Esterilização de frascos com vinagre em casa rapidamente: regras e características

Esterilizar frascos com vinagre é uma maneira popular de preparar recipientes de vidro para preservação. A técnica não requer custos financeiros especiais, é fácil de realizar. Há uma série de outras técnicas que não são inferiores em eficiência. Você deve primeiro se familiarizar com todas as nuances dos processos.

Posso esterilizar frascos com vinagre

A esterilização de frascos com ácido acético é bastante econômica, prática, a substância ajuda a desinfetar completamente os recipientes das bactérias antes da preservação. Deve ser utilizada uma solução a 70%. Destrói completamente os patógenos, até mesmo os bacilos da tuberculose.Para alcançar um resultado, é importante seguir rigorosamente as proporções, o algoritmo de ações.

Preparação de recipientes antes da desinfecção

Recipientes de vidro são melhores para comprar transparentes, sem rachaduras, lascas, principalmente no gargalo. As tampas também são verificadas quanto a falhas, apenas as novas são retiradas, pois as antigas podem abrigar bactérias. Pré-lave os frascos com água fervida e refrigerante, deixe secar. Você pode usar mostarda em pó ou detergente. Depois de aplicar os produtos químicos, lave os recipientes com água e vinagre ou suco de limão.

Só é necessário levar uma esponja nova para lavar.

Como esterilizar frascos com essência de vinagre

Para esterilizar rapidamente os frascos antes de enlatá-los em casa, siga os passos abaixo.

1. Despeje água fria fervida em frascos limpos, adicione 6 colheres de sopa. 70% de ácido acético.
2. Cobrir os recipientes com uma tampa plástica, agitar vigorosamente por 20 segundos.
3. Abra os frascos, despeje a solução em outros recipientes, repita a manipulação da agitação.
4. Despejando água com ácido acético de um recipiente para outro, o número necessário de latas é preparado.
5. Os recipientes esterilizados são deixados de cabeça para baixo para secar.

O líquido restante do vinagre pode ser fechado com uma tampa plástica, guardado na geladeira. Aconselha-se a utilização de frascos de vidro com capacidade de 0,5 a 3 litros. Eles são fáceis de limpar, baratos e transparentes para uma boa visibilidade do produto.

Se você usar apenas recipientes lavados, não esterilizados, a tampa vai inchar, os espaços em branco para o inverno vão se deteriorar.

Desinfecção de recipientes de vidro em pote com água

O método clássico para descontaminar um recipiente de conservas envolve o uso de uma panela com água fervente.É aconselhável levar um recipiente de grande diâmetro para que nele caiba o número máximo de recipientes. Uma toalha é colocada no fundo, água fria é derramada. É importante que cubra completamente os bancos. As amostras lavadas são colocadas no fundo da panela, de cabeça para baixo, mergulhando-as em água até o topo. Não coloque os recipientes muito próximos uns dos outros, pois quando a água ferve, eles podem estourar. Após o aparecimento de bolhas, aguarde 15 minutos e retire 1 peça com uma luva de jarro.

Toalha, sobre a qual serão colocados os recipientes, passar previamente com ferro quente dos dois lados.

Preparação de conservas em forno elétrico

Para desinfetar frascos em um forno elétrico, siga estes passos.

1. Copos com tampas são colocados em um forno frio na grelha de cabeça para baixo. Você também pode colocá-lo para baixo, mas uma camada esbranquiçada antiestética permanece no fundo.
2. Coloque próximo às tampas de metal.
3. Configure o modo "convecção" com sopro, ou "calor superior - inferior", ligue a temperatura em 150 graus.
4. Feche a porta do forno, esterilize os potes.

Produtos de vidro com um volume de 2-3 litros, manter no forno por 20 minutos, litro - 15 minutos, 0,5 litros - 10 minutos. Após a manipulação, eles são retirados, colocados em uma toalha limpa e seca. Não leve luvas ou pegadores molhados, caso contrário os recipientes estourarão.

Desinfecção de recipientes de conserva no forno a gás

O processo de desinfecção de vidraria para conservação em forno a gás é um pouco diferente do forno elétrico.

1. Copos são colocados em água gelada. Não coloque os recipientes bem apertados, caso contrário eles estourarão.
2. O forno a gás é aquecido primeiro definindo a temperatura para 50 graus e, após 5 minutos, é aumentado para 180 graus.
3. A duração do processo de desinfecção é a mesma da desinfecção com forno elétrico, dependendo do volume do recipiente.

Após desligar o forno, abra a porta, deixe os recipientes esfriarem.

Frascos de conserva de microondas

Esterilize amplamente os frascos no micro-ondas, o método é bastante eficaz, mas o aparelho não cabe em muitos recipientes. O procedimento é o seguinte.

1. Os bancos são lavados com refrigerante, despeje 1-2 cm de água em cada recipiente. Se for um recipiente de 3 litros, você precisará de um copo de água.
2. Coloque os recipientes no micro-ondas, deixando algum espaço. Recipientes com capacidade de 2-3 litros são colocados em um barril.
3. Se o forno tiver uma potência de 700-800 volts, os recipientes são esterilizados por 3 minutos e 3 litros - 5-6 minutos. Após ferver a água em recipientes, aguarde 5 minutos.
4. Os frascos são removidos do forno de microondas com luvas secas, o líquido restante é derramado deles, colocado em uma toalha seca para secar.
5. É aconselhável encher imediatamente os recipientes quentes com preservação.

Tampas de metal não podem ser desinfetadas em forno de micro-ondas, podem falhar.

Desinfecção da tampa

Muitas vezes, as donas de casa esterilizam cuidadosamente os frascos, e as tampas são simplesmente encharcadas com água fervente. Este método não é correto, pois a conservação pode se deteriorar. As tampas são pré-lavadas, submetidas a tratamento térmico. Eles não podem ser desinfetados no microondas.

1. Tampas de metal. Basta fervê-los por 5 minutos ou colocá-los juntos com recipientes de vidro em banho-maria. O forno não está bom a menos que você remova as almofadas de borracha, caso contrário elas derreterão.
2. Capron Capron. Coloque-os em uma panela pequena, despeje água fervente sobre eles. Retire depois que a água esfriar, quando puder colocar as mãos nela.
3. Vidro. As tampas de vidro são desinfetadas junto com os potes, as almofadas são fervidas separadamente.

Estes métodos ajudam a conservar o produto por um período de cerca de 12 meses, desde que devidamente armazenado na cave ou cave.

Repasteurização

Às vezes é necessário desinfetar frascos já cheios de preservação. Os brancos líquidos são esterilizados por 10 a 15 minutos, os espessos - por 2 horas ou mais. Produtos com acidez requerem menos tempo para pasteurizar, dependendo do volume. Quanto maior o recipiente, mais tempo leva para processá-lo. É aconselhável registrar o tempo de fervura em papel.

Pasteurização em pote de água:

• líquido é derramado até atingir os ombros dos recipientes de vidro;
• frascos preservados são frouxamente fechados com tampas desinfetadas;
• quando aparecerem bolhas, aguarde 30 minutos para recipientes de 3 litros, recipientes de 2 litros 20 minutos, recipientes de litro e menores 10 minutos;
• pegue a louça, aperte bem as tampas;
• vire de cabeça para baixo, cubra com uma toalha por cima.

Pasteurização de potes com conservação no forno:

• aqueça o forno a 50 graus, coloque a preservação lá, ajuste a temperatura para 150 graus;
• pasteurize os recipientes pelo tempo que for necessário, dependendo do volume.

Os métodos de pasteurização podem ser utilizados em vários, alternando-os entre si. Após a conclusão do processo, feche imediatamente os frascos com uma chave, verificando a qualidade da costura.

Comentários sobre esterilização de frascos com vinagre

Abaixo estão as respostas sobre o tratamento de recipientes com ácido acético, que o ajudarão a fazer sua escolha.

Alina Ivanova, 34, Lviv

Olá! Eu esterilizei frascos com ácido acético, fiz conservas de pepinos e tomates. Comeu durante todo o ano, o produto não se deteriorou. Eu processei as tampas em água fervente, elas não incharam.

Roman Ignatov, 39 anos, Kazan

Olá a todos! Fiz preparativos para o inverno, geléia, beterraba. Esterilizei os frascos com vinagre, estou completamente satisfeito com o resultado. A comida não consumida ficou na despensa até o próximo outono, não se deteriorou.

Victoria Lyubimova, 57 anos, Sergiev Posad

Olá a todos! Eu esterilizo frascos com vinagre há um ano consecutivo, os produtos duram muito tempo. Eu pego as tampas de metal, desinfeto-as em um fogão lento.

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