Tomate com calêndula para o inverno: receitas de decapagem com fotos e vídeos
A época de amadurecimento dos vegetais é um momento quente para as donas de casa, já que a conservação começa. A casa está insuportavelmente quente por causa da constante fervura da água. A receita de tomate com calêndula para o inverno já se apaixonou por muitos. Flores perfumadas são fáceis de encontrar. Se estes são seus tomates favoritos, você pode plantar vários arbustos anualmente em seu jardim. Eles não apenas agradarão aos olhos, mas também afugentarão alguns tipos de insetos da plantação. No outono, eles serão úteis para criar espaços em branco.
O que os calêndulas dão ao conservar os tomates?
Existem mais de 30 variedades de malmequeres que crescem e florescem durante o verão. Estas são flores despretensiosas, por isso podem ser vistas frequentemente nos canteiros de flores da cidade.
Folhas e inflorescências têm um odor pungente peculiar, possuem propriedades voláteis. Contém óleo essencial, vitaminas C, P, E. Poucas pessoas sabem que as flores podem ser comidas. Eles são usados para conservas de vegetais. É necessário selecionar apenas as flores que tenham uma cor amarelo dourado.
Os malmequeres enlatados dão um aroma e sabor inusitados aos tomates. Eles têm um efeito positivo no corpo: aumentam a imunidade, acalmam, baixam a pressão arterial.
Ingredientes Necessários
Para preparar os Tomates Calêndula você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Tomate - 1,5 kg.
- Tagetes - 5 peças
- Sal - 2,5 colheres de sopa. l.
- Açúcar - 10 colheres de sopa. l.
- Alho - 1 cabeça.
- Pimenta - 6 unidades
- Vinagre.
Cozinhar
Para cozinhar, você precisa de tomates pequenos e firmes. Os cravos-de-defunto devem ser colhidos frescos e jovens.
Passos de preparação da peça:
- Tomates separam, descartam espécimes danificados. Enxágue em bastante água e espalhe em uma toalha. Espere até que os vegetais estejam completamente secos.
- Prepare os frascos para preservação. É mais conveniente usar um recipiente de 1 litro. Lave bem os recipientes com água e refrigerante. Esterilize de qualquer maneira conveniente. O mais comum é o envelhecimento com vapor. Para fazer isso, colete água fria em uma panela pequena, cubra com um disco especial com um buraco na parte superior e coloque a jarra de cabeça para baixo.Depois de ferver a água, deixe a jarra descansar por 3 minutos. Isso removerá microorganismos, bactérias, esporos de fungos. Se você pular esta etapa, há uma alta probabilidade de que a peça de trabalho se deteriore.
- Cada tomate é cuidadosamente perfurado com um palito. Isso permitirá que o ar escape suavemente e o vegetal não rache. Encha metade do recipiente com tomates. Coloque 1-2 flores de calêndula, um pouco de pimenta, alho picado. Há cerca de 10 tomates por litro.
- Em um recipiente grande, ferva água e encha cada frasco até o topo. Deixe descansar por 20 minutos.
- Após o tempo especificado, cubra o frasco com uma tampa com furos e escorra o conteúdo em uma panela. Retire a água de todas as latas.
- Repita o procedimento novamente.
- Vá para o preparo da salmoura. Adicione 2 colheres de açúcar e um sal por litro de líquido.
- A salmoura deixe ferver e espere até que os cristais estejam completamente dissolvidos.
- Despeje uma colher de sopa de vinagre ou uma colher de chá de essência em uma jarra.
- Despeje a salmoura por cima e cubra com as tampas pré-fervidas.
- Selar hermeticamente.
- Deixe esfriar lentamente sob um cobertor quente. Coloque os espaços em branco de cabeça para baixo.
Como e por quanto tempo os espaços em branco são armazenados?
Se os tomates em conserva foram fechados em plena conformidade com todas as regras de conservação e selados hermeticamente, então a vida útil é de 2 anos. Sob coberturas de nylon, os tomates podem ser armazenados por seis meses no frio. É melhor colocá-los na geladeira ou na adega.
Tomates selados podem ser armazenados em temperatura ambiente. A principal condição é que eles estejam longe de dispositivos que irradiam calor. Algumas donas de casa se adaptam para manter a conservação na varanda.A única condição é que a varanda seja isolada e os espaços em branco não congelem em geadas severas.
Informações adicionais
Você pode comer não só tomates, mas também as próprias flores.
Ao abrir o frasco, deve haver um certo som que indique a presença de vácuo. Isso significa que os tomates foram colhidos e armazenados de acordo com todas as regras.
Se a tampa do jarro for convexa e inflada, isso indica um possível início de fermentação no jarro. O espaço em branco não pode ser comido.
Este aperitivo original diversifica a mesa do dia-a-dia e festiva.
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