Tomate, pepino, pimentão: variados para o inverno, passo a passo a receita de como fechar

Tomate, pepino e pimentão - uma excelente e simples receita de frios para o inverno, que até uma anfitriã iniciante pode fazer. A peculiaridade reside no fato de que o enlatamento é realizado de forma bastante simples, não são necessárias manipulações sobrenaturais. O custo dos produtos na temporada é mínimo. Graças à sua bela aparência, este aperitivo pode ser colocado não apenas na mesa do dia a dia, mas também para decorar a mesa festiva.

Recursos de colheita de pepinos, tomates e pimentões variados para o inverno

Você pode fechar os ingredientes usando várias tecnologias, mas uma comprovada e popular é fornecida. Mesmo que uma pessoa leve ingredientes de alta qualidade, ninguém pode garantir que os frascos não inchem. A esterilização é obrigatória - é importante realizar em várias etapas.

Preste atenção às seguintes características:

• frutas devem ser colhidas frescas, nem grandes nem pequenas;
• não permita que sementes de vegetais caiam em sortidos;
• peles duras de produtos são melhor cortadas com antecedência;
• use não apenas recipientes limpos, mas também conchas, colheres, garfos, facas, panelas, frigideiras e similares bem lavados.

Recomenda-se tomar 9% de vinagre, mas se desejar, pode ser substituído por 6%. Não é recomendado usar um indicador menor.

Ingredientes

A receita de picles de legumes é bem simples, você vai precisar de um conjunto básico de ingredientes:

• 2 quilos de tomates;
• 500 gramas de pepinos;
• 5 pimentões;
• 2 cebolas médias;
• 4 dentes de alho;
• salsinha e endro a gosto (guarda-chuvas);
• caules de endro - opcional, opcional;
• sal, açúcar, louro;
• vinagre 9%;
• pimenta preta.

Uma lista de ingredientes disponíveis para todos. O principal é escolher legumes maduros, mas não muito maduros. Isso evitará a formação de mingau ou o aparecimento de pedaços muito duros nos sortidos.

Como preparar legumes?

Pepinos ficam de molho durante a noite (se os frutos são jovens, então o estágio é pulado). Tomates, pepinos e pimentões são bem lavados. A preparação inclui os seguintes passos:

• remoção de sementes duras e grandes de pepinos e tomates;
• pimenta é cortada em 4 pedaços e lavada das sementes (se sobrar, as tampas provavelmente explodirão);
• cebolas são descascadas, lavadas e cortadas em anéis, meio anéis podem ser;
• o alho é descascado e prensado;
• salsa e endro lavados.

Neste momento, o recipiente está sendo preparado - economizando tempo.

Preparação de recipientes

Preparar recipientes é um passo necessário. Sem isso, não se pode esperar que pelo menos um frasco de marinada não inchado permaneça. Será necessário:

• prepare potes de três litros;
• lave-os bem com água e uma esponja de cozinha limpa;
• se houver vestígios de ferrugem, remova-os com uma solução de soda;
• ensaboe os potes com detergente comum e deixe por 15 minutos;
• Enxágue bem a mistura com água quente e depois fria.

A próxima etapa do preparo é a imersão no micro-ondas ou forno. Os frascos devem estar lá até que a recepcionista comece a carregar o sortimento finalizado neles.

Processo de cozimento passo a passo

Ensopado de legumes é cortado em pedaços - qualquer tamanho serve. A água é levada a ferver. Os ingredientes são preparados e dispostos. Processo passo a passo:

• 3 anéis de cebola, 3 grãos de pimenta, 1 folha de louro, endro e salsa, dente de alho são colocados no fundo do frasco;
• coloque pepino, tomate, pimentão;
• adicione 1 colher de sopa de sal e 5 de açúcar;
• derramado com água fervente;
• fechando a tampa (previamente esterilizada), deixe por exatos 15 minutos;
• drene a água em uma panela e aqueça;
• preservação é despejada com a mesma marinada novamente.

O último passo é adicionar 2 colheres de sopa de vinagre a 9%. Deve haver muita marinada - até a borda. Tampa o frasco imediatamente, evitando o resfriamento.

Mais armazenamento

Sortido no banco é armazenado por 2-3 anos. Deixe em um local fresco em temperatura ambiente.

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