4. Use o método de escaldagem.

Doce picante com canela

Canela Os tomates têm um sabor picante e rico em especiarias. Para preparar um frasco de 1 litro você precisa de:

• 2-3 gramas de canela;
• 4-6 flores de cravo;
• 1 colher de sopa de sal;
• 30 gramas de açúcar;

Você precisa colocar os legumes em uma jarra e aplicar o método de escaldagem. Antes do segundo recheio na costura, você precisa colocar canela e cravo.

Marinado com cerejas

Para o preparo de tomates com cerejas, recomenda-se usar tomates pequenos ou tomates cereja. A composição da costura para recipientes de 1 litro inclui:

• 200-300 gramas de cerejas;
• coentro na ponta de uma faca;
• 3-4 grãos de pimenta;
• 1 folha de louro;
• 10 gramas de sal;
• 3 colheres de sopa de açúcar.

As cerejas precisam remover todas as caudas. Em seguida, você precisa colocar todos os legumes e frutas em um recipiente de vidro. Depois disso, o método de escaldagem deve ser aplicado.

Regras e prazo de validade dos blanks de inverno

Com armazenamento adequado, essa preservação pode durar até 8-10 anos. É necessário colocar as costuras em um local fresco e seco para que as tampas não apodreçam. Além disso, para isso, você pode cobri-los com bolsas e amarrá-los com um elástico.

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