Pimenta búlgara em óleo com alho para o inverno: 5 melhores receitas culinárias passo a passo

Na hora de escolher a melhor receita de pimentão no óleo com alho para o inverno, preste atenção nos ingredientes do prato. O vegetal é combinado com sucesso com várias ervas, raízes e temperos. Outros vegetais com os quais a pimenta combina bem também ajudarão a diversificar a conservação. Tal aperitivo no inverno irá lembrá-lo do verão e será um ótimo complemento para o acompanhamento.

Características do pimentão em conserva no óleo com alho

Pimenta tem um sabor doce e azedo, agradável, não perde suas propriedades durante o tratamento térmico.

Ao conservar um vegetal, há vários fatores a serem considerados:

1. Os pimentões podem ser conservados inteiros ou cortados em vários pedaços, após a retirada do talo e das sementes.
2. O vegetal é combinado com sucesso com alho, cebola e outros temperos que as donas de casa costumam usar ao criar espaços em branco.
3. Adicionar vegetais a um aperitivo reduzirá sua vida útil, mas tudo depende de quais ingredientes a receita será "diluída".
4. Para criar conservação, use vegetais "carnudos", eles não precisam ter a mesma cor. Pimentas multicoloridas em uma jarra parecem muito impressionantes.
5. Após o tratamento térmico, os pimentões não perdem suas propriedades benéficas. Reter até 80 por cento de vitaminas e minerais.

Você pode rechear os pimentões e depois fechá-los completamente em potes. É melhor realizar tais manipulações no final do verão, usar vegetais cultivados na região de residência. Isso ajudará você a economizar dinheiro e obter um lanche delicioso.

Requisitos para os ingredientes principais

Ao preparar lanches, certos requisitos são impostos aos ingredientes. Afinal, se você enrolar um vegetal estragado em uma jarra, é improvável que você consiga saborear um lanche no inverno.

O que observar:

1. Sobre a aparência dos vegetais. Nas pimentas não deve haver manchas escuras, pontos escuros, sinais de podridão, mofo. A pele é fina, sem pontos pretos, a carne é uniforme.
2. Alho também pode estragar um prato. Preste atenção em cada dente, remova as áreas que ficaram escurecidas, secas ou modificadas.
3. Você pode usar óleo com aditivos, apenas um produto refinado é adequado para criar lanches. Tudo depende das preferências da anfitriã.
4. A água é outro ingrediente que as pessoas prestam atenção. É aconselhável usar água de nascente, mas a água fervida comum serve. A água mineral engarrafada é frequentemente usada, mas deve atender a certas especificações.
5. Sal é considerado um conservante; Ao adicioná-lo ao produto, será possível aumentar a vida útil. Dá-se preferência ao habitual, cozinhado, sem iodo e outros aditivos.

Embalagem obrigatória

Para criar espaços em branco, você pode usar qualquer container, desde que esteja limpo. Mas quando se trata de pimentões com azeite e alho, a preferência é dada aos frascos com volume de meio litro.

Antes de criar os espaços em branco, os frascos são cuidadosamente lavados com uma esponja limpa. Em seguida, são esterilizados a vapor, assim como as tampas.

Melhores Receitas

Existem diversas variações no preparo dos lanches, que incluem alho, pimentão e óleo. Considere algumas receitas que são especialmente populares.

A maneira mais fácil

Você pode cozinhar um lanche com verduras ou recusar este ingrediente completamente. Vamos discutir os passos para criar um espaço em branco:

800 gramas de pimentas . Despeje na panela óleo, água, sal, açúcar e alho são adicionados - é assim que a marinada é preparada. Leva-se a ferver, depois as pimentas são imersas na marinada, depois de lavá-las e limpá-las de sementes. Cubra a panela com uma tampa e reduza o fogo. Eles fervem por mais 10 minutos. Quando a marinada começar a cobrir o conteúdo da panela, desligue o fogão.

Ingredients:	300 mililitros de água. Alho - pelo menos 3 dentes, mas pode ser mais. 160 mililitros de óleo refinado. 3 colheres de açúcar e a mesma quantidade de vinagre. Sal na quantidade de uma colher de chá com uma lâmina.
Esquema de ação:	Retire os pimentões da panela, com cuidado, sem danificar as fatias de legumes. Em seguida, deixe a marinada ferver novamente e despeje em frascos, depois de adicionar o vinagre. Os frascos são fechados, a água é despejada na panela, um guardanapo é colocado no fundo e o lanche é abaixado nos frascos. Leve a água para ferver. Em seguida, o lanche é retirado e os potes são colocados nas tampas.

Recheio de Manteiga de Especiarias

Recomenda-se cozinhá-lo de acordo com a seguinte receita:

6 kg de pimentão pré-descascado e picado.Coloque o pimentão picado em uma panela, adicione o óleo e os demais ingredientes: sal, açúcar, vinagre.Moer alho, ervas. Ferva a marinada com os pimentões, espere 10 minutos, retire do fogo e acrescente o alho, as ervas e outros temperos.

Lista de ingredientes:	Meio litro de óleo, de preferência um produto refinado. 0,5 litros de vinagre, 6%. 125 gramas de sal. 250 gramas de açúcar. Uma cabeça de alho descascada. Um monte de verduras, você pode usar endro, coentro, salsa, manjericão.
Como cozinhar:	Despeje o aperitivo em potes ainda quente, cubra com tampas, enrole em uma toalha e deixe por 12 horas.

Pimenta em óleo original

Ao preparar tal aperitivo, você terá que seguir as seguintes regras:

1. Corte os legumes em fatias, despeje água fervente sobre eles e deixe por 10 minutos.
2. Durante este tempo, prepare a marinada de acordo com a receita padrão, usando raiz de aipo, pimenta da Jamaica, alho e outros temperos, incluindo sal e açúcar.
3. Despeje a marinada sobre as fatias de vegetais dispostas em potes. Segure-os para esterilização (como na primeira receita), cubra com uma toalha e deixe por 12 horas.

Frito no óleo

Uma receita simples que vai te ajudar a fazer um lanche delicioso para o inverno:

Quilograma de pimentão, é aconselhável escolher grãos de pimenta do mesmo tamanho.Coloque no panela primeiro legumes lavados e secos sem cortá-los ou remover o talo.

Ingredientes, lista:

Alho e ervas a gosto. Sal, açúcar, vinagre e óleo.

Algoritmo de ações:

Os pimentões são fritos de todos os lados, virados com uma espátula de madeira para não danificar os legumes. Quando os pimentões estiverem prontos, eles são dispostos em camadas em potes. Polvilhe cada camada com alho picado e ervas. Em cada frasco, meio litro de volume, adicione uma colher de chá de sal e vinagre (tomamos 9 por cento) e 2 colheres de sopa de açúcar. Os bancos são despejados com água fervente, cobertos com uma tampa e embrulhados, deixando esfriar completamente.

Mais armazenamento e vida útil

Se os blanks forem armazenados corretamente, a uma temperatura não superior a 25 graus Celsius, o prazo de validade é de 24 meses, ou seja, 2 anos.

Receita de picles de pimentão no azeite com alho

Vamos discutir como preparar rapidamente pimentas em conserva:

• um quilo e meio de legumes, previamente sem sementes, lavados e secos;
• água - cerca de um copo, meio copo de óleo vegetal;
• alho e ervas a gosto;
• 2 colheres de sopa de sal e 8 colheres de sopa de vinagre 9%.

Atenção! Despeje a água em uma panela, adicione óleo, sal, açúcar e vinagre. Em seguida, coloque a pimenta na panela e ferva por 10 minutos.

Depois retire os legumes com uma escumadeira e arrume-os em potes. Despeje a marinada, adicione as ervas e o alho.

Ao preparar os preparativos para o inverno, incluindo pimentões com alho, você deve seguir a receita. Mas, ao mesmo tempo, não é proibido experimentar um pouco diversificando o aperitivo com especiarias e temperos.

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