Doce de ameixas e maçãs: uma receita simples para o inverno com fotos e vídeos

O verão não é apenas uma época para umas férias agradáveis na costa do mar ou no campo, mas também a época das colheitas. Toda boa dona de casa tenta preservar um pedaço de calor e sol na preservação, e fazer geleia de ameixas e maçãs é considerada uma boa tradição - é essa iguaria que vai te lembrar da estação quente em dias gelados.

Recursos para fazer geleia de maçã e ameixa

A combinação de variedades azedas de maçãs e ameixas suculentas em geleia é bem conhecida das donas de casa, porque quase todo mundo cozinha essa preparação usando receitas diferentes. Existem muitas características e segredos da culinária, e um deles - depende muito das matérias-primas utilizadas na conservação.

Maçãs são melhor usadas azedas, mas totalmente maduras. Se as frutas estiverem muito duras, você terá que cortá-las em vários pedaços pequenos. Recomenda-se que as ameixas sejam suculentas e grandes - se necessário, corte em fatias.

É melhor cozinhar a preservação em esm altados, se não houver panelas de tamanhos adequados na casa, leve um recipiente de cobre para cozinhar.

Preparando os ingredientes principais

A primeira coisa a fazer é preparar as maçãs. Lave-os primeiro, limpe-os, remova todos os buracos de minhoca, apodrecendo ou secando áreas. Certifique-se de remover o núcleo e, em seguida, corte em quartos. Se a fruta for pequena, recomenda-se usar metades no cozimento.

Lave as ameixas, verifique se há áreas danificadas, se houver sinais de cárie ou manchas secas, retire-as com uma faca afiada. Corte a fruta ao meio, retire as sementes. Em seguida, siga as receitas - corte em fatias menores ou deixe como está.

Métodos para fazer geleia de maçã com ameixa

Existem várias opções para preparar uma preparação perfumada de ameixas e maçãs. A maneira mais fácil é simplesmente combinar a fruta com o açúcar e ferver até ficar macio. Existem também receitas mais complexas - com a adição de componentes adicionais.

Se não houver tempo suficiente para cozinhar, você pode usar a ajuda de um fogão lento, que fará a maior parte do trabalho. A geléia não fica pior do que em uma tigela de cobre ou em uma panela de esm alte.

Receita fácil

A preservação mais simples não significa que seja inferior em sabor a receitas requintadas. O aroma e o sabor da geleia irão satisfazer o gourmet mais exigente.

Cozinhar:

1. Envie as maçãs fatiadas (700 g) para um recipiente em que será preparada a conservação, cubra com açúcar (350 g).
2. Coloque fatias de ameixas (600 g) em cima do açúcar, despeje 400 g de açúcar em cima da fruta.
3. Deixe por 3 horas, não mexa.
4. Cozinhe a massa, mexendo por meia hora, certifique-se de retirar a espuma.

Espalhe a preservação em frascos, cortiça, verifique se há vazamentos.

Na panela lenta

O multicooker ajudará a reduzir o tempo e preparar a preservação perfumada. Existem muitas opções para preparar o branco, mas a receita é a mais usada:

1. Coloque 500 g de maçãs e ameixas na tigela da multicozinha.
2. Deite o açúcar (850 g), agite a taça e deixe repousar 2 horas.
3. Ative o modo "Extinção" por meia hora.

Envie a preservação finalizada para frascos esterilizados, lacre. Enrole os frascos até esfriar completamente.

Com canela

A geleia de frutas com canela é mais usada na panificação - as tortas adquirem um aroma e sabor especiais.

Cozinhar:

1. Despeje água (200 ml) em uma panela, coloque pedaços de maçã (1 kg) e ameixas (1 kg).
2. Polvilhe as frutas com açúcar (1,2 kg), deixe por uma hora.
3. Coloque o recipiente no fogo, ferva por meia hora, retire.
4. No dia seguinte, continue cozinhando, mexendo sempre, por 30 minutos. Experimente a geléia - se houver pouco açúcar, adicione um pouco.
5. 3-6 minutos antes do final do cozimento coloque canela (10 g) na massa.

Despeje a massa em recipientes de vidro, enrole, vire a tampa para esfriar.

Importante! A canela pode causar danos à peça de trabalho, por isso é recomendável jogar pelo seguro e esterilizar - um quarto de hora é suficiente para frascos de 0,5 ml.

Receita em cinco minutos

Você também pode cozinhar geleia de acordo com a receita de cinco minutos popular entre donas de casa, que é usada para frutas diferentes.

Cozinhar:

1. Misture 500g de partículas de ameixa e maçã.
2. Polvilhe a massa com açúcar (1 kg).
3. Envie o recipiente ao fogo, cozinhe por 5 minutos.
4. Retire a mistura, deixe esfriar completamente.
5. Coloque novamente no fogo, ferva novamente por 5 minutos.
6. Repita o processo 4 vezes e cozinhe até ficar macio (pelo menos meia hora).

Embale em potes, feche.

Armazenamento do produto acabado

Salvar geléia para o inverno sem perda só pode ser obtida com armazenamento adequado. É importante enviar a preservação para um porão ou adega fria imediatamente após o resfriamento. Se houver poucos espaços em branco, é recomendável usar uma geladeira para armazenamento.

Mesmo que o armazenamento dos blanks seja realizado de acordo com todas as regras, é imperativo verificar regularmente se o congestionamento começou a se deteriorar. Isso geralmente acontece quando a preparação está errada.

Se não for mais possível salvar a preservação fervendo novamente, descarte-a imediatamente.

A combinação de maçãs e ameixas é uma preparação tradicional, sem a qual é difícil imaginar as prateleiras do porão. Existem muitos recursos de culinária e receitas interessantes, o principal é seguir todos os requisitos e regras. O resultado de um trabalho meticuloso é uma iguaria apetitosa que pode ser servida com segurança como uma sobremesa perfumada.

Recomendado