Compota de cereja para o inverno: receitas de pote de 3 litros, com e sem esterilização, com foto

Cereja é uma fruta de caroço perfumada, que é comida diretamente, e também é usada para assar e várias preparações de inverno - bebidas, sobremesas. Gourmets gostam especialmente de compotas de cereja para o inverno, que são preparadas de acordo com receitas projetadas para uma jarra de 3 litros. Aderindo ao algoritmo, não será difícil preparar uma bebida deliciosa.

Sutilezas de fazer compota de cereja

Bebida com sabor rico, cor e aroma vai deliciar na estação fria.

Para deixá-lo saboroso e bem guardado, é importante levar em consideração algumas características:

• para compotas, você pode usar frutas agridoces;
• recipientes são preenchidos com bagas para 1/3 do volume total;
• se a quantidade de açúcar não for indicada, geralmente são ingeridos 80-100 gramas por 1 litro de bebida;
• ao despejar o líquido quente, é aconselhável colocar uma bandeja de metal ou assadeira sob os recipientes;
• O recipiente lacrado é virado.

Preparando o ingrediente principal

O principal componente do produto é a cereja, é cozida adequadamente:

• quanto mais fresca a fruta, melhor, mais saborosa a preparação;
• recomenda-se deixá-los de molho por 30 minutos para que possíveis "habitantes" "rastejem" deles;
• para uma bebida, não coma frutas estragadas e podres.

Uma fruta estragada é suficiente para estragar todo o produto, então é melhor separá-las com cuidado.

Métodos para fazer compota em casa

Existem muitas receitas, você só precisa escolher a melhor. Uma receita simples para o inverno

Você pode preparar uma iguaria para o inverno seguindo um algoritmo simples. Será necessário:

• cereja - para ocupar um terço da lata;
• açúcar, à base de ácido de frutas, - 250-375 gramas;
• água.

Cozinhar:

• tampa, recipiente de três litros, frutas precisam ser preparadas;
• água deve ser fervida;
• bagas são colocadas no pote a 1/3;
• eles são cobertos com açúcar, despejados com água fervente;
• você pode imediatamente torcer o recipiente, agitá-lo para que os grãos se dissolvam.

Sem esterilização

Você pode preparar uma bebida para o inverno sem esterilização. Requer:

• cerejas - 0,5 kg;
• açúcar - 0,3 kg;
• água - 2,5 litros.

Algoritmo de cozimento:

• frutas lavadas são colocadas em recipientes preparados - por 1/3;
• derramado com água fervente para que as bagas fiquem cobertas com água;
• deixe por 10 minutos;
• líquido é drenado, fervido;
• frutas são cobertas com açúcar, despejadas com líquido quente;
• infundido todos os 15 minutos;
• água fervente é adicionada ao recipiente até o topo, você pode fechá-lo imediatamente;
• ele precisa ser virado de cabeça para baixo e enviado para debaixo das cobertas para esfriar.

Com ossos

Você pode cozinhar uma bebida de inverno sem pedras ou sem removê-las. Ingredientes:

• açúcar - 0,5 kg;
• cerejas - 1 quilo;
• água - 2 litros.

O processo de cozimento é o seguinte:

• frutas são colocadas em uma jarra;
• Xarope é preparado com água e açúcar - fervido em fogo baixo;
• bagas são despejadas com calda quente, o recipiente pode ser enviado para esterilização e enrolado.

Sem Pedra

Uma bebida preparada de acordo com a receita a seguir tem aroma e sabor picante e quente. Para cozinhar você vai precisar de:

• cerejas - 0,3 kg;
• canela - 1-2 paus;
• açúcar - 0,25 kg;
• água.

Método de cozimento:

• frutas lavadas e secas são colocadas em um recipiente lavado e esterilizado;
• canela é adicionada, tudo é derramado com água fervente;
• líquido infundido por 30 minutos, escorrido para uma panela;
• água é adicionada ao volume anterior, coloque açúcar, enviado ao fogo;
• o xarope deve ser fervido, despeje as frutas vermelhas;
• você pode enrolar imediatamente o pote sob a tampa, virar, embrulhar com um cobertor até esfriar;
• uma deliciosa bebida está pronta.

Bebida concentrada

Esta colheita de inverno requer:

• cerejas - 750 gramas;
• açúcar - 200 gramas;
• água.

Para preparar uma compota concentrada, você pode usar uma receita simples:

• frasco, tampa esterilizada;
• frutas preparadas são colocadas em uma jarra, são despejadas com água fervente, sem adicionar alguns centímetros à borda;
• líquido é deixado no recipiente por 15-20 minutos;
• é completamente escorrido, o açúcar é adicionado e fervido por alguns minutos;
• xarope é despejado em um frasco, não atingindo 1,5-2 centímetros até a borda, fechado ou enrolado.

Com ácido cítrico

Preservar frutas em casa é fácil, para a compota você vai precisar de:

• cerejas - 1,5 kg;
• açúcar - 0,25 kg;
• pectina - 40 gramas;
• água - 2,5 litros;
• ácido cítrico - 0,5 colher de chá.

Algoritmo de cozimento:

• aqueça a água no fogão, adicione o açúcar;
• pectina e frutas são adicionadas à calda;
• a massa ferve, ácido cítrico é derramado nela;
• a peça de trabalho é despejada em uma jarra e, se tudo for feito corretamente, após 2 minutos de esterilização, ela será perfeitamente armazenada.

De bagas azedas

Você também pode fazer uma deliciosa preparação com frutas azedas, seguindo a receita padrão. Será necessário:

• frutas - 0,5 kg;
• açúcar - 0,6 kg;
• água - 125 mililitros.

Método de cozimento:

• xarope grosso é fabricado com água e açúcar;
• bagas são colocadas na mistura quente;
• cozinhe tudo por cerca de 10 minutos em fogo moderado - as frutas não devem ser mexidas, basta agitar a panela;
• bagas devem ser retiradas com uma escumadeira, colocadas em uma jarra e despeje o restante da calda fervida;
• o espaço em branco pode ser enrolado e o recipiente deixado por um dia.

De cerejeira da floresta

Os frutos da cultura florestal são inferiores em tamanho e sabor aos frutos de jardim, mas têm um aroma incrível e adstringência agradável. Para o espaço em branco você vai precisar de:

• cerejas - 0,5 kg;
• açúcar - 1 xícara;
• água.

Algoritmo de cozimento:

• frutas preparadas são colocadas em uma jarra;
• açúcar e água fervente são adicionados;
• permanece apenas uma torção da tampa esterilizada.

Com groselha

Cherry combina bem com várias bagas e frutas, incluindo groselha. Para esse espaço em branco, você precisará de:

• cerejas - 0,5 kg;
• açúcar - 100 gramas;
• groselha - você pode usar preto ou vermelho - 100 gramas.

A compota enlatada é preparada da seguinte forma:

• coloque água em uma panela no fogão;
• frascos são esterilizados, tampas são fervidas;
• coloque as frutas em uma jarra;
• encha com água fervente e tampe;
• o frasco deve ser embrulhado e deixado por 10 minutos;
• o líquido é escorrido e fervido com açúcar por 5 minutos;
• bagas são servidas com calda quente e arrolhadas.

Com maçãs

Maçãs e cerejas são uma combinação comum para uma bebida deliciosa.

Ingredientes:

• cerejas - 150 gramas;
• maçãs - 3 unidades;
• açúcar - 0,25 kg;
• água - 2,7 litros.

Método de cozimento:

• o caroço é removido das maçãs, elas são cortadas em 6-8 pedaços;
• cerejas ficam com caroço;
• frutas e bagas são colocadas na jarra;
• são despejados com água fervente até o pescoço;
• cobrir o frasco com uma tampa e deixar por 20 minutos;
• líquido deve ser escorrido e fervido;
• frutas são polvilhadas com açúcar e despejadas com calda;
• pode ser enrolado e virado de cabeça para baixo.

Com damasco

Dos frutos dessas 2 frutas de caroço, obtém-se uma preparação incrivelmente saborosa. Será necessário:

• cerejas e damascos - 350 gramas cada;
• açúcar - 0,65 gramas;
• água - 2,4 litros.

Cozinhar:

• ossos são retirados das frutas, eles são colocados em uma jarra em camadas;
• Xarope de água e açúcar está sendo preparado no fogão;
• frutas são servidas com calda quente, a jarra é arrolhada.

Com groselha

Para fazer um branco de cerejas e bagas, você precisa do seguinte:

• cerejas - 0,3 kg;
• groselha - 0,2 kg;
• açúcar - 0,4 kg;
• água - 2 litros.

Algoritmo de cozimento:

• cerejas preparadas, groselhas são colocadas em uma jarra e cobertas com açúcar;
• encha o recipiente com água fervente, tampe e deixe em infusão por 20 minutos;
• água é drenada, fervida e despejada de volta na jarra;
• pode ser enrolado.

Regras de armazenamento de composição

Com o devido preparo, a preservação pode ser armazenada em local fresco por mais de um ano, mas há nuances:

• frutas com caroço não são armazenadas por mais de 12 meses, pois o ácido cianídrico nocivo se acumula nelas;
• compota pode ficar roxa com o tempo, o que não afeta sua qualidade;
• depois de cozinhar por alguns dias, recomenda-se observar a compota e, se não houver bolhas e outras coisas, ela pode ser guardada para armazenamento.

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