Abobrinha para o inverno: receitas rápidas para o inverno você vai lamber os dedos

Toda família tem receitas favoritas para conservas de abobrinha e abobrinha, pepino e tomate, pimentão e abóbora para o inverno. Mas não custa nada diversificar as reviravoltas habituais e descobrir variações mais rápidas, saborosas ou inusitadas. Um vegetal tão versátil como a abobrinha é um bom campo para experimentos, pois em conserva combina bem com outros produtos e muitos temperos.

Princípios de colheita de abobrinha para o inverno

No momento da colheita, a questão mais importante é como armazenar os frutos e mantê-los o maior tempo possível. A conservação é a aposta segura.Abobrinha é colhida separadamente ou em combinação com outros vegetais. A travessa, feita com os gostos de todos os apreciadores de iguarias em conserva, permitirá que a anfitriã abra um pote de vegetais diferentes em vez de vários.

Como escolher e preparar legumes

Para os preparativos, escolha legumes jovens com comprimento não superior a 10-12 cm. Eles não devem ser armazenados por mais de dois dias, mas lavados imediatamente antes de cozinhar. A pele deste parente da abobrinha é tão delicada que não é necessário cortá-la, apenas as pontas são removidas da fruta. Dependendo da receita, os espaços em branco são cortados longitudinalmente ou em pedaços do tamanho desejado.

Preparação de containers para início do processo

Os frascos, nos quais serão armazenadas as saladas de legumes, são pré-limpos com refrigerante, retirando toda a sujeira visível e imperceptível. Em seguida, lave com bastante água. Para manter as torções por mais tempo, os recipientes e tampas são pré-esterilizados.

As melhores maneiras de cozinhar abobrinha para o inverno

Existem muitas receitas para torções, você pode escolher qualquer uma que desejar, dependendo de suas preferências. Os fãs de comida apimentada tomarão nota das opções com a adição de chili quente, os experimentadores tentarão introduzir especiarias incomuns e os gulosos ficarão interessados em um lanche de mel.

Receita clássica de lamber os dedos

Para conservar os legumes em conserva de acordo com a receita clássica, eles são cortados em anéis de meio centímetro de espessura. Peças combinadas de tons de amarelo e verde de diferentes variedades parecem especialmente brilhantes e elegantes, mas se houver apenas um tipo no jardim, isso não estragará o sabor da peça de trabalho.

A delicadeza da abobrinha será obtida usando os componentes:

• abobrinha - quilo;
• água - 250ml;
• pimenta preta - 5 unidades;
• sal - colher de sopa;
• endro - guarda-chuva;
• salsa - molho;
• folha de louro - 1 pc.;
• açúcar - 100g

A torção é preservada da seguinte forma:

• Combine a abobrinha e as verduras picadas.
• Ferva o líquido e outros componentes até que os cristais se dissolvam.
• O recipiente com os cortes é preenchido com uma solução por meia hora para extrair o suco.
• A peça de trabalho é embalada e preenchida com o líquido preparado.
• Esterilize os frascos por 20 minutos, feche.

Receita rápida e deliciosa sem esterilização

Uma reviravolta maravilhosa é preparada por um método rápido. Abobrinha enlatada desta forma deve ser mantida refrigerada.

A torção é feita dos seguintes componentes:

• abobrinha - 1 quilo;
• vinagre - 200ml;
• água - litro;
• açúcar - 50 g;
• folha de louro por número de latas.

Guarde um petisco, faça o seguinte:

• A camada inferior é colocada com uma folha de louro, o recipiente é preenchido até o topo com abobrinha cortada em pedaços grandes.
• Ferva a água, o vinagre e o açúcar até dissolver os cristais.
• Encha o recipiente com solução quente e feche.

Com pepino

Preservar vários tipos de alimentos em um recipiente não só permite obter efeitos de sabor interessantes, mas também permite agradar os amantes de diferentes vegetais ao mesmo tempo. Parentes de abobrinha e verduras são perfeitamente combinados entre si. Os vegetais amadurecem em um período, por isso é conveniente colhê-los juntos.

Assorted são preparados a partir dos seguintes componentes:

• abobrinha - 3 unidades;
• pepinos - 2 unidades;
• pimenta - 9 ervilhas;
• rábano - 2 folhas;
• endro - guarda-chuva em uma jarra;
• sal - colher de sopa;
• açúcar - colher de sopa;
• água - copo;
• alho - 4 dentes;
• vinagre - meia xícara.

Assorted é preparado da seguinte forma:

• Coloque verdes na camada inferior.
• Legumes cortados em fatias são bem embalados em um recipiente.
• Cozinhe uma solução de água com especiarias fervendo.
• Despeje a mistura de vegetais com o líquido fervente por 3 minutos, despeje de volta na concha.
• Reaqueça a água, despeje os legumes por 3 minutos, despeje na concha novamente.
• Alho é colocado sobre a abobrinha.
• O líquido é novamente fervido, é adicionado vinagre, distribuído em frascos.
• O recipiente é esterilizado, enrolado.

caviar de abobrinha

Caviar de abobrinha é um lanche tradicional favorito para todos. Também é fácil preparar uma torção de abobrinha. Uma variedade de vegetais dá um sabor rico e rico.

Um excelente lanche virá dos seguintes ingredientes:

• abobrinha - quilo;
• pimentão - 1 unid.;
• alho - 2 pontas;
• tomates - 300 g;
• cebola - 2 unidades.;
• cenouras - 2 unidades;
• óleo vegetal - 80 ml;
• sal - um terço de uma colher de sopa;
• açúcar - um terço de uma colher de sopa;
• chili fresco - opcional terceiro da vagem;
• coentro, endro, salsa - a gosto;
• pimenta vermelha moída - uma pitada.

Instruções passo a passo:

• Abobrinha e pimentão são picados finamente, cenouras são mechas, cebolas são picadas à mão ou com um liquidificador, tomates são esfregados, liberando a casca.
• Cenouras são cozidas em óleo por 5 minutos, coloque em uma tigela separada.
• Cozinhe a abobrinha e o pimentão por 3 minutos na mesma panela, reserve.
• Refogue a cebola por 3 minutos.
• Os legumes são combinados e picados com um liquidificador ou moedor de carne.
• A massa de tomate é fervida por 10 minutos.
• Tomates são misturados com outros vegetais picados, fervidos até engrossar por um quarto de hora.
• Coloque sal, açúcar, especiarias, mexa até dissolver.
• Verdes, pimenta malagueta e alho são esmagados e adicionados ao caviar.
• Embalado, esterilizado por 40 minutos, arrolhado.

Com repolho

Aperitivo delicioso será apropriado tanto em um jantar em família quanto em uma mesa festiva. Combinar produtos simples e acessíveis não é uma má ideia.

Para girar você vai precisar de:

• abobrinha - quilo;
• repolho - meia cabeça;
• alho - 4 dentes;
• vinagre - uma colher de sopa e meia;
• sal - meia colher de chá;
• óleo de girassol - colher de sopa;
• açúcar - colher de chá;
• folha de louro - uma por frasco;
• pimenta da Jamaica - a gosto;
• endro - 1 molho.

Aperitivo de repolho é preparado assim:

• Os componentes são colocados em camadas em um recipiente da seguinte forma: alho, endro, louro, pimenta da Jamaica são colocados abaixo; a camada intermediária até a altura de um terço do recipiente consiste em repolho picado grosseiramente; o pote está cheio até o topo com círculos finos de abobrinha.
• Os demais componentes são distribuídos em containers.
• Despeje os espaços em branco com água fervente.
• Esterilize e enrole os frascos.

Com tomate e abóbora

Com uma variedade de vegetais na horta, eles tentam experimentar, fazendo diferentes combinações. Abobrinha, abóbora e tomate enlatados são combinados de forma interessante, complementados por cenouras e pepinos. Os ingredientes variam de acordo com a disponibilidade dos ingredientes e as preferências dos provadores.

A torção é feita de:

• abobrinha - 1 unidade;
• abóbora - 2 unidades;
• tomates - 2 unidades.;
• pepinos - 2 unidades;
• cenouras médias - 1 unidade;
• alho - 2 dentes;
• endro - 1 guarda-chuva por frasco;
• folha de groselha - 4 unidades. em uma jarra;
• folha de cerejeira - 4 unid. em uma jarra;
• folha de louro - 1 unid. por jar;
• vinagre - 2 colheres de sopa por frasco;
• cravo - 2 unid. por jar;
• mistura de pimenta - a gosto;
• água - litro;
• canela - uma pitada;
• açúcar - 4 colheres de sopa;
• sal - 2 colheres de sopa.

Método de preservação:

• Coloque as verduras e o alho por baixo, bem misturado com os vegetais.
• Despeje água fervente por 10 minutos.
• A primeira água desnecessária é derramada, a água fervente é derramada novamente por 10 minutos.
• A segunda água é despejada em uma concha e fervida com açúcar e sal.
• Temperos, vinagre são introduzidos no corte e despejados com líquido até o pescoço.
• O contêiner é enrolado, virado.

Regras de armazenamento de preservação

A preservação esterilizada é bem armazenada se os espaços em branco forem feitos de acordo com todas as regras. Os estoques não devem ser colocados perto de baterias, expostos ao gelo e à luz solar direta. Qualquer lugar escuro e fresco é adequado para reviravoltas: seja uma despensa em um apartamento ou um subterrâneo em uma casa de campo.

Comer legumes em conserva preparados deve ser dentro de dois anos. Ao mesmo tempo, os potes são imediatamente jogados fora se as tampas estiverem inchadas, a salmoura estiver turva ou os legumes mudou de cor. O ideal é não fazer mais espaços em branco do que planeja usar durante o inverno, atualizando os estoques a cada estação.

Receitas de picles guardados para o inverno, cada um escolhe a seu gosto, para abobrinha há muitas opções tradicionais e originais. A conservação bem feita trará lembranças de verão durante a estação fria.

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