Tomate em folha de cereja para o inverno: uma receita de decapagem passo a passo, armazenamento

A receita para fazer tomate cereja é adequada para fiação no inverno. Este método de cozimento não usa vinagre. Em vez disso, você precisa usar ácido cítrico. Isso dará acidez aos vegetais e os tornará mais macios. Ramos de cerejeira também podem ser usados durante a preservação. Isso dará um sabor extra aos tomates. As folhas dispostas ao longo das bordas do recipiente dão à preservação uma aparência mais estética.

Ingredientes Necessários

Para preparar esta receita você vai precisar de:

• tomates - 1,5-2 kg;
• folhas de cerejeira nos ramos (até 10 centímetros de comprimento) - 4-5 peças por 1 frasco;
• 1 litro de água;
• 5 colheres de sopa de sal (sem);
• 1 copo de açúcar ou mel;
• 2-3 dentes de alho;
• 6 ervilhas de pimenta da Jamaica;
• 1 colher de chá de ácido cítrico (sem lâmina);
• cravos - 2 unidades (opcional).

Trabalho Preparatório

Antes de cozinhar, esterilize cuidadosamente os frascos. Para fazer isso, lave-os e coloque-os em um forno frio. Aqueça até 150 C°, mantenha o recipiente lá para conservação por 10 minutos.

Receita de tomate com sabor de cereja: cozimento passo a passo

Quando as folhas e galhos de cerejeira são adicionados para preservação, ela adquire seu aroma. Portanto, alguns brotos com folhas devem ser adicionados para melhorar o cheiro da peça.

Quais tomates escolher e como prepará-los

Tomates maduros, não danificados e de tamanho médio são adequados para cozinhar. Qualquer variedade pode ser usada, mas os tomates cremosos são mais adequados.

Antes de colocar em um recipiente, é necessário furar o talo com um garfo ou palito para que os legumes não estourem.

Colocando tomates em potes

Ao cozinhar, use potes de 1,5-2 litros. Para cozinhar corretamente os tomates com cerejas, você precisa colocar todos os ingredientes em uma determinada ordem:

1. Coloque os grãos de pimenta e 1 dente de alho no fundo de um frasco esterilizado.
2. Encha até a metade com tomates.
3. Cobrir as paredes em círculo com raminhos de cereja.
4. Coloque o restante do alho, cravo e tomate em uma tigela.

Cozinhar salmoura perfumada

Para preparar a salmoura, você precisa despejar o frasco com os ingredientes dispostos, cobrir com tampas e deixar por 15 minutos. Depois disso, despeje a água de volta na panela, adicione sal, açúcar (ou mel) e ácido cítrico.

Aqueça toda a mistura.

A salmoura resultante deve ser derramada sobre os vegetais forrados com ramos de cerejeira. Em seguida, você precisa enrolar os recipientes com tampas, virá-los de cabeça para baixo e envolvê-los com um pano. Deixe a conserva esfriar. Depois disso, os tomates em conserva podem ser armazenados.

Formas de servir tomate cereja

Sirva estes tomates na mesa 1,5-2 meses após a costura.

Eles vão bem com pratos de carne ou batatas fritas.

Recomendações de armazenamento de inverno

Os frascos laminados devem ser armazenados em local fresco e escuro. Para isso, uma garagem ou adega é adequada. Eles também podem ser mantidos em uma despensa sem aquecimento.

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