Comote de maçãs e uvas: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

Compota feita de uvas e maçãs - uma bebida que pode ser preparada para o inverno. As frutas são perfeitamente combinadas, complementando-se. Rolling compota não leva muito tempo. O processo é simples, e mesmo uma pessoa que nunca lidou com spin pode lidar com isso.

Recomendações antes de fazer compota de maçã e uva

Donas de casa experientes sabem que um passo importante na preparação do giro para o inverno é a limpeza e esterilidade dos potes. Muitos detergentes permitem que você lave recipientes de vidro sem complicações adicionais. A melhor opção é água fria e bicarbonato de sódio.A ferramenta removerá perfeitamente toda a sujeira e não deixará riscos no frasco.

Após a lavagem, os frascos são esterilizados em vapor quente. Isso também pode ser feito de qualquer maneira conveniente:

usando bule;
multicozinhas;
dispositivo especial - capas.

Uma tampa com um furo no meio pode ser comprada em uma loja de ferragens. Ela coloca em uma panela, e uma jarra é colocada em cima. O vapor quente entra no frasco através do orifício e, assim, ocorre o procedimento de esterilização. 3-5 minutos são suficientes e o frasco estará limpo.

Como escolher maçãs para compota

Maçãs de qualquer variedade são adequadas para fazer uma bebida. Eles podem ser brancos, amarelos ou vermelhos. Se estas são variedades azedas, mais açúcar é adicionado ao ferver a calda para uniformizar o sabor.Como as maçãs colorem levemente a calda de açúcar, a compota pode ficar clara. Você pode adicionar uvas azuis e a bebida ficará saturada. Se as uvas forem verdes ou rosadas, a compota terá um tom delicado.

Nem todo mundo gosta da cor escura, mas uma bebida levemente colorida fica ótima em uma lata.

Além da variedade e cor, atenção também é dada ao tamanho da fruta. Se for grande, deve ser cortado em 4 partes e o núcleo removido. Se as maçãs forem médias, elas são jogadas no pote inteiras. Ao mesmo tempo, procuram que rastejem pelo pescoço sem problemas.

Preparação de uvas

Para a preparação da compota, tome uvas de qualquer variedade. Pode ser branco, verde, amarelo ou azul. A tonalidade das uvas afetará a saturação da bebida. Um cacho inteiro é colocado em uma jarra ou as bagas são cortadas.

As uvas devem ser bem lavadas. Como regra, os aglomerados são cobertos de poeira e pequenos mosquitos. A água corrente não conseguirá limpar completamente a fruta. Para fazer isso, os raminhos são colocados em uma tigela e despejados com bastante água. Após 30 a 40 minutos, a poluição diminuirá sozinha.

Receitas de culinária

Há muitas maneiras de preparar uma bebida perfumada para o inverno. O método escolhido afeta o sabor da compota. Alguns demoram mais para cozinhar. Cada um escolhe o que mais gosta.

Receita de inverno fácil

Para compota você vai precisar de:

maçãs;
uvas;
água;
açúcar.

Cozinhar:

Maçãs lavadas e cortadas em 4 partes. Retire o miolo com as sementes.
As uvas também devem ser lavadas e arrancadas do pincel.
Despeje um copo de bagas de uva e 4 fatias de maçã em frascos preparados.
Em uma panela, misture o açúcar com a água, com o cálculo de 1 colher de sopa. açúcar por 3 litros de água.
Mexa a água para dissolver o açúcar.
Deixe ferver e deixe em fogo médio por 5 minutos.
Despeje a calda fervente em uma jarra em pequenas porções, depois de abaixar uma espátula de madeira lá. Isso evitará que o contêiner estoure.

Depois que o pote estiver cheio, ele pode ser coberto com uma tampa e enrolado com uma chave. Os recipientes com compota são cobertos com um cobertor e deixados esfriar completamente. No início a cor será clara, mas gradualmente escurecerá. A bebida pode ser apreciada não apenas no inverno. Ficará potável 3 semanas após a costura.

Sem esterilização

Este método é um pouco diferente do anterior:

Maçãs preparadas terão que ser finamente picadas - um pré-requisito para a receita.
Divida um cacho de uvas em vários pequenos e coloque todas as frutas em um pote limpo, mas não esterilizado. O frasco deve estar 1/3 cheio com conteúdo de maçã e uva.
Coloque as tampas para enrolar em água fervente e deixe por 5 minutos.
Prepare água fervente e despeje em potes, cobrindo-os com as tampas. Deixe por 10-15 minutos.
Depois escorra a água das latas para uma panela e leve ao fogo para ferver novamente. Adicione o açúcar e ferva a calda.
Despeje o líquido na jarra e feche.

Quando todas as latas estiverem enroladas, vire-as de cabeça para baixo e envolva-as com um cobertor. Esta ação é necessária para posterior pasteurização. Quando a bebida esfriar completamente, leve-a para um local fresco para armazenamento. Como regra, no 2º-3º dia, você já pode virar os potes e levá-los embora.

Com Limão

Frutas cítricas adicionadas à bebida, saturam-na com notas frescas. A compota fica doce com azedo. É especialmente bom usar limão se a bebida incluir variedades de uvas e maçãs que contenham muito açúcar. Para um frasco, você precisará apenas de 2 fatias ou 3 semicírculos. É necessário ferver a calda e depois despejar o conteúdo das latas com ela. Antes de adicionar limão a outras frutas, ele é lavado em água quente. Isso promove a liberação de óleos essenciais para a superfície da casca. Em nenhuma circunstância deve ser removido. Algumas donas de casa adicionam ácido cítrico em vez de limão.

Com mel e especiarias

Várias especiarias podem ser adicionadas à compota de frutas. Os mais populares são o mel, a canela e o cravo. Eles darão à bebida um aroma incrível. Se a compota for enrolada com a esterilização dos potes, as especiarias são despejadas diretamente no pote de frutas. O método sem esterilização exige que sejam fervidos em calda de açúcar.

Cravo é adicionado a frutas e vegetais. O tempero permite que a bebida fique melhor.

Recursos de armazenamento

Os frascos com compota são levados para o porão ou porão. A sala deve estar seca e fresca. Os recipientes de vidro são colocados em prateleiras não muito próximas umas das outras, para não quebrarem após o contato. A compota não pode ser armazenada por mais de 2 anos. É melhor beber no inverno e na primavera, e no verão para fazer os preparativos para a nova estação.