Geleia de framboesa para o inverno: receitas simples passo a passo com fotos e vídeos

A baga mais popular para geleia são as framboesas. Com um aroma incrível, tem muitas propriedades úteis que deve à sua rica composição. As framboesas aumentam a imunidade e ajudam o corpo a lidar com doenças sazonais. As receitas de geleia de framboesa para o inverno são variadas. Distinguem-se pela facilidade de preparação e não requerem grandes custos financeiros.

Recursos para fazer geleia de framboesa

Sobremesa preparada em:

• caldo;
• purê de frutas vermelhas;
• soke.

Com um grande número de bagas, prepara-se um rico puré de sobremesa. Se houver poucas frutas, uma decocção servirá. Pode ser misturado com vários sucos. A geléia é feita a partir do líquido resultante. As framboesas contêm uma grande quantidade de substâncias gelificantes, então a calda pode ser simplesmente fervida sem adição de gelatina.

Geralmente, o processo é simplificado e a gelatina é adicionada para densidade. Recomenda-se enchê-lo apenas com água fria. Em seguida, deixe inchar, misturado com uma base líquida e aquecido.

Os produtos para geleia devem ser medidos rigorosamente e utilizar apenas a quantidade indicada na receita.

Como escolher frutas

Para saborear uma sobremesa perfumada no inverno, você precisa escolher as framboesas certas. O mais importante é a frescura das bagas. O grau de maturidade não importa.Pode ser aguado ou com ossos ligeiramente secos. Use frutas recém colhidas. Eles darão à geleia um sabor incrível. Bagas podres e secas estragam o sabor da sobremesa.

Como fazer geleia de framboesa em casa

Não ferva bagas em panelas de alumínio. Caso contrário, a iguaria ficará com sabor e cor desagradáveis.

Uma receita simples para o inverno: instruções passo a passo

A sobremesa será apreciada por quem gosta de doces.

Você vai precisar de:

• framboesas - 1 kg;
• água - 2 l;
• açúcar granulado - 3 kg.

Como cozinhar:

• Despeje a água sobre as framboesas. Ferver.A mistura deve ficar amolecida. Estique a gaze sobre a tigela e despeje a massa cozida. Imprensa. Para evitar que os ossos entrem no suco, alise a gaze em várias camadas. Agora você precisa medir a quantidade de suco recebido. Três quilos de açúcar são calculados para três litros de suco. Proporções precisas ajudarão a deixar a geleia mais espessa.
• Despeje o suco em uma panela e ferva. O volume do líquido diminuirá. Adicione açúcar. Mexer. Cozinhe por 45 minutos, mexendo regularmente para que a massa não queime. Em seguida, coloque uma gota de gelatina em um prato. Se não manter a forma, ferva por mais alguns minutos. Despeje a massa pronta em recipientes esterilizados e enrole.

"Cinco Minutos"

Método de cozimento rápido, no qual a geleia não é tão espessa quanto a comprada, mas mantém a maioria das propriedades úteis. Se você gosta de fazer preparativos úteis para o inverno, vai adorar esta opção.

Você vai precisar de:

• açúcar - 1250 g;
• framboesas - 2500 g.

Como cozinhar:

• Esterilize os frascos. Separe as bagas. Transfira para a tigela do liquidificador e triture. Despeje em uma tigela, ferva. Coe através de gaze. Despeje o suco e adicione o açúcar.
• Mexa e cozinhe por 5 minutos. Esfrie e ferva por 5 minutos. Se a consistência lhe agradar, despeje em recipientes e enrole. Se a massa parecer aguada, repita o processo novamente.

Com agar agar

Você pode preparar uma deliciosa preparação para o inverno em apenas 10 minutos.

Você vai precisar de:

• açúcar granulado - 750 g;
• framboesas - 1 kg;
• limão - 1 pedaço;
• ágar-ágar - 0,5 colher de chá.

Como cozinhar:

Polvilhe as frutas com açúcar. Amasse com um esmagamento e deixe ferver por 9 minutos. Passe por uma peneira. Ferva o líquido. Adicione o agar-agar e despeje o suco espremido do limão. Ferva por um minuto e despeje em recipientes esterilizados. Enrole.

Sem Pedra

A gelatina é grossa e sem caroço.

Você vai precisar de:

• água - 240 ml;
• framboesas - 1 kg;
• limão - 2 g;
• açúcar - 200g

Como cozinhar:

• Bata as frutas no liquidificador. Encha com água e mexa. Ferver. Forma-se espuma na superfície, que deve ser removida. Ferva 10 minutos. Legal.
• Dobre a gaze em três camadas e torça a massa. Despeje o açúcar no líquido resultante. Ferva 40 minutos. Digite o limão e despeje em frascos preparados. Enrole.

Com gelatina

Receita adequada para os amantes de sobremesas grossas.

Você vai precisar de:

• água - 250ml;
• limão - 1 colher de chá;
• framboesas - 1 kg;
• açúcar - 700 g;
• gelatina - 30g

Como cozinhar:

• Despeje a gelatina na água e reserve para inchar. Polvilhe as frutas com açúcar. Misture e amasse um pouco. Ferva 10 minutos. Coe e cozinhe por 12 minutos.
• Entre a gelatina preparada e o limão. Mexa e cozinhe por 12 minutos. Despeje em recipientes e enrole.

Com suco de groselha

A groselha ajudará a diversificar o sabor de sua iguaria favorita.

Você vai precisar de:

• suco de framboesa - 1 l;
• açúcar - 650 g;
• suco de groselha - 300 ml.

Como cozinhar:

Misture dois tipos de suco. Ferva e, aos poucos, despeje o açúcar, cozinhe até engrossar. Despeje em recipientes preparados e rosqueie as tampas.

Com creme

Delicadíssima sobremesa de gelatina vai te agradar com seu sabor.

Você vai precisar de:

• açúcar em pó - 45 g;
• framboesas - 300 g;
• creme 33% - 250ml;
• água - caneca;
• ágar-ágar - 3 g;
• açúcar granulado - 75g

Como cozinhar:

• Polvilhe as frutas com açúcar. Encha com água misturada com ágar-ágar. Ferva dois minutos. Passe por uma peneira. Despeje o líquido no recipiente preparado e enrole.
• Antes de servir, bata as natas com o açúcar em pó e decore com a geleia.

Sem cozinhar

Uma sobremesa doce que dura todo o inverno.

Você vai precisar de:

• gelatina - 40 g;
• limão - 0,5 unidades;
• açúcar - 500 g;
• framboesas - 1 kg;
• água - 100 ml.

Como cozinhar:

• Demolhe a gelatina na água e reserve. A massa deve inchar. Misture o açúcar com as frutas. Reserve por um quarto de hora. Bata com um liquidificador e esprema o suco.
• Aqueça a massa de gelatina. Combine com suco de limão e framboesa. Mexa e enrole.

Puff de framboesa e geleia de laranja

É melhor despejar a sobremesa em recipientes transparentes sem moldes.

Você vai precisar de:

• água - 260 ml;
• suco de laranja - 250 ml;
• açúcar;
• framboesas - 150 ml;
• gelatina - 20g

Como cozinhar:

• Separe a gelatina em duas partes. Encha cada um com 35 ml de água. Cozinhe os morangos em água e coe. Adoce o suco. Despeje a gelatina e mexa. Despeje em recipientes. Espere esfriar.
• Adicione a gelatina restante derretida ao suco de laranja. Adoce. Mexer. Despeje sobre a camada de framboesa e leve à geladeira.

Mais armazenamento

O estoque de inverno é armazenado em recipientes de vidro. O local deve ser fresco, sem umidade. Você pode colocá-lo na adega e, se necessário, retirá-lo e deixá-lo na geladeira.

Acondicionada adequadamente, a iguaria não se deteriora e mantém seu sabor até a próxima temporada.

Recomendado