Doce de groselha: receita de 5 minutos como geleia para o inverno, regras de armazenamento

A groselha é uma fonte de vitaminas e minerais, que f altam tanto no inverno. Para poder usar este produto na estação fria, você precisa fazer preparações especiais. Entre as muitas receitas de geleia de groselha de 5 minutos, como geleia, cada dona de casa poderá escolher a mais ideal, que preservará as qualidades benéficas dessas frutas.

Recursos de cozinhar geléia de groselha preta de cinco minutos

A tecnologia de cozimento de geleia de groselha de cinco minutos tem vários recursos. Mas antes de começar a cozinhar, você deve primeiro preparar as frutas e os pratos. A qualidade do produto final e a duração de seu armazenamento dependem muito disso.

Preparação de frutos silvestres

Para a preparação de "5 minutos" é necessário selecionar bagas grandes e densas sem danos óbvios. Eles precisam ser bem separados e livres de folhas e restos de talos.

Frutas muito maduras não são adequadas para este tipo de geleia - elas perderão completamente a forma durante o cozimento.

As groselhas negras devem ser lavadas duas vezes, trocando a água constantemente. Jogue-o em uma peneira e espere até que a água escorra completamente. Você pode acelerar o processo de secagem se derramar as frutas em uma camada sobre um pano absorvente.

Como preparar os pratos?

Para começar, você precisa de uma bacia de cobre ou esm alte. Deve ser lavado e seco com antecedência.

Recomenda-se armazenar a sobremesa em frascos de vidro com um volume de 0,5-1 l sem danos.

Pré-lave os recipientes com detergente e enxágue várias vezes. Antes de colocar a geleia diretamente, esterilize os frascos por 15 minutos e cubra com tampas.

Como cozinhar geleia de groselha de cinco minutos para o inverno?

Fazer geleia rápida não requer habilidades especiais. O principal é seguir claramente a sequência de ações e, assim, as propriedades benéficas do produto natural serão preservadas o máximo possível.

Receita Rápida Clássica

Ingredientes:

• groselha - 1 kg;

• açúcar - 1kg;
• água purificada - 300 ml.

Progresso:

1. Despeje as frutas com água, coloque o recipiente em fogo baixo.
2. Depois de ferver, cozinhe por 5 minutos.
3. Despeje todo o açúcar na massa de bagas, ferva por mais 5 minutos.
4. Espalhe a sobremesa resultante em potes preparados, enrole as tampas.
5. Vire os recipientes de cabeça para baixo, cubra com um cobertor e deixe esfriar completamente.

O caminho mais fácil

Ingredientes:

• groselha preta - 1 kg;

• açúcar granulado - 1,5 kg;
• água filtrada - 250 ml.

Princípio de cozimento:

1. Em um recipiente separado, ferva o açúcar e a calda de água.
2. Despeje bagas de groselha preparadas inteiras no líquido doce resultante.
3. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, sem deixar a geleia ferver muito.
4. No final, espalhe a guloseima quente em recipientes de vidro, enrole as tampas.
5. Vire os potes de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.

Para que as frutas não enruguem na geléia, você precisa despejar água fervente sobre elas antes de despejá-las na calda.

Sem cozinhar

Ingredientes:

• groselha - 1 kg;

• laranja tamanho médio - 1 peça;
• açúcar - 1,5 kg.

Como funciona o processo:

1. Lave bem a casca de laranja para remover as partículas de parafina.
2. Esmague os cítricos com um liquidificador junto com as raspas.
3. Torça a groselha separadamente em um moedor de carne.
4. Combine os dois ingredientes, adicione o açúcar.
5. Mexa, deixe por 3 horas, cubra o recipiente com gaze.
6. Depois de decorrido o tempo, mexa novamente para que os cristais de açúcar estejam completamente dissolvidos.
7. Espalhe a massa de gelatina em potes, despeje uma camada de açúcar por cima e cubra com tampas de nylon.
8. Transfira os potes de guloseimas para armazenamento adicional na adega.

Receita de geleia em copos

Para preparar:

• groselha preta - 2 kg;

• açúcar - 2kg;
• água filtrada - 1 l.

Procedimento:

1. Despeje todo o volume de água no recipiente e despeje 1 colher de sopa. açúcar, deixe ferver.
2. Em calda fervente, adicione 1 colher de sopa. groselhas, ferva por 5 minutos, certifique-se de mexer e remover a espuma.
3. Adicione novamente um copo de açúcar e frutas vermelhas e ferva por 5 minutos.
4. Repita a manipulação até que todos os ingredientes preparados acabem.
5. Ao final do cozimento do último lote, coloque o produto em potes e feche com tampas.
6. Coloque os potes de cabeça para baixo, cubra com um cobertor quente e deixe esfriar completamente.

Como e quanto pode ser armazenado?

O prazo de validade da geleia de 5 minutos, como a geleia, é de 2 anos, se todas as recomendações forem levadas em consideração ao cozinhá-la. Você pode armazenar uma sobremesa que tenha sido submetida a tratamento térmico na adega e na despensa à temperatura ambiente. A deterioração prematura do produto indica o não cumprimento de todas as regras do processo de cozimento.

A geleia crua de 5 minutos que não foi cozida só pode ser armazenada na geladeira ou em uma adega fresca. Isso se deve ao fato de que a temperatura elevada ativa o processo de fermentação, o que torna o produto impróprio para consumo.

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